Лучшие ручные миксеры 2025 года: рейтинг и советы по выбору

Ручной миксер — незаменимый кухонный гаджет для всех, кто любит готовить. При своей компактности он отлично справляется с взбиванием яиц, сливок, кремов, перемешиванием ингредиентов для блинов и даже замесом негустого теста (особенно если в комплекте есть специальные крюки). На практике это часто оказывается удобнее и быстрее в использовании, чем громоздкий стационарный аппарат, когда речь идёт о средних и небольших объёмах. Достаточно взять его в руку, включить нужную скорость, и уже через пару минут яичные белки превращаются в воздушную пену для меренги или крема.

Однако выбрать оптимальный ручной миксер — задача не самая простая. На рынке представлен огромный ассортимент моделей: различаются мощность (от 100 до 700 Вт), количество скоростей (3, 5, 6), наличие турборежима, эргономика, комплектация насадок и дополнительные «фишки». Если вы планируете не только взбивать сливки, но и замешивать тесто для пирогов или пиццы, иногда разумнее вложиться в более мощную модель с крюками. А если готовите редко и по чуть-чуть, вполне подойдёт более простая конфигурация.

В этом рейтинге рассмотрим 9 лучших ручных миксеров 2025 года, расположив их от самой серьёзной мощности к самым скромным (но всё равно достойным) моделям. Также затронем, по каким критериям выбирать ручной миксер и какие особенности помогут соответствовать конкретным кулинарным задачам.

Как выбрать ручной миксер?

Прежде чем перейти к конкретным моделям, давайте коротко разберёмся, на какие параметры следует обратить внимание при выборе ручного миксера и что в принципе отличает хорошую модель.

Мощность

Мощность напрямую влияет на скорость взбивания и способность справляться с более плотными смесями. В нашем рейтинге разброс — от 100 Вт (Kitfort КТ-3098) до 700 Вт (Timberk T-HM40S50). Чем мощнее миксер, тем быстрее он сделает крем или тесто, а также меньше рискует перегреться при долгой работе. Но если вы изредка делаете маленькие порции, можно обойтись не самой «заряженной» версией.

Число скоростей и турборежим

Чаще всего у ручных миксеров 5 скоростей. Этого хватает, чтобы плавно начинать перемешивать на низких оборотах и доводить до максимума. Турборежим или импульсный режим даёт мощный скачок оборотов, когда нужно «добить» комочки или добиться нужной пышности, однако использовать его долго не рекомендуется — это дополнительные нагрузки на двигатель. Если миксер имеет 3 скорости (Kitfort КТ-3417-1), регулировка менее тонкая, но кому-то этого достаточно.

Насадки

Обычно в комплекте идёт пара венчиков для взбивания сливок, яиц и жидкого теста. Многие модели (Bosch, Moulinex, Zigmund & Shtain, Timberk) также включают крюки для более плотного замеса (дрожжевое, песочное тесто). Если вы не планируете делать пельменное или хлебное тесто, можно выбрать модель без крюков. Также обратите внимание на качество металла: насадки должны быть прочными и не гнуться при нагрузке.

Эргономика и вес

Ручной миксер приходится держать в руках всё время, так что важны удобная ручка (желательно прорезиненная), оптимальная форма корпуса и небольшой вес (но не настолько маленький, чтобы это говорило о крайне хлипкой конструкции). Если вы планируете работать подолгу, лучше взять модель порядка 1 кг или меньше, с удобным захватом и хорошим распределением веса.

Дополнительные особенности

• Контейнер или подставка для насадок (Timberk T-HM40S50, T-HM40S49).
• Удлинённые насадки (Timberk), удобно для работы в глубокой посуде.
• Защита от перегрева, автоотключение (Zigmund & Shtain ZHM-153).
• Различные расцветки (Kitfort КТ-3417-1).

Иногда производитель обещает плавный старт, но в ручных моделях это редкость. В любом случае следует начинать с низкой скорости, чтобы не распылять сухие ингредиенты по кухне.

Рейтинг: лучшие ручные миксеры 2025 года

Ниже — девять аппаратов, расположенных по убыванию мощности. Это не значит, что последний хуже всех, но если вам важно быстро и без ограничений взбивать или замешивать, возможно, стоит приглядеться к верхним позициям, а не экономить на ваттах.

