Лучшие кастрюли для индукционной плиты 2026 года

Кастрюли для индукционной плиты выбирают не так, как для газа: здесь решает ферромагнитное дно, его ровность и теплоёмкость. Индукционная варочная панель греет быстро и точечно, поэтому тонкое основание чаще даёт перегрев (особенно на бусте), а малый диаметр дна иногда приводит к тому, что конфорка просто не распознаёт посуду.

В этот рейтинг вошли модели из нержавейки, литого алюминия с антипригарным слоем и одна удачная эмаль — под реальные сценарии: супы и бульоны, паста и крупы, молочные каши, тушение и даже заготовки. Ниже будет быстрый выбор, сравнительная таблица и разбор каждой кастрюли так, чтобы вы могли сузить поиск до 2–3 вариантов и купить без сомнений.

Быстрый выбор

• Лучший универсал для семьи — Tefal Duetto+ G7194655 (5 л)
  Если вы готовите часто и разное, эта кастрюля закрывает 80% задач: мерная шкала, продуманный слив и добротная нержавейка. Особенно хороша для пасты, риса, компотов и супов, когда хочется всё сделать одним движением и без дуршлага.
• Лучшее по “поведению” на индукции — Nadoba VIKKI (5,4 л)
  Толстое капсульное дно (5,5 мм) и сталь 18/10 дают спокойный, ровный нагрев. Это тот случай, когда кастрюля не капризничает на индукционных конфорках и прощает небольшие ошибки с мощностью.
• Лучший вариант, если хочется сразу комплект — Polaris Fold&Keep-6S (1,5/3/5,8 л)
  Три объёма под разные блюда и компактное хранение за счёт складных ручек на крышках. Для небольшой кухни — находка: не нужно собирать парк посуды поштучно.
• Лучшее для молочных каш и нежных соусов — Vigoroso Nero (2,4 л)
  Антипригарная кастрюля на индукцию — это про спокойствие: меньше риска пригорания, легче мыть, быстрее входить в режим. Отлично, если вы готовите детям каши или любите соусы, где важен контроль температуры.

Сравнительная таблица

Ликбез по индукции: что важно проверить перед покупкой

• Дно должно магнититься уверенно. На стенках магнит может “гулять” — для качественной нержавейки с капсульным основанием это нормально.
• Смотрите на диаметр дна, а не “красивые” литры. У некоторых индукционных плит есть минимум по размеру: маленькое дно — частая причина, почему конфорка не видит кастрюлю.
• Толщина и конструкция дна решают. Капсульное или тройное основание распределяет тепло ровнее, снижая риск пригорания на быстром нагреве.
• Не злоупотребляйте бустером. Индукция легко перегревает тонкое дно и антипригарное покрытие; лучше разогнаться на среднем режиме и потом держать температуру.
• Эмаль и стекло любят аккуратность. Эмалированную кастрюлю не охлаждаем резко под холодной водой, стеклянную крышку не кидаем в раковину — сколы и трещины обычно появляются именно так.
• Пятна на нержавейке — не “брак”, а химия воды. Радужные разводы снимаются лимонной кислотой/уксусом и мягкой губкой, а не абразивом.

Критерии рейтинга

В редакции VyborExperta.ru мы отбирали кастрюли для индукционных плит так, как выбирают инструмент на кухне: не по обещаниям, а по тому, как посуда будет вести себя каждый день. В работу пошли десятки моделей разных материалов и объёмов, а в финальный список вошли 10 вариантов, которые закрывают бытовые сценарии — от маленькой кастрюли под кашу до “котла” под заготовки.

Что учитывали при расстановке мест:

• Нагрев на индукции: ровность и “спокойствие” дна, предсказуемость кипения, меньше риск перегрева.
• Материалы и долговечность: марка стали (18/10, AISI 304), качество покрытия у алюминия, устойчивость к коррозии и деформациям.
• Функциональность: крышка (пароотвод, слив), мерная шкала, носики, возможность духовки/посудомойки.
• Эргономика и безопасность: ручки (нагрев, хват), крепления, баланс по весу, контроль перелива.
• Практика пользователей: учли тысячи оценок и типовые жалобы — где чаще появляются пятна, что разбалтывается, что неудобно в сливе или мойке.

Итоговую оценку /10 мы складывали из 5 понятных пунктов: нагрев и контроль на индукции (самый важный), материалы, функциональность, эргономика, уход.

