Лучшие мультиварки-скороварки 2025 года: рейтинг и рекомендации

Мультиварка-скороварка давно вышла за рамки просто «удобной кастрюли»: это настоящий домашний «повар», который способен быстро и без лишних хлопот приготовить массу блюд — от наваристых супов и мягкого мясного рагу до каш, выпечки и даже йогуртов. Главное отличие от обычной мультиварки в том, что прибор умеет работать под давлением, ускоряя готовку и позволяя получить насыщенный вкус за счёт более высоких температур.

В нашем рейтинге мы собрали наиболее интересные модели мультиварок-скороварок, которые будут актуальны в 2025 году. При отборе мы обращали внимание на реальные отзывы владельцев, мнения экспертов, надёжность и функциональность. Ниже расскажем, как правильно выбрать такую технику, на какие характеристики смотреть и какие особенности действительно важны. А затем представим топ-9 моделей, которые, по нашему мнению, заслуживают внимания, — от многофункциональных флагманов Tefal до бюджетных, но практичных вариантов от ARC, LUMME и DEXP.

Как выбрать мультиварку-скороварку? Основные критерии

Прежде чем приступить к самому рейтингу, давайте разберём ключевые моменты, на которые стоит обратить внимание при покупке мультиварки-скороварки. Многие производители обещают чудеса скорости и простоты, однако на практике важны несколько конкретных характеристик и функций.

Мощность и давление

Главный фактор, влияющий на скорость готовки, — способность прибора работать под давлением и соответствующая мощность.

• Мощность мультиварок-скороварок обычно колеблется от 700 до 1100 Вт. Модели на 900–1000 Вт — «золотая середина»: они хорошо справляются с большинством задач. Если мощность выше 1100 Вт, прибор готовит ещё быстрее, но редко такая разница бывает кардинальной.
• Давление внутри камеры также играет роль. В режиме скороварки мультиварка удерживает пар и повышает температуру выше 100 °C — пища готовится быстрее, чем в обычной мультиварке. У большинства моделей, представленных на рынке, давление ~70 кПа (иногда пишут «0,7 бар»).

Важно помнить, что заявленный цикл приготовления (например, «мясо за 25 минут») не учитывает время, которое агрегат тратит на набор давления и последующий сброс (если он не быстрого типа). То есть итоговое время может быть чуть больше. Но если сравнивать с обычной варкой на плите, скороварка, как правило, всё равно выигрывает.

Объём чаши и покрытие

Типичный объём чаши — 5 л, есть варианты 4,8; 5,7 или 6 л. Выбирайте, исходя из количества человек в семье и ваших привычек. Большой объём удобен, когда готовите сразу для нескольких дней или для большой семьи. Но учтите, что в режиме скороварки заполнять чашу больше, чем на 2/3, не рекомендуется, иначе при стравливании пара жидкость может брызгать из клапана.

Покрытия:

• Керамическое (например, у Tefal CY625D32) славится хорошими антипригарными свойствами и равномерным нагревом, но его нужно беречь от резких перепадов температур и царапин.
• Тефлон (или антипригарные покрытия типа Daikin) тоже удобен, обеспечивает легкую чистку, но его нельзя царапать металлом.
• Металлокерамическое (некоторые китайские бренды) сочетает прочность и устойчивость к нагревам.

В любом случае избегайте абразивных мочалок и металлических ложек, чтобы продлить срок службы чаши.

Количество программ и функционал

Мультиварки-скороварки, помимо стандартных режимов (суп, каша, жарка, выпечка, плов, тушение), часто имеют:

• Функцию йогурт. Полезно для тех, кто любит домашние кисломолочные продукты.
• Sous-Vide (так называемая «су-вид») — нежная готовка при низких температурах.
• Отложенный старт — можно заложить ингредиенты с вечера, получить готовое блюдо к завтраку.
• Поддержание тепла — после окончания программы прибор автоматически сохраняет еду горячей.
• Мультиповар или «ручной режим» — позволяет самому регулировать температуру и время приготовления, что даёт простор для экспериментов.

Чем больше программ, тем более универсальна модель. Но обилие «лишних» режимов иногда только сбивает с толку. Важно, чтобы были основные (тушение, скороварка, выпечка, крупы/каши) и возможность тонкой настройки, если любите экспериментировать.