1. Timberk T-HM40S50 (700 Вт, 5 скоростей + турбо)

Первым идёт миксер Timberk T-HM40S50 — настоящий рекордсмен по мощности (700 Вт) среди ручных моделей. Благодаря высокой производительности, он без труда справится даже с более плотными смесями. В нём реализована технология ULTRAMIX, отвечающая за повышенную скорость вращения насадок, а также есть 5 скоростей и турборежим. Пара венчиков и пара крюков сделаны удлинёнными (18 см), что удобно, если вы работаете с глубокой миской или кастрюлей.

Дизайн корпуса обычно чёрный (глянцевый), выглядит современно. Весит прибор немного больше, чем менее мощные аналоги, но всё ещё остаётся достаточно удобным в руке. В комплекте идёт контейнер для хранения насадок и шнура, что упрощает быт. Судя по отзывам, миксер взбивает белки и сливки буквально за пару минут, а при работе с более плотным тестом нужно лишь делать небольшие перерывы при использовании турбо, чтобы мотор не перегревался.

В числе минусов: повышенный шум на максимальных оборотах и субъективно тяжеловатый корпус. Но, учитывая 700 Вт, тут без сюрпризов. Timberk T-HM40S50 пригодится тем, кто ищет по-настоящему «сильный» ручной миксер, который может заменить полфункционала стационарного.

Плюсы:

• 700 Вт, одна из самых высоких мощностей в сегменте.
• 5 скоростей + турбо, технология ULTRAMIX, удлинённые насадки.
• Контейнер для хранения насадок и шнура.
• Отлично подходит для взбивания и замеса более плотного теста.

Минусы:

• Шум на высоких скоростях, корпус ощущается тяжеловатым.
• Не самый бюджетный вариант в линейке.

Миксер Timberk T-HM40S50 станет универсальным выбором, если вы часто работаете с большими объёмами или замешиваете более плотное тесто и не хотите тратить время на долгую возню с менее мощным прибором.

2. Zigmund & Shtain ZHM-153 (600 Вт, 5 скоростей + турбо)

Следующий «мощный боец» — Zigmund & Shtain ZHM-153 с показателем 600 Вт. При такой мощности он отлично справляется не только с яичными белками и сливками, но и с приготовлением песочного, дрожжевого теста, если не нагружать его слишком долго без перерыва. В комплекте идут стандартные для ручных миксеров насадки: венчики и крюки. Их крепят к корпусу на защёлки, при нажатии кнопки извлекаются одним движением.

Миксер работает в пятискоростном режиме, плюс турборежим. Удобно, что производитель предусмотрел защиту от перегрева: если вы вдруг перестараетесь с густым замесом на турбо, прибор может автоотключиться, предотвращая поломку двигателя. Дополнительно отметим шарнирное крепление шнура, благодаря которому кабель не заламывается у основания. Оценили пользователи и бежевый цвет корпуса, придающий устройству аккуратный, «кухонный» вид.

Из недостатков: некоторые жалуются на довольно агрессивную турбо-скорость, с которой миксер начинает стремительно раскручиваться. Для невысоких ёмкостей это может приводить к брызгам. Однако при наличии опыта к этому быстро привыкают. По совокупности качеств ZHM-153 — мощная и добротная модель для тех, кто любит кулинарные эксперименты и не хочет бояться перегрева.

Плюсы:

• 600 Вт, быстро взбивает и замешивает.
• 5 скоростей + турбо, шарнирный шнур, защита от перегрева.
• Венчики и крюки, эргономичная ручка.
• Стильный бежевый корпус.

Минусы:

• Турбо может быть слишком резким, требуется аккуратность.
• Нет контейнера или подставки для насадок.

ZHM-153 от Zigmund & Shtain отлично подходит для тех, кто ищет универсальный вариант с большой мощностью. Аппарат позволяет замешивать более плотное тесто без боязни перегрева, при этом его удобно держать, а сборка качественная.

3. Timberk T-HM40S49 (550 Вт, 5 скоростей + турбо)

Timberk представлен в нашем рейтинге сразу двумя моделями. T-HM40S49 несколько слабее «старшего брата» (T-HM40S50), но 550 Вт всё равно внушают уважение. Также есть 5 скоростей, турбо-режим и заявленная технология ULTRAMIX, которая ускоряет вращение насадок. Как и у более мощной версии, насадки удлинённые (18 см), что упрощает взбивание в глубокой посуде.