Рейтинг лучших кастрюль для индукционной плиты 2026 года

1 место — Tefal Duetto+ G7194655

Если на кухне часто звучит вопрос “куда слить воду”, у Tefal Duetto+ есть очень практичный ответ. Носики на корпусе и крышка с отверстиями разного диаметра превращают кастрюлю в понятный инструмент для пасты, риса, картофеля и компота: слил — и пошёл дальше, без отдельного дуршлага и лишней посуды в мойке. Для индукционной плиты это ещё и бонус по скорости: 5 литров выходят на кипение бодро, а благодаря мерной шкале проще держать пропорции, когда варите бульон или суп на несколько дней.

Нержавейка здесь воспринимается “по-взрослому”: стенки и ручки рассчитаны на долгую жизнь, крепления надёжные, а внешний вид не превращается в музейный экспонат — это посуда, которой пользуются каждый день. В моей практике именно такие решения с грамотным сливом экономят больше времени, чем любые “умные” гаджеты: меньше лишних движений, меньше риска обжечься и меньше шансов устроить потоп на столешнице.

Индукция любит дисциплину, и Duetto+ это хорошо поддерживает: не нужно выкручивать мощность на максимум, чтобы “скорее закипело”. Разгоняйте на среднем режиме, а дальше держите ровное кипение — вкус у бульона и круп будет заметно спокойнее, без бурного вспенивания и выкипания.

Плюсы:

• Отверстия в крышке для слива и носики — реальная экономия времени
  
• Мерная шкала для супов, компотов, круп
  
• Надёжные крепления ручек
  
• Хороший формат 5 л для семьи и готовки “с запасом”
  
• Можно мыть в посудомоечной машине

Минусы:

• Вес ощутимый — это плюс в нагреве, но не всем нравится поднимать полную кастрюлю
  
• После ручной мойки могут появляться водные пятна — лучше протирать насухо

Эта модель особенно хороша, если вы любите готовить быстро, но без суеты: слил, отмерил, довёл — и кухня остаётся чистой. Для индукционной варочной панели это один из самых практичных вариантов в рейтинге.

2 место — Nadoba VIKKI

На индукции хорошо видно, где у посуды “скелет крепкий”, а где всё держится на красивой картинке. Nadoba VIKKI берёт именно конструкцией: толстое капсульное дно 5,5 мм и сталь 18/10 дают ровный прогрев без нервных скачков температуры. Это важно, когда вы тушите мясо или варите суп на тихом кипении: кастрюля не превращает дно в горячую точку, а держит тепло спокойно и предсказуемо.

Объём 5,4 л — тот самый “семейный стандарт”: борщ, щи, гуляш, компот, бульон. При этом производитель честно отмечает полезный объём (около 4,5 л), и это как раз подход повара: оставлять место под кипение, пену и перемешивание, а не заполнять под самый край. Мерная шкала помогает, когда вы считаете пропорции на кости/мясо или хотите стабильно повторять рецепт.

Отдельный плюс — ручки с покрытием софт-тач: хват приятный, и в обычном режиме готовки меньше шансов схватиться за раскалённый металл. Такие детали кажутся мелочью, пока не начинаешь снимать кастрюлю с плиты одной рукой, а второй держать крышку или половник.

Плюсы:

• Толстое дно 5,5 мм — очень уверенно для индукции
  
• Нержавейка 18/10, нейтральная к продуктам
  
• Мерная шкала
  
• Ручки софт-тач и хорошая эргономика
  
• Гарантия 10 лет

Минусы:

• Полезный объём меньше номинального — это нормально, но важно учитывать
  
• Покрытие на ручках требует аккуратности в посудомойке и хранении “впритык”

VIKKI я бы советовал тем, кто хочет спокойную кастрюлю для индукционной плиты без сюрпризов: поставили — и она работает, без танцев с мощностью и постоянных помешиваний из-за перегрева.

3 место — Polaris Fold&Keep-6S

Не всем нравится собирать кастрюли по одной: сегодня купили маленькую, через год — среднюю, потом внезапно нужна большая, и в итоге шкаф забит, а системы нет. Polaris Fold&Keep-6S решает этот вопрос сразу: три объёма (1,5 / 3 / 5,8 л) закрывают почти все домашние блюда — от соуса и каши до супа и пасты на компанию. Для индукционной плиты важно, что это нержавейка 18/10 с тройным инкапсулированным дном типа IMPACT — такие основания обычно хорошо распределяют тепло и меньше боятся “пятнистого” нагрева.

Фишка набора — складные ручки на крышках. Это не маркетинговый трюк, а реальная помощь в хранении: кастрюли становятся ниже и легче встают в полку, особенно если у вас узкие кухонные шкафы или вы храните посуду стопкой. В каждой кастрюле есть мерная шкала — мелочь, которая экономит время, когда вы варите крупы или бульон и не хотите доставать мерный стакан.

