Лучшие сотейники
Сотейник выручает, когда нужно потушить мясо, сделать соус, овощное рагу. На рынке представлено многообразие кухонной посуды, и порой сложно понять, насколько качественной и прочной будет понравившаяся модель. Редакция VyborExperta.ru отобрала в рейтинг лучшие сотейники, получившие большинство положительных отзывов от покупателей и специалистов.
Содержание
Сравниваем сотейник с другими видами кухонной посуды
Вид посуды для приготовления блюд | Плюсы | Минусы |
---|---|---|
Сотейник | Высокие вертикальные бортики; Изготовлен из прочного металла; Вместительный; Можно готовить диетические блюда без масла; Подходит для приготовления разнообразных блюд; Как правило, оснащен плотно прилегающей крышкой; Медленно прогревается, раскрывая вкус продуктов. | Чугунные изделия тяжелые; В некачественных моделях используется покрытие с токсичными веществами. |
Сковорода | Преимущественно используется для жарки; о многих моделях антипригарное покрытие. | Из-за невысоких бортов неудобно перемешивать ингредиенты; Наличие одной ручки. |
Кастрюля | Предназначается для приготовления большого объема пищи; Подойдет для варки первых блюд; Оснащена двумя ручками. | Не подходит для приготовления жареных блюд; Занимает много места. |
Жаровня | Предназначается для приготовления большого объема пищи; Подойдет для варки первых блюд; Оснащена двумя ручками. | Не подходит для приготовления жареных блюд; Занимает много места. |
Жаровня | Толстое дно; Большая по объему; В ней можно жарить, запекать, тушить. | Увеличивает время приготовления блюд. |
Ковш | Небольшой вес; Подходит для зачерпывания жидкостей; Компактный, небольших размеров. | Чаще всего, изготавливается из пластика; Не подходят для тушения; Имеют одну ручку, которая не снимается. |
Каждый вид кухонной посуды выполняет свою функцию. Если хозяйка много времени проводит на кухне, желательно приобрести несколько вариантов, чтобы иметь возможность приготовить разнообразные, полезные блюда. Сотейник среди кухонной утвари занимает не последнее место, ведь с его помощью можно существенно сэкономить время и удивить домочадцев вкусным обедом или ужином.
Рейтинг сотейников
Сотейник — мультифункциональный инструмент на кухне, идеален для приготовления овощных и мясных рагу, соусов и томления блюд. Это гибрид сковороды и кастрюли с высокими бортами и одной или двумя ручками для равномерного приготовления и обжаривания без пригара.
ВыборЭксперта.ру, в сотрудничестве с профессионалами из магазина посуды, создали объективный рейтинг сотейников, основываясь на отзывах пользователей и мнениях шеф-повара известного ресторана.
При выборе кандидатов для рейтинга мы учли следующие важные критерии:
- Диаметр посуды: важно выбрать размер, подходящий под конкретные кулинарные задачи;
- Форма: от нее зависит равномерность нагрева и удобство в использовании;
- Материал: определяет прочность, долговечность, а также влияет на качество приготовления пищи;
- Покрытие: влияет на непригараемость, легкость очистки и сохранение вкусовых свойств блюда;
- Ручки: их эргономика и материал, это безопасность и удобство использования;
- Назначение: не все сотейники одинаково хороши для всех типов блюд;
- Дополнительные опции: например, наличие крышки, возможность использования в духовке и др.
В результате выбраны 15 лучших моделей, поделенных на категории, чтобы каждый мог выбрать оптимальный вариант в соответствии со своим бюджетом и предпочтениями.
Лучшие сотейники без антипригарного покрытия
Антипригарное покрытие придает посуде удобство использования, но его выбор требует осмотрительности. Это обусловлено тем, что при наличии повреждений покрытие может выделять вредные вещества, а для его использования требуются специализированные аксессуары, например, лопатки из силикона или пластика.
Важно помнить, что антипригарное покрытие не всегда справляется с резкими температурными перепадами, может быть хрупким и требовать особого ухода. Из-за этих факторов некоторые потребители выбирают более дешевые и простые варианты.