По отзывам, T-HM40S49 взбивает белки и сливки буквально за считанные минуты, а тесто для блинов или шарлотки получается без комочков. Корпус часто идёт в сочетании чёрного и металлических вставок (либо другой вариант расцветки), смотрится стильно. Некоторым не хватает контейнера для насадок (иногда есть подставка, но не всегда), так что хранить венчики и крюки придётся отдельно. Что касается шума: на турборежиме он заметен, но при 550 Вт это нормально. Зато обычно хвалят стабильность мотора: миксер не вибрирует в руке, если работать на средней скорости.

Из возможных недочётов — при плохой фиксации венчиков они могут ходить слегка несимметрично, но это бывает крайне редко (обычно всё встаёт надёжно). Если искать компромисс между высокой мощностью и не самым тяжёлым весом, T-HM40S49 — оптимальный выбор.

Плюсы:

• 550 Вт, 5 скоростей + турбо, быстро и эффективно взбивает.
• Удлинённые насадки (18 см), удобно для глубокой посуды.
• Технология ULTRAMIX, эргономичный дизайн.
• Хороший баланс цена/качество.

Минусы:

• Иногда комплект без контейнера для насадок.
• Как и любые мощные приборы, становится шумным при максимальных оборотах.

Если хочется почти такой же функционал, как у «старшей» модели Timberk, но не нужны все 700 Вт, T-HM40S49 окажется отличным решением. Предлагает высокий уровень мощности, достаточный для разных рецептов, при этом стоит умереннее.

4. Bosch MFQ36400 (450 Вт, 5 скоростей + турбо)

Миксеры Bosch известны надёжностью и удобством, и MFQ36400 не стал исключением. Его мощность 450 Вт даёт комфортную работу с бисквитным тестом, омлетами, кремами и средне-густым тестом. Насадки в комплекте — 2 венчика и 2 крюка, переключение скоростей (5 уровней) идёт плавно, есть турбо-режим. Судя по отзывам, миксер справляется с приготовлением кремов и пышных белков за несколько минут.

Эргономика здесь на уровне: прорезиненная ручка не скользит, вес около 1,1 кг. Пользователи отмечают, что при включении на низкую скорость прибор ведёт себя спокойно, ингредиенты не разлетаются. Правда, при турбо режиме слышен характерный шум, что закономерно при более высоких оборотах. К тому же этот прибор не оснащён никакими дополнительными «фишками», вроде отсека для хранения насадок, но вполне компенсирует это качеством сборки и надёжностью.

Кому-то может показаться, что 450 Вт всё же немного маловато для большого объёма, например, дрожжевого теста на несколько килограммов. Однако большинство пользователей используют ручной миксер для менее масштабных задач. В итоге Bosch MFQ36400 остаётся удачным сочетанием цены и характеристик, закрывая базовые кулинарные потребности.

Плюсы:

• Надёжный бренд, качественная сборка и материалы.
• 450 Вт, 5 скоростей + турбо, венчики и крюки в комплекте.
• Удобная прорезиненная ручка, эргономичный дизайн.
• Минимум вибраций, тихий на средних оборотах.

Минусы:

• Нет контейнера для насадок.
• При замесе тяжёлых тестов может перегреваться, требуются перерывы.

Bosch MFQ36400 — вариант для тех, кто предпочитает проверенный немецкий бренд и не желает переплачивать за более высокие мощности. Хорошо подходит для выпечки и кремов, если не грузить его «промышленными» объёмами.

5. Moulinex Prepmix HM450B10 (450 Вт, 5 скоростей + турбо)

Компания Moulinex тоже давно специализируется на технике для кухни, и Prepmix HM450B10 — классический ручной миксер для повседневного использования. Мощность 450 Вт, 5 скоростей плюс турбо, две пары насадок (венчики и крюки для теста) — всё стандартно, но важно, что сборка здесь добротная, а мотор способен быстро взбивать и замешивать.