Важно понимать нюанс: у кастрюль ручки обычные (не складные), поэтому выигрыш по высоте даёт именно крышка. Но даже так набор приятно дисциплинирует кухню: под рукой есть нужный размер, и вы перестаёте варить “в чём попало”, подгоняя рецепт под случайную посуду.

Плюсы:

• Три ходовых объёма в одном наборе
  
• Нержавейка 18/10 и инкапсулированное дно для индукции
  
• Мерные шкалы
  
• Складные ручки крышек — компактное хранение
  
• Подходит для посудомоечной машины

Минусы:

• Хотелось бы складные элементы и на ручках кастрюль, но их нет
  
• Длинные ручки могут занимать место на плите и в шкафу

Если вы выбираете посуду для индукции “с нуля” или хотите привести кухню к одному стилю и логике, этот набор — очень рациональная покупка без лишней экзотики.

4 место — Kukmara Safia SF-CA1816M

Маленькая кастрюля на индукцию — это не “на всякий случай”, а рабочий инструмент для точной готовки. Kukmara Safia объёмом 1,8 л хороша там, где важен контроль: соусы, каши на одну-две порции, разогрев супа без потери вкуса, приготовление гарнира отдельно от основного блюда. Тройное дно с толщиной 4,2 мм держит температуру ровно — на индукционной конфорке это особенно ценно, потому что нагрев быстрый и легко переусердствовать.

Нержавеющая сталь AISI 304 (18/10) — классика для кухни: не впитывает запахи, не спорит с кислотой (томат, лимон), спокойно относится к солям и специям. Я люблю такие кастрюли за честность: в них удобно делать японский даси под мисо-суп, прогреть сливочную основу под ризотто или быстро сварить овощи на салат, не превращая продукт в водянистую массу.

Крышка здесь металлическая — она хорошо держит тепло и помогает томлению, но за процессом придётся следить по звуку и времени, а не “подглядывать”. Зато в уходе всё просто: нержавейка любит мягкую губку, а радужный налёт после сильного нагрева снимается лимонной кислотой или каплей уксуса.

Плюсы:

• Тройное дно 4,2 мм — ровный нагрев на индукции
  
• Качественная нержавейка 18/10 (AISI 304)
  
• Хороший формат для соусов, каш, небольших порций
  
• Можно смело мыть в посудомойке
  
• Тяжёлая “в меру” — чувствуется правильная конструкция

Минусы:

• Объём 1,8 л — не для большой семьи и супов “на два дня”
  
• Металлическая крышка без обзора процесса

Если вам нужна кастрюля для индукционной плиты, которая отвечает за точные задачи и не перегревает дно, Safia — один из самых удачных вариантов в небольшом литраже.

5 место — Pragma Toglo

Pragma Toglo удачно попадает в “золотую середину” по объёму: 3,6 литра — это нормальная кастрюля для супа на 3–4 человека, тушёных овощей, пасты или гречки, когда не хочется доставать гигантскую пятилитровку. Сталь 304 и капсульное дно дают хороший старт для индукции: прогрев быстрый, а благодаря мерной шкале проще попадать в нужный объём воды, особенно когда готовите крупы или бульон по рецепту.

Отмечу конструкцию ручек: литые и на заклёпках — это тот тип крепления, который обычно переживает годы, если кастрюля регулярно ездит в посудомойку и на плиту. Крышка стеклянная с пароотводом позволяет контролировать кипение без постоянного поднятия — на индукционной плите это снижает риск “убежавшего” бульона, потому что вы видите момент, когда пора уменьшить мощность.

Если сравнивать с более дорогими нержавеющими моделями, Pragma чуть проще по комплектации: здесь нет хитрых сливных систем, зато есть честный функционал, хороший баланс по весу и приятная геометрия дна (20 см) — обычно такие размеры адекватно дружат с большинством индукционных конфорок.

Плюсы:

• Оптимальный объём 3,6 л для повседневной готовки
  
• Сталь 304 и капсульное дно
  
• Мерная шкала
  
• Ручки на заклёпках
  
• Стеклянная крышка с пароотводом

Минусы:

• Нет встроенного слива как у моделей “для пасты”
  
• Про толщину дна в характеристиках данных мало — ориентируемся на практику и ощущение массы

Эта кастрюля хороша, когда нужен один понятный “средний размер” для индукции: без усложнений, но с теми деталями, которые действительно работают каждый день.