Несмотря на эти сложности, мы, совместно со специалистами, отобрали три бренда с доступной ценой и высоким качеством из десяти рассмотренных. Эти бренды предлагают решения, которые сочетают в себе практичность, долговечность и безопасность.
Kukmara Safia
Завод, расположенный в Татарстане, выпускает широкий ассортимент кухонной посуды из металла. Ежегодно коллекции пополняются новыми моделями сковород, сотейников, кастрюль, жаровен. Покупатели предпочитают бренд за высокое качество и приемлемые цены. Сотейник Kukmara Safia сделан из прочной стали, объем – 3,1 литра. В комплектации стеклянная крышка, на корпусе имеется две удобные ручки. Несмотря на отсутствие специального покрытия, блюдо не подгорает. Дизайн современный, выглядит стильно, впишется в интерьер кухни хай-тек.
Производитель в инструкции дает подробные рекомендации по использованию. Гарантийный срок – 24 месяца.
Плюсы:
- Сделано из нержавеющей стали;
- Изготовлен по ГОСТу;
- Подходит для мытья в посудомойках;
- Продолжительный срок эксплуатации;
- Блюда не подгорают.
Минусы:
- Покрытие плохо переносит резкие температурные перепады.
Алита 11800
Сотейник с толстым дном российского производства делают из литого алюминия. Несъемная ручка также из алюминия. Температура медленно набирается, долго держится внутри. Это помогает приготовить ароматные, вкусные блюда, сохраняя пользу ингредиентов. В комплекте идет алюминиевая крышка.
Подходит для приготовления тушеных овощей, мяса, соусов. Можно жарить во фритюре с небольшим количеством масла. Получается аппетитная, хрустящая корочка, а внутри блюдо остается нежным, сочным. Глубокий, вместительный, в нем можно готовить фаршированные перцы, плов, макароны по-флотски, и многие другие блюда.
Перед первым применением рекомендуется прокалить, затем смазать растительным маслом. После этого ингредиенты не будут прилипать к стенкам и дну.
Плюсы:
- Доступная цена;
- Толстые стенки;
- Удобная куполообразная крышка;
- Быстро и легко отмывается;
- Качественный, прочный материал;
- Высокое качество изготовления.
Минусы:
- Инструкция, приклеенная к дну, тяжело снимается.
Многие покупатели ностальгируют по советским временам, когда мамы и бабушки готовили вкуснейшие рагу, плов, тушеное мясо в массивных сотейниках. Алита 11800 такая же прочная, долговечная, помогает приготовить блюда со вкусом детства. Подойдет для тех, кто на первое место ставит не современный дизайн, а прочность и высокое качество посуды.
Катунь
Изделие российского производства диаметром 24 см сделано из прочной нержавеющей стали. Толстое, трехслойное дно поддерживает нужный температурный режим продолжительное время. Крышка металлическая, с удобной ручкой, плотно подогнана под основание. Предусмотрено отверстие, откуда выходит пар. С обратной стороны заклепками прикреплена ручка. Можно использовать на газовой и электроплите, для индукции не подходит.
На производстве соблюдаются стандарты качества, чтобы посуда прослужила длительный срок. Отмывается быстро, без лишних усилий. Рекомендуется не использовать средства с агрессивными компонентами.
Плюсы:
- Минималистичный дизайн;
- Прочная крышка, которая не разобьется при падении;
- Высококачественная сталь;
- В процессе готовки ручки не накаляются;
- Бюджетная цена;
- Наличие отверстия для выпуска пара.
Минусы:
- Не выявлены.
Лучшие сотейники с антипригарным покрытием на водной основе
Среди сторонников экологичной посуды покрытие на водной основе становится все более популярным выбором. Для его создания используется политетрафторэтилен (PTFE), который не выделяет токсичных веществ при нагревании до высоких температур. Стоит отметить, что вредные пары могут образовываться только при достижении температуры более 450 градусов, что редко происходит в обычном домашнем приготовлении пищи.
Несмотря на свою безопасность, такое покрытие также обеспечивает высокую функциональность. Оно предотвращает прилипание пищи к поверхности, что облегчает процесс приготовления и последующую очистку. На основе многочисленных исследований, мы можем подтвердить, что сотейники с антипригарным покрытием на водной основе являются дружественными к окружающей среде, безопасными для здоровья и удобными в использовании.