Пользователи часто хвалят удобство и лёгкий вес (около 1 кг). Кнопка для снятия насадок крупная, легко нажимается, что ускоряет процесс мытья. Как и у большинства моделей в этом классе, шум на турбо существует, но не критичен. Главное начинать взбивание на низких скоростях, особенно если у вас неплотная ёмкость или много сухих ингредиентов, чтобы не устроить «пылевую бурю» из муки.

Среди недостатков: отсутствует любая система хранения насадок, а иногда люди жалуются на то, что провод кажется коротким. Однако если розетка расположена удачно или вы пользуетесь удлинителем, это не станет большой проблемой. В целом Moulinex Prepmix HM450B10 — добротный вариант: не перегружен лишними функциями, но делает свою работу качественно.

Плюсы:

• 450 Вт, 5 скоростей + турбо, хороший баланс для домашней выпечки.
• Венчики и крюки из нержавеющей стали, удобная кнопка извлечения.
• Лёгкий и компактный, руки не устают за пару минут взбивания.
• Бренд с репутацией, налаженная сборка.

Минусы:

• Нет контейнера для насадок.
• Провод может быть короче, чем хотелось бы.

Moulinex Prepmix HM450B10 станет отличным выбором для тех, кто ищет надёжную «рабочую лошадку» без излишеств. Если вы часто делаете кремы, бисквиты, блины, это точно упростит процесс и сэкономит время на кухне.

6. Braun MultiMix 1 HM1010WH (400 Вт, 4 скорости + турбо)

Модель Braun MultiMix 1 HM1010WH выделяется тем, что мощность «всего» 400 Вт, но при этом миксер работает достаточно тихо и стабильно, не вибрируя. У него 4 скорости и турборежим, а в комплекте пара венчиков и пара крюков для теста. Корпус из белого пластика, ручка прорезиненная, что делает хват более комфортным и надёжным. Сам прибор весит около 0,96 кг, руку не нагружает.

Пользователи хвалят Braun за тихую работу и неплохую производительность. Сливки, белки, тесто на блины — всё взбивается быстро. Если вы хотите готовить что-то более сложное (например, 1–2 кг дрожжевого теста), возможно, 400 Вт придётся нагружать, и нужно делать перерывы на остывание. Но для повседневной выпечки и десертов мощности достаточно. Важная деталь: у Braun качественная защита от перегрева, так что вероятность «сгореть» при превышении времени работы минимальна.

Из минусов: только 4 скорости (у большинства конкурентов 5). Однако многие люди всё равно пользуются 2–3 скоростями на практике. Турбо хорошо помогает на финальной стадии взбивания. Если вы не готовите огромные объёмы за раз, Braun MultiMix 1 HM1010WH покажется очень приятной и надёжной моделью.

Плюсы:

• 400 Вт, тихий и мягкий в работе.
• 4 скорости + турбо, венчики и крюки в комплекте.
• Удобная прорезиненная ручка, небольшой вес.
• Надёжная сборка, защита от перегрева.

Минусы:

• 4 скорости может показаться маловато тем, кто любит более гибкую настройку.
• Нет контейнера для хранения насадок.

Braun MultiMix 1 HM1010WH подойдёт тем, кто ценит комфорт и невысокий уровень шума. Мощности в 400 Вт хватает для большинства рецептов, а эргономика здесь на высоте. Отличный вариант, если не нужны самые экстремальные объёмы.

7. Philips Daily Collection HR3705/00 (300 Вт, 5 скоростей + турбо)

Philips Daily Collection HR3705/00 — модель с мощностью 300 Вт, что меньше, чем у многих конкурентов, но этого вполне достаточно, чтобы взбить сливки, яйца, сделать блинное тесто и многое другое. Миксер предлагает 5 скоростей плюс турборежим, а одной из его «фишек» являются конические венчики, которые, по мнению разработчиков, лучше насыщают тесто или крем воздухом, ускоряя приготовление.

Ручка у миксера нескользящая, причём сам он весит всего 0,85 кг, так что руки устают мало. В комплекте и венчики, и крюки, что редкость для 300-ваттных моделей (некоторые производители считают, что при скромной мощности крюки не нужны). Шнур удобно фиксируется после использования, чтобы не болтался. Следует помнить, что на первой скорости вращение может быть заметно интенсивным, так что советуют аккуратно подмешивать сухие ингредиенты, чтобы не поднять «облако» муки.