6 место — MAUNFELD GERDA MCS44S07

Когда нужна кастрюля для индукционной плиты на 4–5 порций, MAUNFELD GERDA выглядит очень здраво: объём 4,4 л, нержавеющий корпус, мерная шкала и крышка со сливными отверстиями. По сути, это формат “делаю суп, потом сливаю воду с макарон, потом варю компот” — без ощущения, что вам навязывают профессиональный инвентарь.

Дно толщиной 3 мм — не рекорд по теплоёмкости, но для домашней индукции это нормальный уровень, если соблюдать простую поварскую привычку: разогревать постепенно и не держать пустую кастрюлю на максимуме. Стеклянная крышка с паровыпуском помогает следить за процессом, а отверстия под слив двух диаметров удобны для круп и пасты, когда не хочется доставать дуршлаг.

Ещё один плюс — в уходе эта кастрюля не капризничает: нержавейка спокойно переносит посудомойку, а налёт от жёсткой воды снимается мягко, без скребков. По ощущениям, это честная рабочая модель, которая закрывает большую часть домашних блюд, но не претендует на “тяжёлую артиллерию” по толщине.

Плюсы:

• Объём 4,4 л — хороший универсальный размер
  
• Дно 3 мм, предсказуемый нагрев
  
• Крышка со сливом и паровыпуском
  
• Мерная шкала
  
• Подходит для посудомоечной машины

Минусы:

• Толщина дна средняя — любителям томления на минимуме лучше смотреть модели с более массивной капсулой
  
• Гарантийный срок небольшой

GERDA — грамотный выбор, если вы хотите функциональную нержавейку на индукцию с удобным сливом, но без переплаты за “премиальные” детали.

7 место — Kamille KM 4452 FRANCE

Эта кастрюля — про блюда, которые любят время: тушёная говядина, рагу, фаршированные перцы, соусы, томление овощей. Литой алюминий хорошо распределяет тепло по стенкам, и на индукционной плите это особенно приятно: меньше риск, что всё “схватится” снизу, пока сверху ещё сыровато. Антипригарное покрытие расширяет сценарии: можно готовить с небольшим количеством масла, и продукты меньше цепляются ко дну.

Сильная сторона Kamille — возможность использовать в духовке благодаря литой крышке. Это редкий плюс в сегменте кастрюль, потому что многие модели отпадают из-за пластиковых ручек или стеклянных крышек. Для французских рецептов это вообще находка: довели на конфорке до кипения, накрыли и отправили в духовку — получаете более мягкое, ровное томление, как в классических тушёных блюдах.

Но антипригарная кастрюля для индукции требует уважения: не жарим на максимуме, не царапаем металлом, не оставляем пустую на включённой конфорке. Если соблюдать эти правила, она благодарит чистотой и спокойной готовкой.

Плюсы:

• Литой корпус — хорошая равномерность нагрева
  
• Антипригарное покрытие для тушения и каш
  
• Можно использовать в духовом шкафу
  
• Подходит для посудомойки
  
• В комплекте есть прихватки — приятный бонус

Минусы:

• Покрытие требует аккуратности: только силикон/дерево, без перегрева
  
• Характеристики дна в цифрах указаны скромно — ориентируемся на литой корпус и практику

KM 4452 я рекомендую тем, кто хочет кастрюлю на индукционную плиту для томления и блюд “на медленном огне”, но при этом ценит простую мойку и антипригарный комфорт.

8 место — Astix (кастрюля 9 л)

Большая кастрюля для индукции нужна не каждый день, но когда она нужна — компромиссы раздражают. 9 литров — это формат для заготовок, компотов, варки кукурузы, большого бульона, подготовки овощей на салаты сразу на несколько дней. У Astix есть сильное основание: дно заявлено толщиной 5 мм, а это уже похоже на нормальный “тепловой аккумулятор”, который не даёт содержимому кипеть рывками.

При таком объёме важно помнить про совместимость с конфоркой. Диаметр дна 21,3 см — это хороший показатель для крупных зон нагрева, но на маленьких индукционных плитах кастрюля может занимать половину поверхности. Ещё один практический момент — вес: сама кастрюля не экстремально тяжёлая, но с 7–8 литрами жидкости поднимать её в одиночку уже не развлечение, поэтому наличие крепких ручек здесь критично.

Для меня большая кастрюля — это ещё и про правильную температуру: в компоте или бульоне важнее не бурное кипение, а тихая работа. На индукционной панели проще держать стабильный режим, если дно массивное, и Astix как раз про это.

