Лучшие вакууматоры для продуктов 2025 года: Рейтинг от эксперта

Вакууматоры для продуктов всё чаще становятся незаменимой техникой на кухне, позволяя сохранить свежесть, вкус и полезные свойства самых разных ингредиентов. Кому-то важно долго хранить сезонные ягоды и овощи, кто-то любит мариновать мясо и рыбу, а кто-то планирует использовать режим «сувид» (sous-vide) для идеального приготовления блюд. В любом случае хороший вакууматор помогает не только продлить срок годности, но и сохраняет структуру и аромат продуктов. В этом рейтинге мы разберём, на что обращать внимание при выборе подобных устройств, какие функции действительно полезны, и представим топ-8 моделей 2025 года с учётом отзывов пользователей, анализа характеристик и личного опыта работы с кухонной техникой.

Именно грамотно выбранный вакуумный упаковщик позволит вам не выбрасывать испортившуюся еду, меньше времени тратить на готовку, организованно хранить замороженные продукты и даже готовить настоящие ресторанные блюда в домашних условиях. Ниже вы найдёте подробное описание каждой модели: чем она хороша, как проявляет себя при упаковке влажных и сухих ингредиентов, какие есть «фишки» и что говорят реальные пользователи. Так что, если вы давно присматриваете себе вакууматор, наш список поможет сделать правильный выбор.

Критерии рейтинга (Методология)

При создании этого рейтинга мы опирались на несколько источников информации. В первую очередь это реальные пользовательские отзывы, размещённые на популярных онлайн-маркетплейсах и форумах. Люди, которые уже успели проверить технику в боевых условиях — будь то заморозка мяса, упаковка мягких фруктов или маринование — могут рассказать о плюсах и минусах конкретных моделей без маркетинговых прикрас. Во-вторых, мы изучили экспертные обзоры, результаты внутренних тестов производителей и сервисные отчёты. Всё это вместе даёт более объёмную картину: какие вакууматоры служат долго, у каких часто выявляются дефекты, а где всё решает аккуратность в обращении.

Чтобы выбор был максимально объективным, мы проанализировали информацию примерно по двум десяткам популярных моделей и отсмотрели несколько сотен отзывов. Кроме того, я сама много лет работала в отделе кухонной техники, где вакууматоры постепенно занимали своё место рядом с мультиварками, тостерами и миксерами. Поэтому в процессе сравнений учитывала и личные наблюдения: насколько устройство удобно в реальной жизни, есть ли существенная разница в качестве шва, в работе насоса при упаковке влажных продуктов, как прибор проявляет себя на долгой дистанции.

Основные критерии:

1. Мощность и производительность насоса. Чем мощнее насос, тем быстрее удаляется воздух из пакета и тем глубже получается вакуум. Для частых заготовок и больших объёмов этот критерий особенно важен, чтобы не тратить лишние минуты и гарантированно убирать максимум воздуха.
2. Степень вакуума. В спецификациях встречаются показатели -0,6 бар, -0,8 бар, -0,9 бар и даже 1 бар (как значение разрежения). Чем выше этот показатель по модулю, тем лучше продукт защищён от окисления и бактерий. Однако в быту и -0,8 бар обычно бывает достаточно.
3. Режимы для сухих и влажных продуктов. У многих моделей есть переключатели типа «Dry/Moist» или «Влажные/Сухие», которые позволяют настроить время сваривания пакета. Это помогает избежать неплотного шва, когда внутри много сока или маринада. Для мягких и деликатных продуктов важен ещё и «щадящий» (gentle) режим.
4. Удобство использования. Сюда мы включаем наличие встроенного ножа для рулона, отсека для хранения пакетов, съёмного поддона для капель, простоту управления (механическая или электронная панель), а также адекватную длину шнура.
5. Дополнительные возможности. Это может быть режим маринования (частичная откачка воздуха, пауза, снова откачка), подключение внешнего шланга для контейнеров и бутылок, несколько уровней вакуумирования (для мягких, твёрдых продуктов).
6. Надёжность. По возможности мы смотрели статистику обращений в сервисные центры (либо ориентировались на жалобы в отзывах) — ломаются ли защёлки, протекают ли насосы от влаги и так далее.
7. Цена/качество. Конечно, мы оценивали и финансовую сторону. Не всем нужен суперпрофессиональный вакууматор на каждый день, иногда подойдёт простая модель. И наоборот, если вы планируете заняться активными заготовками или готовить в стиле sous-vide, имеет смысл инвестировать в прибор классом повыше.

