Лучшие фритюрницы

Приготовить вкусные блюда в масле можно с помощью специального оборудования. Фритюрницы используют для создания картофеля фри, чипсов, блюд из домашней птицы. Бытовую технику выпускают сотни компаний, на рынке представлены модели разной производительности, надёжности. Лучшие фритюрницы отличаются расширенным функционалом, экономичностью и комфортом в работе. Команда VyborExperta.ru решила выяснить, какое оборудование достойно внимания любителей готовить на домашней кухне.

Рейтинг фритюрниц

При составлении обзора сравнивались технические характеристики оборудования разной конструкции и назначения. Учитывалось качество приготовленных блюд из разных полуфабрикатов. Наша редакция принимала во внимание отзывы пользователей и мнение эксперта – шеф-повара с 23-летним опытом работы. Основное внимание уделили следующим параметром:

• Мощность – чем выше, тем быстрее нагреется фритюр;
• Чаша – изготавливаются из нержавейки, пластика;
• Фильтр – защищает от запахов и загрязнений;
• Объём – влияет на производительность;
• Функционал – приветствуется наличие «холодного дна», индикаторов замены масла.

Низкая надёжность нагревательных элементов, нестабильная температура, неправильная работа контроллеров – аппараты с такими недостатками исключались из нашего рейтинга.

Лучшие недорогие фритюрницы для дома

Приборы отличаются скромным функционалом, имеют маленькие чаши, которые чаще всего несъёмной конструкции. Корпус и основные комплектующие изготавливают из бюджетных материалов. Техника выполняет поставленные задачи, но не рекомендуется для интенсивного использования. Оборудование подходит для домашней кухни, на которой готовят для семьи из 2-3 человек, поэтому пользуется повышенным спросом.

Endever FR-111

Шведская компания предлагает купить фритюрницу для дома, которая поможет сэкономить время при приготовлении любимых блюд. Хорошо прогретое масло быстрее прожаривает продукты и не впитывается так, как это было бы при готовке на сковороде. Пользователь может управлять температурным режимом в пределах 150-190 градусов. На передней панели есть подсказки: 6 клавиш с инфограммами продуктов и предустановленными значениями температуры.

За производительность отвечает нагревательный элемент 1800 Вт, который обеспечивает быструю готовность фритюра. Контролировать работу оборудования помогают индикаторы питания и состояния ТЭНа. Встроенная система фильтров препятствует распространению запахов и гари. Наблюдать за степенью готовности можно через прозрачное окошко. Котёл вмещает 2,5 литра масла, на поверхности есть отметки рекомендуемых минимальных и максимальных значений.

Плюсы:

• Антипригарное покрытие;
• Компактные размеры;
• Поворотные переключатели для выбора оптимального режима;
• Яркий дизайн;
• Корпус из ударопрочного пищевого АБС-пластика;
• Отсек для шнура электропитания.

Минусы:

• Несъёмная чаша.

У прибора съёмная крышка, которую легко мыть и очищать под струёй горячей воды. Система блокировки не позволяет её случайно открыть во время работы оборудования, что обеспечивает высокий уровень безопасности.

Brayer BR2830

Австрийская фритюрница для дома на 3 литра масла способна вместить до 600 г картофеля. Корзина комплектуется длиной складной ручкой, что даёт возможность избежать ожогов от брызг раскалённого масла. Крышка с большим смотровым окном плотно прилегает к корпусу, имеет съёмную конструкцию.

ТЭН мощностью 1,8 кВт нагревает фритюр до температуры 130-190 градусов. Система управления механическая, с помощью поворотного рычага. На панели есть рельефные иконки подсказок, которые напоминают об оптимальных режимах приготовления разных продуктов. Встроенный таймер настраивается в пределах от 0 до 30 минут, позволяя заниматься параллельно другими процессами на кухне. Контролируется работа прибора с помощью двух светодиодных индикаторов.

Плюсы:

• Съёмная чаша, которую можно мыть в посудомоечной машине;
• Легко разбирается для планового обслуживания;
• Удобный формат с увеличенной глубиной;
• Корзина опускается плавно;
• Хорошее качество приготовления.

Минусы:

• Нет отсека для провода;
• Уровень MAX немного соответствует реальному положению вещей.