Удобство использования и управление

• Тип дисплея. Механические кнопки или сенсорное управление? Некоторым проще классические кнопки, другим нравится современный сенсор и колёсико выбора (как в линейках Tefal Turbo Cuisine).
• Съёмная крышка. Упрощает мытьё после приготовления, особенно если готовили что-то жирное (суп, холодец, мясо).
• Система сброса пара. Важно, чтобы при стравливании пара не было фонтана брызг. Многие модели оснащены удобной защитной панелью или кнопкой быстрого стравливания.
• Отделка корпуса. Пластик легче, меньше нагревается снаружи, но иногда может пахнуть первое время. Металл выглядит дороже, но может сильнее нагреваться.

Безопасность и защита

В режиме скороварки внутри создаётся повышенное давление и температура выше 100 °C, поэтому крайне важны системы блокировки крышки, предохранители от перегрева, качественные клапаны. Большинство известных брендов (Tefal, Redmond, Midea) снабжают технику многоступенчатыми механизмами защиты. Если выбираете малоизвестную марку, обязательно читайте отзывы насчёт надёжности клапана и герметичности.

Отзывы покупателей и надёжность бренда

Читайте, что пишут реальные владельцы о конкретной модели. Обратите внимание, жалуются ли на:

• трещины в чаше;
• нестабильный выпуск пара;
• быстрый износ уплотнительного кольца;
• неприятный пластиковый запах, который не выветривается.

При этом помните, что часть отрицательных отзывов может быть связана с неправильной эксплуатацией. Однако большое количество однотипных претензий — тревожный звоночек.

Лучшие мультиварки-скороварки 2025 года: рейтинг

Мы отобрали 9 популярных моделей, расположив их от лучших к просто хорошим вариантам. Каждая обладает своей «изюминкой» и найдёт своего покупателя. Главное — определиться, что приоритетнее: скорость приготовления, объём чаши, бюджет или широкий функционал.

1 место – Tefal CY625D32

Мультиварка-скороварка Tefal CY625D32 — флагманская модель, которая известна своей сферической керамической чашей и богатым набором программ. Мощность 1000 Вт позволяет быстро набирать давление, а удобная автоматическая система спуска пара делает процесс готовки менее хлопотным. Прибор имеет около 66 автоматических программ, включая функции для каш, супов, плова, выпечки, су-вид, замеса теста и многое другое. Чашу легко извлечь и помыть, а за счёт сферической формы тепло распределяется равномерно.

Особенность Tefal CY625D32 — «умный» режим, который подбирает температуру и давление под конкретные продукты (например, мясо, рыбу, рис). Благодаря ручному режиму с давлением или без, вы можете экспериментировать, готовить традиционные русские блюда вроде холодца или тушёнки, либо пробовать что-то новое. Модель оснащена удобным графическим дисплеем, который показывает выбранную программу, индикатор оставшегося времени и прочие данные.

Производитель позаботился о блокировке крышки во время работы под давлением. Много пользователей отмечают высокую скорость приготовления супов и мясных блюд: по отзывам, говядина становится мягкой уже за 40–45 минут. Крышка при необходимости легко разбирается, уплотнительное кольцо можно снять и промыть отдельно, что упрощает уход.

Плюсы:

• Мощная (1000 Вт), быстрая и надёжная.
• Сферическая чаша с керамическим покрытием, равномерный нагрев.
• Расширенный функционал: от банального варенья и каш до су-вид и йогурта.
• Удобная и безопасная система сброса пара.

Минусы:

• Корпус весит около 6,4 кг, может показаться тяжёлым при регулярных перестановках.
• Цена в верхнем сегменте (брендовый прибор).

Tefal CY625D32 — отличный выбор для тех, кто хочет получить «всё и сразу»: высокую скорость, качественную чашу, множество программ. Подойдёт большим семьям или гурманам, которые любят разнообразие и готовы к экспериментам. Если позволяет бюджет, эта модель покроет почти все кулинарные запросы, экономя время и радя своим функционалом долгие годы.

2 место – Tefal Turbo Cuisine CY753832

Tefal Turbo Cuisine CY753832 — более компактный «родственник» семейства Tefal, тоже оснащён сферической чашей, но здесь акцент сделан на упрощённом управлении. Мощность 915 Вт вполне достаточна для большинства блюд. Прибор имеет около 10 основных программ: суп, тушение, жарка, молочная каша, приготовление на пару, выпечка, медленное приготовление, йогурт, расстойка теста и режим Sous-Vide. Кроме того, есть ручной «Мультишеф», позволяющий подстраивать температуру и время под конкретные рецепты.