Из полного списка мы отобрали 8 самых удачных моделей, которые отличаются разными функциями, ценой и ориентацией на тот или иной тип пользователя. Все они прошли проверку временем и собрали массу положительных отзывов.

Лучшие вакууматоры для продуктов 2025 года: 8 проверенных моделей

1 место – Caso FastVAC 500

Caso — немецкий бренд, который специализируется на технике для кухни и давно зарекомендовал себя среди любителей вакуумной упаковки и сувида. Модель FastVAC 500 выделяется прежде всего профессиональным подходом: здесь мощный двухпоршневой насос, внушительная производительность (до 20 л/мин) и степень вакуума, достигающая -0,9 бар. Это говорит о том, что воздух откачивается почти полностью, а риск проникновения микроорганизмов сводится к минимуму.

Первое, что бросается в глаза, — корпус из нержавеющей стали, что не только придаёт устройству современный облик, но и делает его более устойчивым к повреждениям, чем пластиковые аналоги. На передней панели есть цифровой дисплей индикации режимов, позволяющий выбрать нормальный или щадящий режим откачки (для мягких продуктов), а также время запаивания под вид пищи: «сухие» или «влажные». При работе на влажном режиме сварной шов становится более длинным, чтобы соки не мешали герметизации.

Пользователи отмечают тихий ход насоса (заявлено менее 68 дБ) — то есть, в сравнении со многими более простыми приборами, Caso FastVAC 500 не шумит так сильно. В комплекте уже идут два рулона плёнки (20×300 см и 28×300 см), что удобно на старте. Плюс есть встроенный нож для быстрой нарезки. По отзывам, прибор отлично подходит тем, кто практикует сувид: мощность в 130 Вт и качественная откачка воздуха обеспечивают надёжную упаковку даже для крупных кусков мяса и рыбы. Кроме того, в наличии режим маринования продуктов в вакуумных контейнерах — 6 минут периодического удаления воздуха помогают ускорить пропитку специями.

Плюсы:

• Профессиональный уровень вакуума (до -0,9 бар).
• Корпус из нержавеющей стали, прочный и устойчивый к царапинам.
• Три режима запаивания (нормальный, влажный и экстра-долгий), плюс два режима откачивания (обычный и щадящий).
• Тихая работа насоса.
• Есть встроенный резак и место для хранения рулона, в комплекте — рулоны двух размеров.

Минусы:

• Относительно высокая цена: модель относится к верхнему ценовому сегменту.
• Габариты 400×110×215 мм требуют выделить место на кухонном столе или в шкафу.
• Некоторые пользователи отмечают, что вес около 2,8 кг кажется чуть больше ожидаемого.

Последний штрих — обоснование, почему Caso FastVAC 500 занимает у нас первое место. Это действительно одна из самых продвинутых моделей, которая сочетает профессиональные возможности, прочный корпус и удобство в использовании. Для активной домашней эксплуатации и хранения больших объёмов продуктов — идеальный вариант. Если вы планируете не только мелкие заготовки, но и длительный сувид или частую упаковку влажных ингредиентов, FastVAC 500 справится на пятёрку.

2 место – Oberhof Leere T-30

Вакууматоры Oberhof хоть и менее известны широкому кругу, но пользуются отличной репутацией среди тех, кто ценит высокую мощность и функционал. Модель Leere T-30 способна создавать разрежение до 1 бара (заявлено производителем, по факту соответствует -0,9…-1 бар), что обеспечивает практически полную откачку воздуха из пакета. Мощность 150 Вт и скорость откачки 15 л/мин помогают быстро работать с большими объёмами.