По отзывам, HR3705/00 очень удобен для взбивания небольших порций — например, для 2–3 белков, сливок или крема на небольшой торт. Если же вы планируете работать с более крупными объёмами или плотным тестом, придётся либо чаще включать турбо, либо подольше взбивать. Но в целом модель воспринимается как универсальный вариант на каждый день.

Плюсы:

• 5 скоростей + турбо, конические венчики, облегчённая конструкция.
• Лёгкий (0,85 кг), нескользящая ручка, не утомляет при длительной работе.
• Идут крюки для теста, шнур фиксируется.
• Хороший бюджетный вариант от Philips.

Минусы:

• 300 Вт не лучший выбор для плотных и больших объёмов.
• На первой скорости вращение всё равно кажется быстрым, нужно аккуратничать.

Итог: Philips Daily Collection HR3705/00 отлично подойдёт для лёгких задач: кремы, белки, блины, соусы. Мягкая эргономика и небольшая масса делают использование более приятным. Хорош для тех, кто не ставит цель замешивать большое объёмное тесто.

8. Kitfort КТ-3417-1 (200 Вт, 3 скорости)

Kitfort КТ-3417-1 — модель с довольно скромными параметрами (200 Вт и всего 3 скорости), но при этом она пользуется спросом благодаря невысокой цене и ярким дизайнам (бело-жёлтый вариант особенно популярен). В комплекте идёт лишь один тип насадок — венчики, без крюков для плотного теста. Это показывает, что производитель ориентирует прибор на взбивание жидких и средне-жидких смесей: яичные белки, блины, оладьи, сливки и т. п.

Несмотря на 200 Вт, миксер работает на вполне высокой скорости, поэтому важно аккуратно подмешивать муку или сахар, начиная с минимального уровня. Судя по отзывам, для небольших домашних задач КТ-3417-1 вполне подходит, особенно если не планировать что-то вроде дрожжевого теста или кондитерских кремов на большую компанию. Кроме того, прибор весит около 0,75 кг и занимает минимум места на кухне. Многие отмечают, что венчики можно прищёлкивать к корпусу для хранения, что избавляет от лишней возни.

Если вы рассчитываете на более серьёзные нагрузки, стоит посмотреть на модели с крюками или большей мощностью. Но если просто нужно иногда взбить яйца на омлет или перемешать сахар с маслом, Kitfort КТ-3417-1 справится и ещё сэкономит бюджет.

Плюсы:

• Лёгкий (0,75 кг), компактный, простое управление (3 скорости).
• Яркий дизайн, недорогая цена.
• Венчики могут крепиться на корпусе, удобно хранить.
• Идеален для лёгких задач типа блинного теста.

Минусы:

• 200 Вт, нет крюков в комплекте (только венчики).
• При включении на более высокую скорость могут быть брызги, если смесь жидкая.

Kitfort КТ-3417-1 станет незаменим для тех, кто ищет очень простой миксер для мелких кулинарных нужд и не требует возможностей замеса плотных тестов. Скромные характеристики компенсируются удобством, компактностью и приятным внешним видом.

9. Kitfort КТ-3098 (100 Вт, 5 скоростей)

Завершает список самая маломощная модель — Kitfort КТ-3098, где всего 100 Вт, но при этом есть 5 скоростей. За счёт низкой мощности устройство работает тихо и мало вибрирует, однако взбивать большие объёмы или замешивать более плотное тесто сложно, ведь мотор может быстро нагреваться. В комплекте идёт пара венчиков и пара крюков — интересно, что даже при 100 Вт производитель добавил крюки, хотя их использование стоит ограничивать короткими циклами.

Прибор крайне лёгкий (0,62 кг) и занимает минимум места. Многие хвалят, что он подходит для быстрого взбивания небольших порций белков или сливок. Есть 5 скоростей, поэтому удобно подобрать оптимальный режим. «Однако» при включении на высокую передачу (4–5 скорость) этот аппарат уже может «напрягаться», особенно если смесь становится густой. Пользователям рекомендуется делать паузы, дабы не перегревать двигатель.