Главная «фишка» Turbo Cuisine — простота. Управление сводится к повороту регулятора и нажатию одной кнопки, что даёт интуитивный интерфейс. Отложенный старт (до 12 часов) и автоматическое поддержание тепла упрощают жизнь занятым людям. Корпус выполнен из пластика и металла, крышка снимается для очистки. Отзывы пользователей хвалят прибор за быструю готовку мяса и каш. Например, обычный плов получается за полчаса, а говядина — за 35–40 минут.

Система безопасности у модели на высоком уровне: когда прибор готовит под давлением, крышка блокируется и пар стравливается контролируемо. Некоторое время может уходить на набор и сброс давления, но это характерно для всех скороварок. Зато результат — сочные, наваристые блюда за короткий срок.

Плюсы:

• Удобное «одно-кнопочное» управление, понятный интерфейс.
• Сферическая антипригарная чаша равномерно распределяет тепло.
• 10 популярных автоматических программ + ручной режим.
• Безопасная система выпуска пара, блокировка крышки.

Минусы:

• Мощность чуть ниже, чем у Tefal CY625D32 (915 Вт vs. 1000 Вт), на практике не критично.
• Менее богатая комплектация (например, нет некоторых дополнительных лопаток/ половника).

Tefal Turbo Cuisine CY753832 — подходящий выбор, если вы ищете надёжную мультиварку-скороварку со сферической чашей, но хотите более простой интерфейс, чем в продвинутых линейках. Подходит и начинающим, и опытным кулинарам, которые ценят удобство и быстроту. Цена обычно немного ниже, чем у старших моделей Tefal, что делает её привлекательным решением для семей среднего размера.

3 место – Midea MPC-6004

Midea MPC-6004 — один из бестселлеров в своём сегменте. Это мультиварка-скороварка с 13 автоматическими программами, включая функции для выпечки, жарки, йогурта, молочной каши, плова, детского питания, холодца и проч. Мощность 1100 Вт и объём чаши 5 л. Производитель хвалится скоростью приготовления, ведь под давлением мясо или холодец готовятся существенно быстрее, чем в традиционных условиях.

Внутри используется антипригарное покрытие Daikin (Япония), которое славится износостойкостью, но всё равно требует аккуратного обращения. У модели есть сенсорное управление с LED-дисплеем, где легко выбрать нужный режим и при желании отрегулировать температуру (35–120 °С) и время (до 2 часов). Плюс в наличии отложенный старт до 24 часов — удобно, если вы хотите, чтобы блюдо было готово к определённому времени, например, к завтраку.

Среди отзывов покупателей часто встречаются комплименты к скорости готовки (особенно мяса) и к удобству ручных настроек. В некоторых случаях пользователи отмечают, что при максимальном заполнении чаши может быть активный выброс пара с брызгами, поэтому следует соблюдать рекомендацию — не превышать 2/3 объёма при режиме скороварки. В остальном Midea MPC-6004 — хороший пример того, как функциональный прибор может выглядеть стильно и стоить при этом разумных денег.

Плюсы:

• Высокая мощность (1100 Вт), быстро набирает давление.
• Чаша 5 л с покрытием Daikin, долговечна при аккуратном использовании.
• 13 автоматических программ, в том числе мультиповар, холодец, детское питание.
• Отложенный старт до 24 часов, удобный LED-дисплей.

Минусы:

• При полной загрузке бульоны/соусы могут выплёскиваться при стравливании пара, надо соблюдать рекомендуемый уровень.
• Гарантия у некоторых поставщиков может быть сокращённой (проверяйте при покупке).

Midea MPC-6004 — функциональная мультиварка-скороварка с хорошим соотношением «цена/качество». Справляется с приготовлением широкого спектра блюд и понравится тем, кому важно, чтобы процесс был быстрым, а уход — несложным. Благодаря 1100 Вт и режимам под давлением вы экономите время на приготовлении даже сложных блюд вроде холодца, плова или тушёной говядины.

4 место – Redmond RMC-P350

Redmond RMC-P350 — это модель из высшего сегмента бренда Redmond, объединяющая функции классической мультиварки и скороварки. Прибор имеет 14 автоматических программ, в том числе выпечку, жарку, йогурт, молочную кашу, приготовление на пару. Мощность — 900 Вт, что для большинства пользователей вполне достаточно, чтобы быстро готовить под давлением.