Первое достоинство — универсальность: у прибора есть режим маринования, выбор «сухих» или «влажных» продуктов, а также отдельная функция запайки без вакуума (полезно, когда вам просто нужно герметично заделать открытый рулон или пакет со снэками). Встроенный нож позволяет легко обрезать нужный размер плёнки, а отсек для хранения рулона помогает не искать, куда положить этот самый рулон. Плюс есть пробка и шланг для откачки воздуха из бутылок. Если вы хотите вакуумировать вина или домашние соусы, это может быть интересным бонусом.

Важный момент: Oberhof Leere T-30 позиционируется как прибор полупрофессионального уровня. Судя по отзывам, мощность насоса действительно впечатляет, и покупатели особенно хвалят быструю и надёжную сварку, в том числе с деликатными продуктами. При влажном режиме упаковки мясо и рыба остаются герметичными, шов не пропускает соки. А для мягких ингредиентов и ягод предусмотрен щадящий вариант откачки, чтобы не повредить продукт.

Плюсы:

• Утверждённая степень вакуума до 1 бара (по факту очень близко к максимальному бытовому вакууму).
• Богатая комплектация: шланги для контейнеров, бутылок и пр.
• Отсек для хранения рулона и встроенный нож.
• Поддон (лоток) для капель облегчает уход.
• Длительная гарантия (2 года, причём действует в странах СНГ и Европе).

Минусы:

• Масса и габариты (2,8 кг и довольно большой корпус). Если на кухне очень мало места, придётся подумать, где его расположить.
• Не самая демократичная цена (близкая к Caso FastVAC 500).
• Порой туговато срабатывают защёлки: нужно приноровиться.

Обосновывая второе место, скажу, что Oberhof Leere T-30 — почти профессиональное решение для требовательных пользователей. Если вы не смущены ценником и вам нужен мощный вакууматор с расширенным функционалом (маринование, запайка бутылок, подключение к контейнерам), то эта модель оправдает ожидания.

3 место – Zigmund & Shtain VS-505

Zigmund & Shtain — бренд, под которым выпускаются различные кухонные приборы, ориентированные на европейское качество. Вакууматор VS-505 предлагает интересный баланс цены и функционала. Производительность насоса заявлена 12 л/мин, максимальная степень вакуума -0,8 бар, мощность 170 Вт. Ключевая «фишка» — встроенный контейнер и нож для плёнки, а также несколько режимов: «влажный»/«сухой», «твердый»/«мягкий» продукт.

Среди покупателей особо хвалят наличие режима маринования: вы можете за 15–30 минут промариновать мясо для шашлыка или рыбу для запекания. Это существенно экономит время. Ещё один плюс — наличие отсека внутри корпуса, куда можно спрятать рулон пакетов и отрезать нужную длину встроенным ножом, не используя ножницы. Всё аккуратно и чисто. Материал корпуса сочетает пластик и металлические вставки; прибор выглядит добротно и без какого-то «бюджетного» налёта.

Влажные продукты вакуумируются вполне уверенно, но тут важно не допустить большого количества жидкости у места запаивания. По отзывам, если сок подползает к краю, есть вероятность, что шов окажется не идеальным. Поэтому для сочных ягод или кусков мяса лучше оставлять бумажную салфетку, которая впитает излишки. К слову, VS-505 поставляется и с вакуумным контейнером в комплекте — это приятный бонус, поскольку не у всех моделей он входит в базовую комплектацию.

Плюсы:

• Несколько режимов для разных типов продуктов.
• Встроенный отсек под рулон + нож для удобного обрезания.
• Возможность вакуумировать и запаивать контейнеры.
• Надёжная герметизация, широкий сварной шов.
• Относительно демократичная цена при таком наборе функций.

Минусы:

• При интенсивном использовании (много пакетов подряд) может нагреваться и требовать небольших пауз.
• Контейнер для жидкости не съёмный — нужно аккуратно следить за тем, чтобы сок не попадал в насос.
• Крышка закрывается с усилием; некоторым пользователям нужно время, чтобы приноровиться.