Нева Металл Посуда
Серия «Литая» от российского производителя сразу приобрела многочисленных поклонников. Сотейник Нева Металл Посуда с эффектным покрытием под черный камень выглядит модно, современно, займет достойное место среди остальной посуды на кухне. Темный цвет немаркий, надолго сохраняет презентабельный внешний вид.
Корпус литой, глубокий, позволяет готовить разнообразные блюда для большой семьи. Подходит для тушения, варки, жарки, томления, пассеровки. Толстые стенки и дно медленно нагреваются, надолго сохраняя температуру, благодаря чему блюда получаются сочными, аппетитными. Кусочки не пригорают, внутри остаются мягкими.
Антипригарное многослойное покрытие с водно-кремниевой основой не содержит вредных веществ, безвредное для здоровья и окружающей среды. Разрешено использовать на газовых и электрических плитах, варочных поверхностях, в духовке (перед этим нужно снять ручку). Диаметр изделия – 24 см, высота бортов – 10 см, дно толщиной 4 мм.
Плюсы:
- Высокие бортики
- Легкий, удобный в использовании;
- Стильный дизайн;
- Немаркий цвет;
- Наличие съемной ручки;
- При жарке масло не разбрызгивается.
Минусы:
- Достаточно сложно подобрать крышку, чтобы она подходила вплотную.
Rondell Strike RDA-1399
Немецкая компания выпускает высококачественную посуду для профессиональных поваров и домашних кулинаров. Бренд Рондел неоднократно получал высокие награды на престижных международных конкурсах и выставках. Отличается надежностью, в ней продумана каждая деталь для того, чтобы блюда получались вкусными, полезными, а приготовление не отнимало много времени и сил.
Цены на сотейники высокие, но в интернет-магазинах часто устраивают скидки и распродажи. Корпус выполнен из штампованного алюминия, текстура абразивная, благодаря чему происходит идеальное сцепление с любой поверхностью. Двухслойное антипригарное покрытие надежное, прочное, не портится даже при ежедневном использовании посуды. Диаметр – 28 см, дно толщиной 2,5 мм, стенки высотой 6,5 см.
Продается с крышкой, выполненной из стекла, которое хорошо переносит высокие температурные режимы. Ободок у крышки из нержавеющей стали, предотвращающей возникновение трещинок и сколов. Одна ручка длинная, вторая – короткая, обе покрыты силиконом для комфортного использования. В сотейнике можно готовить на любых плитах, кроме индукции.
Плюсы:
- Прочное антипригарное покрытие;
- Удобные ручки, не нагревающиеся в процессе готовки;
- Термостойкая стеклянная крышка;
- Идеально гладкая поверхность;
- Толстое дно;
- Продукты не подгорают.
Минусы:
- Из-за большого размера неудобно мыть под краном.
Лучшие сотейники с каменным покрытием
Сотейники с каменным покрытием становятся все более популярными благодаря своим превосходным качествам. Их внутренняя поверхность обрабатывается антипригарным средством на основе полимеров, с дополнением минеральной крошки, что придает им внешний вид, напоминающий мрамор.
Кроме эстетической привлекательности, сотейники с каменным покрытием обладают и рядом функциональных преимуществ. Они экологичны и безопасны для здоровья, благодаря отсутствию вредных веществ в составе покрытия. При этом пища в них не пригорает, что облегчает процесс приготовления и последующую чистку.
TimA TVS art granit
Производство российской компании находится в Китае. Сотейники изготавливают из литого алюминия с многоступенчатыми защитными слоями. Каменная крошка в сочетании с минералами обеспечивает продолжительную эксплуатацию. Подходит для профессиональных поваров и домашних кулинаров. Покрытие не оставляет царапин даже от металлических столовых приборов. Вместе с тем специалисты рекомендуют для перемешивания ингредиентов использовать силиконовые, пластмассовые или деревянные лопатки.
Диаметр – 24 см, дно толщиной 5,7 мм, стенки – 3,7 мм. Корпус не деформируется, долго держит набранную температуру, не дает влаге испаряться, благодаря чему блюда получаются сочными, ароматными. Ручкой из вулканизированного пластика можно пользоваться во время готовки, она не скользит в ладонях. При желании отстегивается, чтобы поставить сотейник в духовку или помыть в посудомойке.