Что выделяет RMC-P350, так это футуристичный дизайн в стиле хай-тек: корпус обычно чёрно-белый, управление реализовано через поворотный джойстик и кнопки. Чаша объёмом 5 л покрыта слоем Daikin (антипригарное покрытие японского производства), отличающегося повышенной износостойкостью. В комплекте идут стандартные аксессуары — паровой контейнер, мерный стакан, ложка.

Пользователи хвалят модель за удобство функций: автоподогрев, отложенный старт, возможность отключить автоподогрев заранее. Есть даже энергонезависимая память — если внезапно пропадёт электричество, прибор постарается продолжить программу с тех же настроек, когда подача тока восстановится. Съёмный паровой клапан упрощает чистку. Однако при первом запуске может быть характерный запах пластика, но он обычно уходит после двух-трёх прогонов.

Плюсы:

• 14 программ, среди которых основные «скороварочные» и классические мультиварочные режимы.
• Энергонезависимая память, отключаемый автоподогрев.
• Стильный дизайн, удобная чаша Daikin объёмом 5 л.
• Поворотный джойстик — управлять настройками быстро и интуитивно понятно.

Минусы:

• Мощность 900 Вт — иногда требуется немного больше времени на набор давления, чем у 1000–1100 Вт моделей.
• При первом использовании возможен небольшой запах пластика.

RMC-P350 станет отличным решением для тех, кто ценит современный дизайн и практичные функции. Она подойдёт и для приготовления повседневных блюд, и для экспериментов (йогурт, запеканки, холодец). Если нужна модель от надёжного бренда и не пугают небольшие нюансы вроде чуть меньшей мощности, эта «скороварка-мультиварка» Redmond — хороший выбор.

5 место – Moulinex CE620D32

Moulinex CE620D32 — универсальная мультиварка-скороварка от известного французского производителя, мощностью 1000 Вт и чашей на 5 л. Отличается стильным корпусом из нержавеющей стали, а также 15 автоматическими программами: от классических (суп, каша, тушение) до функций для выпечки, жарки, йогурта и пара. Многие пользователи особенно отмечают быструю готовку мяса и бобовых.

Прибор оснащён удобной панелью управления с цифровым дисплеем, где можно регулировать время и температуру, использовать отложенный старт или поддержание тепла. По отзывам, внешний вид CE620D32 в серебристо-чёрном исполнении удачно вписывается на большинство кухонь, придавая ощущение «солидной» техники. Съёмная чаша имеет антипригарное покрытие, но конкретный тип иногда варьируется (обычно тефлон), поэтому следует бережно обращаться, чтобы не поцарапать.

Отдельно стоит упомянуть надёжную систему блокировки: во время работы крышка не откроется, пока сохраняется высокое давление. Сброс пара можно проводить ручным способом, аккуратно повернув клапан. При грамотном обращении это безопасно и не вызовет брызг. Однако, как и у любой скороварки, нужно внимательно читать инструкцию, чтобы избежать перелива жидкости или неправильной герметизации.

Плюсы:

• 15 разнообразных программ, включая йогурт, выпечку и т. д.
• Мощность 1000 Вт, ускоренная готовка мяса и бобовых.
• Презентабельный внешний вид (корпус из нержавейки).
• Регулировка времени, отложенный старт, поддержание тепла.

Минусы:

• Металлические стенки корпуса могут нагреваться снаружи, стоит ставить аккуратно, подальше от детей.
• Цена может быть выше среднего, но она оправдана маркой Moulinex.

Moulinex CE620D32 — хороший выбор для людей, которые хотят совмещать быстрый режим скороварки со множеством удобных автоматических программ. Если вам важен надёжный производитель, симпатичный дизайн и простота управления, модель стоит рассмотреть. Отлично подойдёт семье из 3–4 человек, особенно если вы часто делаете супы, тушёное мясо, каши и йогурты.

6 место – Redmond RMC-P470

Ещё одна модель от Redmond — RMC-P470. Она оснащена 13 автоматическими программами и мощностью 1000 Вт. Здесь есть все базовые режимы (варенье, выпечка, жарка, йогурт, плов, холодец и пр.), плюс возможность готовить под давлением. Чаша рассчитана на 5 л, покрытие обычно керамическое, что обеспечивает неплохую антипригарность и равномерный нагрев.