Почему VS-505 оказался на третьем месте? Он хорош как универсальный вариант: оптимален для тех, кто хочет и хранить продукты под вакуумом, и заниматься быстрой мариновкой, и готовить в сувиде. Плюс цена не самая «кусачая», а бренд уже давно на рынке. Если же вам нужна повышенная производительность и более глубокий вакуум, стоит присмотреться к предыдущим моделям, но для среднестатистического домашнего пользования Zigmund & Shtain VS-505 — отличный выбор.

4 место – Redmond RVS-M020

Redmond хорошо известен на рынке кухонной электроники — производит мультиварки, сковородки, тостеры, кофеварки и многое другое. В линейке вакууматоров модель RVS-M020 выделяется довольно мощным насосом (по отзывам, до 250 Вт, хотя в спецификациях иногда указывают 120 Вт как номинальную) и возможностью обрабатывать пакеты шириной до 30 см.

Функционал у RVS-M020 в целом базовый: автоматическое вакуумирование и запаивание, режим для сухих продуктов (орехи, печенье, крупы) и режим для влажных (мясо, рыба, овощи). Есть и отдельная кнопка, позволяющая остановить процесс откачки в нужный момент — полезно, если упаковываете что-то очень деликатное. В комплект включены стартовые пакеты разных размеров (обычно 22×30 см и 28×40 см), а также книга рецептов. Многие пользователи отмечают, что это отличный «стартовый комплект» для тех, кто только знакомится с вакууматорами.

Однако нужно учитывать некоторые нюансы. К примеру, внутри нет съёмного лотка для сбора влаги, поэтому при упаковке сочных продуктов часть сока может попасть в камеру и очистить её получится чуть сложнее. Зато весит прибор около 1,4 кг, что делает его сравнительно лёгким. Пластиково-металлический корпус выглядит эстетично, хотя некоторые владельцы жалуются, что крышка «защёлкивается» туго. С другой стороны, это позволяет достичь плотного прилегания и более качественного вакуума.

Плюсы:

• Известный бренд, проверенный временем.
• Приличная мощность (250 Вт) и быстрая откачка воздуха.
• Широкий диапазон размеров пакетов (до 30 см в ширину).
• Нескользящие ножки, прибор уверенно стоит на столе.
• Положительные отзывы насчёт долговечности (многие пользуются 1–2 года без проблем).

Минусы:

• Крышка туго закрывается; нужна некоторая сила.
• Нет встроенного резака для рулонов.
• Не снимается поддон для жидкости, что усложняет уход.

Redmond RVS-M020 занимает четвёртую позицию, так как это добротная модель для дома, сочетающая мощность, простоту и надёжность. Она подойдёт тем, кто не нуждается в сложных «фишках» вроде маринования, но хочет хорошую глубину вакуума и широкие пакеты. Если ваша цель — чаще морозить мясо, ягоды, заготовки для быстрых обедов, то RVS-M020 будет отличным инструментом.

5 место – GFGRIL GF-VS15

GFGRIL GF-VS15 — вакууматор, который наверняка придётся по душе любителям компактности и несложных решений. Главное его преимущество — сравнительно доступная цена при вполне приличном наборе функций. Здесь есть два режима: «сухой» и «влажный», также предусмотрен ручной режим для деликатных продуктов. Важная «фишка» — встроенный резак и возможность хранить рулон внутри корпуса (как у более дорогих моделей). По отзывам, нож иногда быстро затупляется, но в целом свою задачу отрезания рукава решает.

Панель управления с сенсорными кнопками (хотя иногда упоминают, что там смешанное электронно-механическое управление), на которых можно выбрать желаемый тип продукта и степень вакуума. Прибор относительно лёгкий (около 0,8–1 кг), поэтому его удобно хранить в шкафчике. Производитель заявляет скорость откачки воздуха 6 л/мин при мощности 110 Вт: это не рекордный показатель, но для среднего домашнего использования его достаточно.