Плюсы:
- Жир, любые загрязнения мгновенно смываются с внутренней и внешней стороны;
- Ручка с антискользящим эффектом;
- Можно использовать для запекания в духовке;
- Глубокий, вместительный;
- Не остается следов от столовых приборов;
- Каменное, прочное покрытие.
Минусы:
- Запрещено использовать на индукционной плите.
Kukmara «Мраморная смк3281а»
Сделан из литого алюминия с мраморным антипригарным покрытием. Толстые стенки и дно обеспечивают длительный срок эксплуатации без повреждений и деформации изделия. Покрытие включает микрочастицы минералов, не содержит вредных веществ, экологичное, не опасное для здоровья.
В процессе готовки сохраняет температуру, равномерно распределяя ее внутри. Благодаря этому в продуктах сохранятся витамины, аромат и вкус. Подходит для тех, кто следит за правильным питанием, ведь для жарки не понадобится растительное масло. Пища не пригорает, не пристает к внутренней стороне. Оснащена удобными ручками, можно ставить в горячий духовой шкаф. Сотейник идет с крышкой, что избавляет от поисков подходящего аксессуара. Для индукционных плит не подходит.
Плюсы:
- Можно ставить в посудомойку, духовку;
- Многослойная мраморная защита;
- Шестимиллиметровое дно;
- Прочная крышка из стекла;
- Большой объем.
Минусы:
- Ручки в процессе готовки нагреваются.
Vensal VS1026 Velours rouge
Французский бренд производит широкий ассортимент кухонной посуды и принадлежностей. Как известно, французы любят сочетание эстетики и практичности. Компания использует новейшие технологии в производстве, изготавливая не только красивую, но еще и качественную посуду.
Материал корпуса – кованый алюминий с мраморным антипригарным покрытием. Диаметр верха – 24 см, высота бортов – 6,5 см, толщина дна – 2,8 мм. С помощью специального отверстия можно сливать лишний бульон и масло, а также добавлять жидкие ингредиенты для блюда. Можно использовать на любых плитах, включая индукцию. Ручки по обеим сторонам оснащены дополнительными силиконовыми накладками, благодаря чему они не нагреваются. Крышка из прочного стекла плотно прилегает, с ободком из силикона. Подходит для мытья в посудомойках.
Плюсы:
- Наличия желоба для слива жидкости;
- Совместим с индукционными плитами;
- Материал крышки – жаропрочное стекло;
- Ручки с силиконовыми накладками;
- Изящный дизайн с интересным цветовым решением;
- Легкий, удобный в использовании.
Минусы:
- Не бюджетная цена.
Tefal Natural Cook
Торговая марка из Франции считается лидером на мировом рынке кухонной бытовой техники, посуды и аксессуаров. Компания обладает патентом на уникальное антипригарное покрытие, безопасное для экологии и здоровья человека.
Сотейник Тефаль Natural Cook позволяет приготовить полезные, натуральные блюда без использования растительного масла или с минимальным добавлением. Специальный индикатор на внутренней стороне сигнализирует, когда посуда нагрелась до нужной температуры. Как только он приобретает ярко-красный цвет, можно приступать к готовке.
Крышка из жаропрочного стекла с ручкой, которая не накаляется. Благодаря многослойному покрытию пища сохраняет витамины, не пригорает.
Плюсы:
- Вместительный, достаточно глубокий;
- Крышка оснащена отверстием для выхода пара;
- Цвет круга по центру предупреждает, когда можно начинать готовить;
- На гладкой поверхности не скапливается жир;
- Доступная цена.
Минусы:
- Не совместим с индукцией.
Лучшие сотейники с титановым покрытием
Титановое покрытие превосходит большинство других материалов по своей прочности и антипригарным свойствам.
В его состав входят частицы керамики и титана, которые абсолютно безопасны для здоровья. Кроме того, они предотвращают прилипание пищи к поверхности сотейника, что позволяет готовить разнообразные блюда без использования растительного масла.