Плюсы:

• Большой объём 9 л для заготовок и больших порций
  
• Толстое дно 5 мм — лучше держит режим на индукции
  
• Стеклянная крышка с пароотводом
  
• Нержавейка — нейтральна к продуктам и запахам

Минусы:

• Требует достаточно большой конфорки/зоны нагрева
  
• Полная кастрюля тяжёлая — лучше заранее продумать, как сливать и переносить

Если вы варите компоты, делаете заготовки или любите “наварить бульон на неделю”, такая кастрюля для индукционной плиты оказывается гораздо полезнее, чем кажется на витрине.

9 место — Vigoroso Nero

Каши на индукции — отдельная дисциплина: плита разгоняет температуру быстро, и молоко или крупа легко “цепляют” дно, если отвлеклись на минуту. Vigoroso Nero хороша именно как антипригарная кастрюля для индукционной плиты: кованый алюминий даёт достойную теплопроводность, а покрытие помогает готовить нежные блюда без нервов. Объём 2,4 л — идеальный для утренней овсянки на семью, манной каши, гарнира или небольшого супа.

Индукционное основание из нержавейки и толщина дна 3,2 мм делают нагрев более предсказуемым. Плюс — бакелитовые ручки: за них приятно браться, и в обычном режиме они не обжигают. Стеклянная крышка с пароотводом позволяет контролировать момент кипения, а в кашах это половина успеха.

Но у такого формата есть ограничения: бакелит не любит духовку, поэтому запекание и длительное томление “под крышкой в жару” — не её история. И ещё один нюанс для индукции: диаметр дна 15 см — проверьте, что ваша плита работает с таким размером (у некоторых панелей есть минимум по посуде).

Плюсы:

• Антипригарное покрытие — меньше риска пригорания на индукции
  
• Хороший объём 2,4 л для каш, гарниров и небольших супов
  
• Дно 3,2 мм, уверенный прогрев
  
• Ручки не перегреваются, крышка с пароотводом
  
• Можно мыть в посудомойке

Минусы:

• Не подходит для духовки из-за бакелитовых ручек
  
• Небольшое дно — важно сверить с требованиями индукционной панели

Vigoroso стоит брать, если вы хотите “кастрюлю-спасатель” под каши и нежные блюда: она не заменит большую нержавейку, но в своей роли работает очень уверенно.

10 место — Appetite Подворье

Эмалированная кастрюля в рейтинге для индукции появляется не ради красоты. Эмаль на стали ценят за то, что в такой посуде спокойно хранить еду, делать маринады, варить компоты и супы, не боясь, что продукт впитает запахи или “схватит” металл. Appetite Подворье как раз из этой категории: 4 литра — нормальный объём для борща, супа, варки овощей или компота, а уход простой, без сложных правил.

Но на индукционной плите у эмали есть характер. Толщина дна 0,8 мм — это тонко, поэтому важно готовить без экстремальных режимов: меньше бустера, больше среднего нагрева и аккуратное кипение. Если вы привыкли “включить на максимум и уйти”, эмаль может наказать пригоранием по краю или резким выкипанием. Зато при спокойной готовке она радует вкусом и понятной эксплуатацией.

Ещё один момент — бережность: эмаль не любит ударов и резких перепадов температуры. Не лейте холодную воду в горячую кастрюлю и не стучите ложкой по бортику — сколы обычно появляются именно от таких мелочей.

Плюсы:

• Эмаль подходит для хранения блюд и маринадов
  
• Объём 4 л — хороший повседневный формат
  
• Легко мыть, можно в посудомоечной машине
  
• Совместима с индукционными плитами

Минусы:

• Тонкое дно — на индукции требует мягкого режима нагрева
  
• Риск сколов при неаккуратном обращении

Эта модель — для тех, кто осознанно выбирает эмалированную кастрюлю для индукционной плиты и готов соблюдать простые правила. Взамен вы получаете посуду “для супа и компота”, которая не спорит с продуктами и хранением.

Итог рейтинга

Если нужна одна кастрюля для индукционной плиты “на всё”, берите нержавейку с продуманными деталями: Tefal Duetto+ выигрывает функциональностью слива, а Nadoba VIKKI — спокойным нагревом за счёт толстого дна. Хотите закрыть кухню одним решением и любите порядок в шкафу — Polaris Fold&Keep-6S логично смотрится как стартовый набор.

Для точных задач лучше иметь вторую, специализированную кастрюлю: маленькую нержавейку вроде Kukmara Safia под соусы и небольшие порции или антипригарную Vigoroso под каши. А если вы готовите много и “впрок”, большая кастрюля типа Astix 9 л быстро оправдывает своё место на кухне.