В комплекте обычно присутствует стартовый рулон плёнки 20×200 см, а также шланг для вакуумных контейнеров. По отзывам, модель неплохо справляется с упаковкой мяса, овощей и сыра. Однако, если нужно упаковать много сочных продуктов подряд, стоит делать небольшие паузы, чтобы прибор не перегревался. Качество шва вполне достойное, хотя при «влажном» режиме иногда необходимо немного придавить крышку для лучшего контакта.

Плюсы:

• Доступная стоимость и при этом полноценные режимы (сухие/влажные).
• Встроенный нож, отсек для рулона.
• Небольшой вес и компактные габариты.
• Простота в освоении управления.

Минусы:

• Иногда необходима пауза после нескольких подряд запаек (при интенсивном использовании возможен перегрев).
• Скорость вакуумирования чуть ниже, чем у более дорогих моделей.
• Резак может затупиться при частом использовании.

GFGRIL GF-VS15 заслуженно получает пятую строчку: он ориентирован на домашние нужды без излишеств и отлично подходит тем, кто не хочет тратить большие деньги. При этом прибор функциональный, надёжный, а компактность и наличие встроенного ножа делают его весьма удобным.

6 место – Kitfort КТ-1523-1

Kitfort — российский бренд, который за последние годы выпустил множество недорогих, но интересных устройств. Модель КТ-1523-1 выделяется своей яркой расцветкой (бело-фиолетовой) и набором режимов: «Сухие/Влажные продукты», «Нормальный/Турбо насос». Такое решение позволяет регулировать силу откачки. Например, «Турбо» пригодится при упаковке мясных заготовок, чтобы быстро удалить воздух. А если вы боитесь повредить нежный продукт, можно выбрать более деликатный режим.

Аппарат мощностью 110 Вт, скорость откачки достигает 12 л/мин, что для домашнего использования вполне прилично. Максимальная ширина пакета — 30 см. В комплекте производитель кладёт сразу несколько видов пакетов: 28×35 см и 22×30 см, по 5 штук каждого размера, то есть всего 10. Плюс в продаже легко найти дополнительные пакеты и рулоны под вакуум. Есть и небольшой контейнер для влаги внутри корпуса: если при упаковке чего-то сочного попадут капли, их можно будет почистить.

Пользователи отмечают, что устройство дружелюбно к новичкам: все кнопки подписаны, есть подробная инструкция. Обращайте внимание на боковые защёлки: они фиксируют крышку во время откачки воздуха, поэтому нужно нажать их с двух сторон одновременно. Особенность модели — возможность вакуумировать контейнеры, хотя комплектные контейнеры придётся купить отдельно (Kitfort КТ-1500-10).

Плюсы:

• Несколько режимов (сухие/влажные, нормальная или повышенная сила вакуума).
• Приличная скорость откачки для своей цены.
• Стартовый набор пакетов разного формата.
• Возможность подключать шланг для контейнеров.

Минусы:

• Крышка может быть туговата для некоторых пользователей, нужно приноровиться.
• Нет встроенного резака и отсека для рулонов.
• Иногда встречаются жалобы на чуть громковатую работу насоса.

Kitfort КТ-1523-1 — это хороший пример модели «для начинающих», где есть большинство нужных функций, но при этом цена остаётся доступной. Шестая позиция в рейтинге связана с тем, что в плане мощности и набора опций он чуть уступает топовым решениям, однако для стандартных нужд — заморозки, упаковки готовых блюд, короткого маринования — этого вполне достаточно.

7 место – BBK BVS602

BBK BVS602 — вакууматор, выделяющийся стильным дизайном (чёрный глянцевый корпус) и сенсорным управлением. Несмотря на заявленную мощность всего 90 Вт, модель показывает степень вакуума до -0,6 бар, что приемлемо для более «лёгких» задач: фасовки орехов, зелени, твёрдых сыров. Но у него есть важная «фишка»: пять режимов работы (сухой, влажный, мягкий, ручной и просто запайка), что необычно для вакууматора в бюджетном сегменте.