Rondell Mocco RDA-282
Алюминиевый сотейник (диаметр 26 см) приятного кофейного цвета выглядит необычно, современно. На матовом слое не остается следов от капель воды. Покрытие из титана не боится воздействия металлических предметов, но специалисты рекомендуют использовать щадящие лопатки из дерева/силикона.
Ручки прорезиненные, не нагреваются, с антискользящим эффектом. Стеклянная крышка с отверстием для выхода пара плотно прилегает, удобная для слива бульона и другой жидкости. Стенки высокие – 10 см, толщина – 3,5 мм. Производитель бережно упаковывает в прочную коробку из картона, внутрь кладет инструкцию, рекомендации, как ухаживать за сотейником, книжку с рецептами.
Дно снаружи оснащено противоскользящей поверхностью, по центру нанесен логотип компании. Микроячейки изнутри позволяют готовить не только тушеные, но и жареные блюда.
Плюсы:
- Благородный коричневый цвет;
- Помогает приготовить вкусные, полезные блюда без добавления масла;
- Прочное, износостойкое покрытие;
- Эргономичные ручки с мягкими накладками;
- Можно использовать на любых плитах;
- Крышка с удобной ручкой.
Минусы:
- Запрещено использовать для запекания блюд в духовом шкафу.
AMT Gastroguss Frying Pans Titan
Сотейники немецкого производства подходят для любых плит: индукционных, электрических, работающих на газу. Посуда относится к премиум-классу, отличается прочностью, современным дизайном, расширенным функционалом. Толщина дна – 10 мм, благодаря чему тепло равномерно распределяется внутри, сохраняя полезные вещества, аромат и вкус.
Блюда получаются сочными, хрустящая корочка образуется без добавления растительного масла. Не запрещено перемешивать содержимое сотейника металлическими предметами, но лучше все-таки пользоваться силиконовыми, пластиковыми, деревянными лопатками.
Изделие продается без крышки. Необходимо мыть руками, используя щадящие средства без агрессивных компонентов в составе.
Плюсы:
- Ручная сборка на производстве с высоким контролем качества;
- Толстое термо-дно;
- Длительный срок эксплуатации;
- Ровная, гладкая поверхность;
- Разрешено использовать металлические столовые приборы без острых концов;
- Жаропрочные ручки.
Минусы:
- Высокая цена.
Немецкая молодая компания выпускает качественную посуду с использованием инновационных технологий. Изначально продукция предназначалась для профессиональных поваров, но сейчас каждая хозяйка может стать обладательницей кухонной посуды премиум-класса.
Лучшие сотейники с тефлоновым покрытием
Тефлоновое покрытие – распространенный выбор для многих видов кухонной посуды, включая сотейники, сковородки и чаши мультиварок. Благодаря своим антипригарным свойствам, оно позволяет приготовить блюда с низким содержанием жира, причем посуда с таким покрытием обычно стоит недорого.
Однако у тефлонового покрытия есть и недостатки. Оно достаточно хрупкое и может легко пострадать от острых металлических предметов. В случае появления царапин рекомендуется прекратить использование такой посуды.
На основе анализа отзывов потребителей, наша команда выбрала два лидирующих бренда сотейников с тефлоновым покрытием.
Scovo Promo PA-021
Изготавливается в РФ из пищевого алюминия. Быстро нагревается, долго держит тепло, позволяя готовить сочные, полезные блюда. Антипригарное покрытие защищает от прилипания и подгорания пищи. Можно жарить без добавления масла, готовить молочные каши, пудинги.
Ручка сделана из бакелита, который хорошо переносит высокую температуру. Форма эргономичная, не выскальзывает из рук. В комплектации идет стеклянная крышка с отверстием для выхода пара. Вместительный, высота бортов – 10,5 см. Изделие легкое, быстро отмывается, при правильном уходе не накапливает жир и грязь.
Плюсы:
- Бюджетная цена;
- При нагревании материал не выделяет опасных веществ;
- Большой объем;
- Простой в уходе;
- Гладкая поверхность;
- Нагревается достаточно быстро.
Минусы:
- Крышка прилегает недостаточно плотно.