Таким образом, КТ-3098 — лучшее решение для разовых небольших задач: пара яиц, малое количество крема, смешать что-то не слишком плотное. Серьёзные задачи (крутое тесто) для него не подходят. Зато цена вполне демократичная, а вес почти не напрягает руку.

Плюсы:

• Сверхлёгкий (0,62 кг), практически не чувствуется в руке.
• 5 скоростей, при том всего 100 Вт (тихий, умеренно быстрый).
• В комплекте венчики и крюки (хоть и использовать их для плотного теста стоит осторожно).
• Невысокая цена, компактные габариты.

Минусы:

• 100 Вт не хватит на большие объёмы или плотные смеси без перерывов.
• При работе на высоких скоростях двигатель может быстро греться.

Kitfort КТ-3098 подойдёт тем, кто хочет ультрабюджетный и очень лёгкий вариант для простейших операций. Если замешивать только редкие и небольшие порции, такой миксер не будет перегружен, зато обойдётся дешево и тихо отработает свою задачу.

Как эффективно взбивать кремы и белки ручным миксером?

• Всегда используйте ёмкость подходящего диаметра, чтобы венчики не «били» по стенкам. Например, если у вас Timberk T-HM40S50 или Zigmund & Shtain ZHM-153 с удлинёнными насадками, можно взять более высокую миску, чтобы избежать лишних брызг.
• Начинайте с низкой скорости, чтобы аккуратно смешать ингредиенты (сахар, мука, яйца), и лишь потом повышайте обороты. Это актуально для Bosch MFQ36400 и Moulinex HM450B10, где на первой скорости прибор работает более деликатно.
• Если нужно приготовить меренгу или зефир, лучше охладить белки и ёмкость перед взбиванием. Потом включить среднюю скорость и через 1–2 минуты, когда образуется пена, можно повышать обороты или даже задействовать турбо (если у вас, скажем, Philips HR3705/00).
• Следите за временем. Перевзбитые сливки могут расслоиться, превратившись в масло. На более мощных моделях вроде Timberk T-HM40S50, крейсерская скорость настолько велика, что сливки переходят в стадию «почти масло» буквально за минуту, если упустить момент.

Как быстро справиться с плотным тестом, не перегрузив миксер?

Многие ручные модели (Zigmund & Shtain ZHM-153, Timberk T-HM40S49/50, Bosch MFQ36400) оснащены крюками для теста, но важно понимать, что перегрузка может привести к перегреву. Что делать, чтобы этого избежать?

• Приготовьте заранее все ингредиенты комнатной температуры: масло или маргарин нельзя класть слишком твёрдый, иначе насадкам придётся «крушить» плотную массу, что создаёт дополнительное напряжение на мотор.
• Если у вас очень большой объём теста, замешивайте его порционно. Даже 600–700 Вт моделей не рассчитаны на действительно большие партии (по несколько килограммов).
• Используйте средние или низкие скорости, не злоупотребляйте турбо, ведь этот режим создан для кратковременных «рывков» при взбивании, а не для долгой работы. Пользователи Timberk отмечают, что на высокой скорости прибор быстро нагревается, поэтому лучше давать ему передышки.
• Если чувствуете, что двигатель нагревается, выключите миксер и дайте ему остыть пару минут. Такой подход сильно продлит срок службы устройства.

Заключение

Ручные миксеры часто оказываются более удобными, чем громоздкие стационарные, когда речь идёт о небольших и средних объёмах, взбивании кремов или подготовке блинного теста. При выборе важно учесть мощность, количество скоростей, тип насадок и эргономику. Если вы знаете, что будете замешивать и более плотные смеси, иногда стоит выбрать аппарат помощнее — вроде Timberk T-HM40S50 (700 Вт) или Zigmund & Shtain ZHM-153 (600 Вт). А если вам чаще нужно взбивать белки и сливки, можно остановиться на вариантах в диапазоне 300–400 Вт (Philips, Braun, Bosch).

Среди представленных 9 моделей каждая закрывает свои задачи и имеет поклонников. Одни ценят сверхлёгкие и недорогие (Kitfort КТ-3417-1, КТ-3098), другим нужна почти «профессиональная» мощность (Timberk T-HM40S50). Главное — определить объём и сложность рецептов, которые вы собираетесь воплощать, и выбрать миксер, соответствующий именно вашим кулинарным привычкам.