Сенсорная панель довольно отзывчивая, вам нужно просто выбрать тип продукта (сухой, влажный, мягкий) или включить ручной режим, если вы хотите сами регулировать уровень откачки. Максимальная ширина пакета — 30 см, что довольно стандартно для большинства вакууматоров. Из приятных бонусов: встроенный резак для плёнки и небольшое отделение, куда можно положить рулон. Правда, некоторые пользователи предпочитают использовать ножницы — по отзывам, встроенный нож не всегда удобен.

При упаковке мяса или рыбы стоит учитывать, что степень вакуума тут чуть меньше, чем в более дорогих моделях, но для большинства бытовых задач этого достаточно. Есть и отдельный режим, при котором вы можете просто запаять пакет без откачки воздуха. Этот вариант удобен, если нужно герметично закрыть какую-нибудь пачку сыпучих продуктов. Весит прибор меньше килограмма, поэтому легко переносится и не занимает много места.

Плюсы:

• Пять разных режимов, включая мягкий для деликатных продуктов.
• Встроенный нож, сенсорное управление.
• Лёгкий и компактный — вес около 0,89 кг.
• Доступная цена.

Минусы:

• Мощность 90 Вт: вакуум создаётся не так быстро и глубоко, как у более «старших» моделей.
• Крышка иногда защёлкивается с усилием.
• Глянцевый корпус может собирать отпечатки и пыль.

BBK BVS602 на седьмой позиции, потому что это отличный недорогой вакууматор для тех, кто в основном работает с сухими продуктами, ягодами (предварительно замороженными) и хочет иметь широкие возможности ручных настроек. Если вам не нужно сверхмощное всасывание, а важнее компактность и вариативность режимов — BVS602 сможет порадовать.

8 место – S3T (вакууматор с 50 пакетами в комплекте)

Замыкает рейтинг бюджетная модель от бренда S3T, который иногда появляется под разными названиями на маркетплейсах. Главное её преимущество — невысокая цена при заявленной мощности 120 Вт, возможность вакуумировать с силой -0,6 бар и большой стартовый набор: сразу 50 пакетов в комплекте. Для новичков это удобный вариант, чтобы начать пользоваться вакуумированием, не бегая сразу за расходниками.

Это максимально простая модель: есть базовые режимы (автоматическая откачка и просто запайка), без каких-либо дополнительных кнопок «сухой/влажный». Производитель заявляет встроенный насос на 60 кПа, что соответствует примерно -0,6 бар. Корпус пластиковый, управление электронное. Весит прибор около 750 г, так что его легко взять с собой, например, на дачу, если вы собираетесь там делать заготовки.

По отзывам, основная претензия — иногда сложнее достичь идеальной герметизации при работе с очень сочными продуктами. Приходится вставлять салфетку или замораживать ягоды заранее. Зато для кофе, орехов, пряностей, сухих смесей, уже охлаждённого мяса модель вполне подойдёт. Некоторые пользователи используют её и для су-вид, но нужно внимательнее следить, чтобы в пакете не остались пузырьки воздуха.

Плюсы:

• Очень бюджетный вариант.
• 50 пакетов в комплекте — удобно для старта.
• Компактный, лёгкий, не занимает много места.
• Подходит для базового домашнего использования.

Минусы:

• Нет отдельных режимов для влажных продуктов.
• Мощность и степень вакуума ниже, чем у моделей из топа.
• Короткий функционал: нет встроенного ножа, нет отсека для рулона, нет режима маринования.

S3T завершает наш рейтинг как одна из самых простых и недорогих моделей на рынке. Если у вас ограниченный бюджет и вы лишь изредка хотите упаковывать еду впрок, эта модель может стать вашим первым опытом во «вакуумном мире». Впрочем, для регулярного и разнообразного использования стоит рассмотреть более мощные устройства.

Сравнительная таблица

Ниже приводим сжатое сравнение ключевых характеристик, чтобы вы могли быстрее сориентироваться:

(*) У Redmond RVS-M020 в разных спецификациях указывается разная мощность (120–250 Вт). В реальности насос близок к 120–140 Вт, но пиковая мощность может быть около 250 Вт.