Алита 11601
Изготовлен из литого алюминия, диаметр – 24 см. Бортики высокие, в комплекте идет плотно прилегающая крышка. Ручка не снимается, поэтому посуду нельзя помещать в духовку. Утолщенное дно распределяет температуру, надолго сохраняя жар внутри, поэтому блюда получаются сочными, ароматными, полезными.
Металлические столовые приборы для перемешивания не рекомендуется использовать. Предпочтение следует отдавать деревянным или силиконовым лопаткам/ложкам. Черный цвет изделия выглядит стильно, сотейник несложно отмывать после использования. Запрещено ставить на индукционную плиту.
Плюсы:
- Низкая цена;
- Прочный материал;
- Литой корпус;
- Утолщенное дно;
- Не деформируется при падении.
Минусы:
- Необходимо мыть руками.
Лучшие сотейники с керамическим покрытием
Керамическое покрытие, обычно изготавливаемое из смеси полимера и мельчайших частиц глины, камня или песка, обеспечивает отличные антипригарные свойства. Важно отметить, что при нагревании оно не выделяет токсичных веществ, что делает его безопасным выбором.
Существуют два основных способа нанесения керамического покрытия: напыление и накат. Посуда с напыленным покрытием обычно стоит дороже, но такое покрытие более прочное и продолжительное по сроку службы.
Tima Stella Marina Induction
Посуда итальянского бренда проходит повышенный контроль качества, обладает необходимыми сертификатами. Керамическое покрытие с минеральными микрочастицами прочное, идеально гладкое, устойчивое к любым повреждениям. Можно мыть руками и в посудомойке. Ингредиенты не прилипают, сотейник быстро отмывается с использованием щадящих, неагрессивных средств.
Стеклянная крышка дополнена силиконовым ободком, обеспечивающим плотное прилегание, а также пароотводом. Ручки оснащены прорезиненными вставками, не выскальзывают. Можно использовать для любых плит, включая индукционные. Производитель предупреждает, что керамическое антипригарное покрытие плохо переносит резкие температурные перепады. Нежелательно пользоваться металлическими столовыми приборами, больше подойдут лопатки из силикона, пластмассы или дерева. Агрессивными средствами мыть запрещено.
Плюсы:
- Можно использовать на индукции;
- Покрытие экологически чистое, безопасное для здоровья;
- Подходит для тушения и жарки;
- Равномерно, медленно прогревается, долго остывает;
- Надолго сохраняет блюдо теплым;
- Пластиковая лопатка идет в подарок.
Минусы:
- Не бюджетная цена.
Moneta Salvaenergia Plus
Посуду итальянской торговой марки отличает стильный дизайн, легкость, высокое качество. Внутри покрыт белым антипригарным покрытием, снаружи он черного цвета. В основании встроен специальный диск, который делает дно толще. Это позволяет надолго сохранять набранную температуру внутри, а также предотвращает покрытие от повреждений.
Ручки прямоугольной формы сделаны из бакелита, удобные, не скользят, не нагреваются. Отверстия позволяют подвешивать изделие для удобства хранения. На ручках расположен датчик, который появляется, когда сотейник нагреется до нужной температуры. Далее можно уменьшить нагрев, тем самым экономя электроэнергию, если используется электроплита.
Керамическое высококачественное покрытие экологичное, безвредное, прочное. Выдерживает температурные перепады. Производитель предупреждает, что не стоит устраивать сотейнику термошок. Несмотря на прочность покрытия, желательно использовать лопатки из дерева/силикона.
Плюсы:
- Антипригарное покрытие надолго сохраняет свои качества;
- Стенки ровные, легко отмываются;
- Золотистая корочка получается без добавления растительного масла;
- Присутствует датчик нагрева;
- Красивое сочетание белого и черного цвета.
Минусы:
- Высокая цена.
Как выбрать сотейник
При выборе сотейника из широкого ассортимента, предложенного российскими и зарубежными производителями, есть несколько важных аспектов, на которые стоит обратить внимание.
Назначение
Универсальные сотейники подходят для всех видов плит, однако, если у вас индукционная плита, это следует уточнить перед покупкой. Если вы планируете запекать блюда в сотейнике, выбирайте модели со съемными ручками и без пластиковых вставок, чтобы избежать повреждений при высоких температурах.