Система безопасности включает несколько уровней: датчик избыточного давления, запорный клапан, температурный предохранитель. Когда прибор в режиме скороварки, крышка надёжно блокируется. В эксплуатации RMC-P470 проста: на корпусе есть кнопки для выбора программы, плюс дисплей с таймером. Как и многие модели Redmond, она поддерживает отложенный старт и поддержку тепла до 12 часов.

Отзывы пользователей указывают на хорошее соотношение цены и возможностей: мясо получается мягким за 30–40 минут, каши и супы не требуют постоянного контроля. У некоторых владельцев встречались замечания по поводу возможного запаха пластика при первой готовке, но со временем этот эффект проходит. Если обрабатывать кольцо и крышку аккуратно, проблем не будет.

Плюсы:

• 13 программ, охватывающих большинство кулинарных сценариев.
• Мощность 1000 Вт, быстрая готовка, керамическое покрытие чаши.
• Надёжная защита от перегрева и автоматическая блокировка крышки.
• Оптимальное соотношение цены и функционала.

Минусы:

• При невнимательном заполнении чаши может «плеваться» паром или каплями при сбросе давления.
• Иногда нужна дополнительная ревизия уплотнительного кольца, чтобы исключить утечку пара.

RMC-P470 — это универсальная и достаточно мощная мультиварка-скороварка от Redmond, которая подойдёт большинству семей. Керамическое покрытие чаши многим кажется преимуществом в плане экологии и лёгкости ухода. Если вы ищете надёжную модель со стандартным набором режимов, умеющую хорошо тушить и готовить холодец, имеет смысл присмотреться к RMC-P470.

7 место – ARC DSB60-1000F1

ARC DSB60-1000F1 — модель, которая появилась на российском рынке уже давно и успела завоевать репутацию «рабочей лошадки». Это мультиварка-скороварка объёмом 6 л (что немного больше привычных 5 л) и мощностью 1000 Вт. Бренд ARC специализируется на недорогой, но практичной кухонной технике, зачастую адаптированной под русскую кухню. Здесь имеется 12 автоматических программ, среди которых программы для жарки, варки, тушения, выпечки, холодца и др.

Особенность модели — металло-керамическое покрытие чаши Whitford. При аккуратном обращении оно долго служит и не допускает пригорания, но важно не применять жёсткие щётки. У ARC DSB60-1000F1 есть классическая система клапана давления, которая блокируется во время готовки. Некоторые пользователи отмечают простоту управления, но и не самый продвинутый дисплей: он в основном показывает время и текущую программу.

В отзывах часто упоминается быстрая готовка мяса — «за 20 минут получаешь идеально тушёные ребрышки». Также ARC DSB60-1000F1 привлекает тех, кому нужна увеличенная ёмкость (6 л). Из минусов иногда указывают на довольно простое меню без каких-то особенных фишек вроде су-вид или йогурта. Зато цена обычно невысокая, а надёжность подтверждена годами.

Плюсы:

• Большой объём 6 л для крупных порций.
• Металлический корпус, металло-керамическое покрытие чаши.
• 12 программ, в том числе холодец, тушение, выпечка.
• Приятная цена, надёжная репутация бренда.

Минусы:

• Минимум дополнительных функций (нет йогурта, су-вид и т. п.).
• Управление достаточно простое, может показаться «древним» по сравнению с сенсорными аналогами.

ARC DSB60-1000F1 понравится тем, кто ищет скороварку на 6 л для большой семьи и не гонится за излишними «наворотами». Мощность 1000 Вт обеспечивает быструю готовку, а простая конструкция — надёжность. Если вам важнее объём и бюджет, чем современные сенсорные интерфейсы, ARC станет хорошим выбором.

8 место – LUMME LU-1450

LUMME LU-1450 — бюджетная мультиварка-скороварка на 900 Вт и 5 л. Бренд LUMME ориентирован на недорогие модели с базовым набором функций. У устройства есть 20 программ (6 автоматических и 14 ручных), среди которых жарка, выпечка, каша, мультиповар и прочие стандартные режимы. Под давлением пища готовится примерно в 2 раза быстрее, чем на обычной плите.