Мнения экспертов

Дмитриев Сергей, технолог в сфере производства полуфабрикатов

«По моему опыту, ключевой параметр при выборе вакууматора для дома — это надёжность запаечной линейки и регулируемый режим откачки. Если прибор плохо формирует шов или постоянно пропускает воздух, весь смысл теряется. Поэтому обращайте внимание на модели с функцией выбора «сухие/влажные» продукты. Например, у того же Caso FastVAC 500 есть несколько уровней запайки и действительно мощный насос, что гарантирует долгий срок хранения полуфабрикатов. А если планируете создавать большие партии (допустим, 20–30 пакетов за раз), подберите модель с крепкими защёлками и достаточно толстой уплотнительной прокладкой.»

Соколова Ольга, специалист по кулинарии и блогер

«Лично для меня вакууматоры стали открытием, когда я начала готовить в режиме «сувид» (sous-vide). Любая говядина, курица или лосось, приготовленные при низких температурах, сохраняют сочность и вкус. Однако важно, чтобы пакет был запаян идеально, без единого отверстия. Модели вроде Zigmund & Shtain VS-505 и Oberhof Leere T-30 показали себя надёжно: у них есть специальный «мягкий» режим, чтобы не передавить нежные продукты. Ну и, конечно, советую уделять внимание тому, как прибор ведёт себя при попадании капель сока: наличие съемного поддона или хотя бы специальные углубления для жидкости — большой плюс, иначе вам придётся откручивать корпус и чистить насос.»

Костров Иван, шеф-повар ресторана в Москве

«Часто меня спрашивают, не проще ли купить обычные пакеты на зиплоке и убрать воздух руками? Конечно, это не то же самое, потому что хороший вакууматор высасывает воздух почти полностью, что тормозит развитие бактерий. Если вы хотите получить лучшую текстуру, особенно при длительном хранении, вакууматор нужен обязательно. Я бы рекомендовал тем, кто только начинает, присмотреться к приборам уровня Redmond RVS-M020 или GFGRIL GF-VS15: они уже дают качество, достаточное для использования дома. А если хотите чего-то более профессионального и готовы потратить больше, то Caso или Oberhof — надёжные бренды с хорошей глубиной вакуума.»

Вопрос-ответ

Заключение

Вакуумирование — один из самых эффективных способов продлить срок хранения продуктов, сохранить их вкус и питательные свойства. Кроме того, вакуумная упаковка экономит место в холодильнике и упрощает жизнь тем, кто любит заранее готовить полуфабрикаты или мариновать мясо. Главное — выбрать модель, которая будет соответствовать именно вашим задачам: будь то профессиональная и частая эксплуатация (Caso FastVAC 500, Oberhof Leere T-30) или более редкое, но при этом универсальное применение (Zigmund & Shtain VS-505, Redmond RVS-M020).

Вот несколько финальных советов от меня:

1. Определитесь с объёмами. Если вы регулярно замораживаете и упаковываете большие партии продуктов, отдайте предпочтение моделям с более мощным насосом и надёжными защёлками.
2. Посмотрите на наличие влажного режима. Если вы планируете упаковывать рыбу, мясо, сочные фрукты, это особенно полезно. Также важен съёмный поддон, чтобы было легче убирать капли сока.
3. Подумайте о «допах». Нужен ли вам режим маринования, встроенный нож и отсек для пакетов, возможность вакуумировать контейнеры или бутылки? Чем больше функционала, тем выше цена, так что платите только за то, чем действительно будете пользоваться.
4. Следите за правильной техникой упаковки. Не перегружайте пакет, оставляйте небольшой «запас» места, не вакуумируйте горячие блюда. Для мягких продуктов используйте щадящие режимы или останавливайте откачку воздуха заранее.

Надеюсь, наш рейтинг помог вам сориентироваться в мире вакууматоров и найти свой идеальный вариант. Правильная модель надолго станет вашим надёжным помощником, сэкономит деньги (ведь вы не будете выбрасывать испорченные продукты) и порадует возможностью делать заготовки «как в ресторане». Удачных покупок и приятного кулинарного творчества!