Сотейник, благодаря своему толстому дну и стенкам, обеспечивает равномерное распределение тепла, что позволяет тушить, жарить, пассеровать, варить и запекать разнообразные блюда, сохраняя полезные свойства, аромат, вкус и сочность ингредиентов.
Материал
Из чего могут быть сделаны:
Материал | Характеристики |
---|---|
Алюминий | Литой алюминий предпочтительнее штампованного, поскольку у него выше теплопроводность. Алюминиевые сотейники долговечные, прочные, при этом нетяжелые |
Нержавеющая сталь | Простая в уходе, имеет привлекательный внешний вид. Не окисляет продукты, сохраняет их аромат и вкус. Предпочтение отдают посуде с толстыми дном и стенками |
Чугун | Подходит для длительного тушения блюд из мяса и птицы. Чугунные сотейники тяжелые, за ними необходимо тщательно ухаживать, чтобы продлить срок эксплуатации |
Форма и размер
Размер следует выбирать с учетом количества членов семьи. Популярный вариант – сотейник объемом 3 литра. В нем можно тушить овощи, мясо, готовить плов, голубцы, и т.д. Если изделие предназначается для приготовления блюд на 1-2 человек, можно рассмотреть небольшие ковшики, которые также подойдут для варки соусов. Заранее следует убедиться, что размер дна подойдет под конфорку на плите.
От формы сотейника будет зависеть технология приготовления блюда:
Форма посуды | Для чего применяется |
---|---|
Круглая | Похожа внешне на сковороду. Подойдет для варки супов, обжаривания, запекания. Можно ставить на большие конфорки |
Овальная | Используется для запекания, тушения, приготовления целиком рыбной тушки, овощного рагу. Как правило, имеет две ручки по бокам |
Прямоугольная/квадратная | Подходит для плиты и духовки. В сотейнике можно тушить, пассеровать, запекать блюда |
Покрытие
Покрытие сотейника играет ключевую роль в его функциональности и долговечности. Чугунные сотейники, благодаря своим уникальным свойствам, не требуют дополнительного покрытия. Однако алюминиевые и нержавеющие стальные модели часто оснащаются антипригарным слоем для удобства использования.
Тефлон: Самым распространенным видом антипригарного покрытия является тефлон. Он предотвращает пригорание и прилипание пищи, но подвержен износу при использовании металлических аксессуаров. Поэтому производители рекомендуют использовать инструменты из силикона или дерева.
Титан: Покрытие из титана характеризуется высокой прочностью и долговечностью, однако сотейники с таким покрытием обычно имеют более высокую стоимость.
Керамика: Керамическое антипригарное покрытие идеально подходит для короткого времени приготовления, поскольку оно обеспечивает быстрое и равномерное распределение тепла.
Съемные ручки
Смогут иметь одну или две ручки, несъемные или снимающиеся. Многие производители дополняют ручки накладками из бакелита или силикона, которые обладают противоскользящими качествами, не набирают температуру.
Посуду со съемными ручками можно ставить в духовку для дальнейшего запекания. Необходимо удостовериться, что на сотейнике нет вставок из материала, который нельзя помещать в духовой шкаф.
ВыборЭксперта.ру рекомендует
Наша команда с помощью специалистов и отзывов пользователей отобрала сотейники, показавшие себя с лучшей стороны в процессе эксплуатации. Хотелось бы выделить следующие модели:
- Алита 11800 – сделан из литого алюминия, с удобной куполообразной крышкой;
- Катунь – сотейник из нержавейки с толстым дном, изготавливается в России;
- Rondell Strike RDA-1399 – производится в Германии из штампованного алюминия с двухслойным покрытием, защищающим от пригорания;
- Vensal VS1026 Velours rouge – французское производство, мраморное покрытие, красивое сочетание красного и черного цветов;
- Tefal Natural Cook – многослойная антипригарная защита, индикатор нагрева, легкий вес;
- AMT Gastroguss Frying Pans Titan – посуда премиум-класса с покрытием из титана;
- Tima Stella Marina Induction – итальянский сотейник с керамическим покрытием можно использовать на любых плитах, включая индукционные.
Качественный, многофункциональный сотейник поможет хозяйкам сэкономить время и приготовить много полезных, вкусных, домашних блюд.
Комментарии