Покрытие чаши здесь антипригарное, но без уточнения производителя — вероятно, один из классических тефлоновых составов. Важный плюс — возможность отложить старт до 24 часов и поддерживать тепло после окончания цикла. Сенсорный дисплей отсутствует, зато есть LED-индикация, где отображаются время и выбранный режим.

По отзывам, LUMME LU-1450 действительно умеет варить супы, готовить плов и каши без пригорания, если соблюдать пропорции жидкости. Мясо за 30–40 минут становится мягким, что вполне устраивает большинство пользователей. Иногда встречаются замечания о тонком пластике корпуса, но для бюджетного сегмента это типично. Всё же при бережном использовании прибор служит долго.

Плюсы:

• Доступная цена, 5-литровый объём.
• До 20 программ (большая часть — ручные настройки).
• Функции отложенного старта и поддержания тепла.
• Простая конструкция, лёгкий вес.

Минусы:

• Мощность 900 Вт — набор давления может занимать больше времени по сравнению с моделями на 1000+ Вт.
• Пластиковый корпус может показаться хрупким, важна аккуратность.

LUMME LU-1450 — хороший вариант для тех, кто хочет попробовать мультиварку-скороварку, но не готов сильно тратиться. Есть все основные режимы и возможность ручных настроек. Да, это не премиум-сегмент, зато устройство справляется с ключевой задачей — быстро готовить под давлением. Подойдёт одиноким или небольшим семьям, а также в качестве «второго» прибора на даче.

9 место – DEXP PC-100

DEXP PC-100 — мультиварка-скороварка от собственно российского ритейл-бренда, мощностью 1000 Вт и чашей на 5,7 л. Из интересных моментов: производитель заявляет 15 автоматических программ, включающих варку, йогурт, молочную кашу, мясо, суп и ручные настройки. В целом функционал сопоставим с конкурентами, но выделяется объём 5,7 л (актуально, если вы регулярно готовите большие порции).

Корпус металлический, с пластиковыми вставками. На панели управления расположены кнопки и цифровой дисплей, позволяющий корректировать время и температуру. Есть таймер отложенного старта, автоподогрев и традиционная защита от перегрева. В отзывах можно встретить мнение, что прибор довольно громоздкий из-за большого объёма, поэтому сначала стоит продумать, где он будет стоять.

Пользователи в основном хвалят DEXP PC-100 за бюджетную цену (по сравнению с топовыми аналогами), быструю готовку мяса и удобство приготовления каш. Антипригарное покрытие чаши тефлоновое, так что желательно не пользоваться металлическими ложками. Иногда упоминается, что при первом использовании есть запах пластика, который проходит через пару циклов промывки и готовки на пару.

Плюсы:

• Мощность 1000 Вт, объём 5,7 л — можно готовить большие порции.
• 15 программ, включая йогурт и суп.
• Металлический корпус, цифровой дисплей, ручные настройки.
• Довольно доступная цена.

Минусы:

• Габариты: занимают место на кухне, учитывайте высоту при открытии крышки.
• Запах пластика на первых порах (как у многих бюджетных моделей).

DEXP PC-100 — скороварка-мультиварка для тех, кому нужен приличный объём (почти 6 л) и не хочется переплачивать за бренд. При аккуратном обращении она позволяет быстро готовить супы, мясо и каши, используя преимущества давления. Может не иметь такого элегантного дизайна, как дорогие аналоги, но выполняет свою основную задачу достойно.

Сравнительная таблица: ключевые характеристики

Ниже короткое сводное сравнение упомянутых моделей по мощности, объёму, количеству программ и основным функциям.

(Данные о точном числе программ и покрытии могут варьироваться в зависимости от комплектации и партии. Перед покупкой уточняйте у продавца.)

Как ухаживать за мультиваркой-скороваркой?

Приборы с функцией давления требуют особенно тщательного ухода, чтобы внутренняя камера и клапаны работали безопасно и без сбоев. Ниже несколько рекомендаций — с упоминанием конкретных моделей из рейтинга:

1. Регулярная чистка клапана и уплотнительного кольца. У моделей Tefal CY625D32 или Redmond RMC-P470 клапан и кольцо легко извлекаются. После приготовления ароматных мясных блюд или холодца обязательно промывайте эти детали, иначе могут накапливаться жир и остатки пищи, что затруднит выпуск пара.
2. Аккуратное обращение с покрытием чаши. Если у вас Midea MPC-6004 с покрытием Daikin или Moulinex CE620D32 с тефлоновой поверхностью, не используйте металлические лопатки. Лучше деревянные или силиконовые, чтобы не поцарапать слой.
3. Следите за объёмом жидкости. В режиме скороварки не заполняйте чашу больше, чем на 2/3, — в противном случае (особенно у ARC DSB60-1000F1 на 6 л) может происходить слишком бурный выброс пара и брызг.
4. Мойте крышку и её элементы. У моделей с съёмной крышкой (например, Tefal Turbo Cuisine) это особенно удобно, потому что можно сполоснуть крышку под краном или в посудомоечной машине. Если крышка несъёмная, как у некоторых бюджетных устройств (LUMME LU-1450), просто аккуратно протирайте её влажной губкой, не заливая воду внутрь механизма.

Ответы на частые вопросы

Чем мультиварка-скороварка отличается от обычной мультиварки?

Многие задаются вопросом, в чём принципиальная разница, ведь «обычная» мультиварка уже умеет тушить, варить и выпекать. Однако мультиварка-скороварка даёт важное преимущество:

1. Давление. Обычная мультиварка готовит при атмосферном давлении (100 °C — предел кипения воды), а скороварка повышает давление в камере. Как результат, температура внутри растёт выше 100 °C, и блюда готовятся быстрее. К примеру, говядину в классической мультиварке готовят 1–1,5 часа, а в скороварке (типа Tefal Turbo Cuisine или Redmond RMC-P470) — 30–45 минут.
2. Экономия времени и энергии. За счёт ускоренного режима вы тратите меньше электроэнергии и времени на тушение, холодец, бобовые и прочие «долгие» блюда.
3. Универсальность. В большинстве скороварок при желании можно готовить и без давления (как в обычной мультиварке). Однако обратный вариант невозможен: классическая мультиварка не может включить «режим скороварки».
4. Особенности ухода. У скороварок более сложная крышка с клапаном и уплотнительным кольцом. Это немного усложняет мытьё, но эффект ускоренного приготовления стоит того.

Если вы не готовите блюда, требующие долгой варки (мясо, фасоль, холодец), возможно, достаточно обычной мультиварки. Но для любителей наваристых мясных деликатесов, супов, бульонов, тушения «как в печи» — скороварка даст более заметную экономию времени.

Например, у Midea MPC-6004 есть «двойной» функционал: можно включать скороварку для быстрых блюд, а можно пользоваться мультиварочными программами без давления.

Заключение

Мультиварка-скороварка — это многофункциональный кухонный прибор, который способен заменить сразу несколько устройств и кардинально сократить время, затрачиваемое на готовку. В отличие от обычных мультиварок, скороварки позволяют быстрее достигать мягкости в мясных и бобовых блюдах, готовить холодец, тушёнку или наваристые супы за более короткий период, что особенно актуально для занятых людей.

При выборе конкретной модели обратите внимание на:

• Мощность (900–1100 Вт) и объём чаши (4,8–6 л).
• Покрытие (керамическое, тефлон, Daikin, металлокерамика) — от него зависит долговечность и комфорт ухода.
• Безопасность: надёжная система блокировки крышки и клапанов, ведь готовка под давлением — потенциально рискованный процесс, если клапан устроен некачественно.
• Функционал и программы. Насколько важно наличие йогурта, су-вид, выпечки, холодца или других специфических режимов?
• Удобство управления: сенсорный дисплей или механические кнопки; съёмная крышка или нет.

В нашем рейтинге вы можете найти модели на любой вкус и кошелёк — от премиальных Tefal (CY625D32 и Turbo Cuisine CY753832) до более доступных решений вроде LUMME LU-1450 или ARC DSB60-1000F1. Если у вас большая семья, обратите внимание на увеличенный объём (6 л) у ARC, если хотите топовый функционал — присмотритесь к Tefal и Moulinex, а если ищете середину по стоимости и возможностям, то Midea или Redmond будут оптимальным выбором.

С мультиваркой-скороваркой на кухне перед вами открывается целый мир блюд, которые можно приготовить быстрее и вкуснее. Без постоянного контроля на плите вы экономите время и силы, а благодаря автоматическим режимам можно пробовать новые кулинарные идеи даже новичку в готовке. Выбирайте ту модель, что соответствует вашим запросам по бюджету, объёму и нужным функциям — и наслаждайтесь комфортной, быстрой и безопасной готовкой каждый день!