Gemlux GL-DF-4MT

Недорогая электрофритюрница комплектуется нагревательным элементом мощностью 2 кВт. Это позволяет использовать прибор для быстрой жарки во фритюре рыбы, птицы или мяса. Продукты моментально покрываются хрустящей корочкой, которая делает их сочными. Для заливки масла установлен съёмный эмалированный котёл объёмом 4 литра. В комплекте поставки полноразмерная корзина, вмещающая до 0,8 кг картофеля.

Корпус изготовлен из пищевой нержавейки, легко очищается от загрязнений. Крышка со смотровым окном для контроля за процессом приготовления. Управляется с помощью механического терморегулятора, который настраивает температуру в пределах 140-190 градусов. Механический таймер устанавливает время готовки до 30 минут, оповещая о необходимости достать готовый продукт.

Плюсы:

• Съёмная крышка;
• Удобные ручки для переноски;
• Высокая скорость приготовления;
• Встроенный фильтр;
• Точная настройка температуры.

Минусы:

• Утилитарный дизайн.

Лучшие фритюрницы со съёмной чашей

Внутренний котёл у оборудования этого типа можно вынимать. Это делает максимально простым уход, позволяет хорошо очистить ёмкость от нагара. Некоторые модели комплектуются чашами, которые  можно мыть в посудомоечных машинах. Оборудование подходит для тех, кто часто готовит во фритюре. Наши эксперты изучили 10 моделей и остановили свой выбор на 3 самых надёжных и функциональных.

Kitfort KT-2025

Российская фритюрница со съёмной чашей, объёмом 10 литров комплектуется тремя корзинами. Две маленькие могут устанавливаться вместе, это позволит приготовить одновременно два блюда. Большая поможет увеличить производительности во время праздника. Реализована технология «Холодная зона», благодаря которой масло долго остаётся чистым и прозрачным, в нём не подгорают мелкие частички продуктов. Это делает приготовление пищи экономичным, так как фритюр можно использовать 10-15 раз.

Конструкция полностью разборная: снимается крышка, рукоятки корзин, ёмкость. Это упрощает регулярный уход. Управление механическое, с удобно расположенными переключателями на верхней панели. Мощность нагревателя 3,27 кВт обеспечивает быстрый нагрев. ТЭНы надёжные, отличаются увеличенным ресурсом.

Плюсы:

• Антискользящие ножки;
• Встроенный таймер;
• Максимальная порция картофеля 1,25 кг;
• Корпус из нержавеющей стали.

Минусы:

• Короткие ручки корзин.

Tefal FR 516032 Filtra Pro

Электрическая фритюрница Тефаль рассчитана на семью из 3-4 человек. Комплектуется съёмной чашей, которая вмещает до 4 литров масла. Это позволит за один раз приготовить порцию продуктов весом 1-1,2 кг. Фильтр отделяет мелкие крошки и осадок от фритюра, позволяя его использовать несколько раз. Располагается он внутри корпуса, не мешает процессу приготовления, легко вынимается для очистки.

Температура регулируется термостатом в диапазоне 150-190 градусов. Пошаговый механический переключатель поможет выбрать оптимальный режим. Специальное крепление помогает слить масло с корзины после завершения приготовления. Конструкция разборная: снять можно крышку, поддон с фильтром, чашу. Все детали, включая корпус и котёл, допускается мыть в посудомоечной машине.

Плюсы:

• Наличие таймера на 30 минут;
• Длинная ручка защищает от ожогов паром;
• Защита от перегрева;
• Доступные запчасти;
• Рекомендуемый срок службы 15 лет.

Минусы:

• Завышенная цена.

Ariete 4611

Модель со съёмной чашей и ярким дизайном. Особенностью является не нагреваемый корпус, что обеспечивает максимальный уровень безопасности на малогабаритной кухне. Котёл вмещает до 2,5 литров растительного масла и 700 г полуфабрикатов. Воздушный фильтр эффективно блокирует распространение гари и неприятных запахов.

Нагревательный элемент в 2 кВт быстро справляется с выходом на рабочий режим. Механический регулятор позволяет установить температуру от 150 до 190 градусов. Световые индикаторы оповещают о нагреве до выбранного значения. На передней панели есть графические подсказки о режимах готовки разных продуктов. Конструкция полностью разбирается, все детали можно мыть в посудомойке.

Плюсы:

• Небольшой вес;
• Эмалированный котёл;
• Хорошее качество сборки;
• Система защиты при перегреве;
• Рукоятки для переноски.

Минусы:

• Короткий провод;
• Непродуманная система отведения пара.

Лучшие аэрофритюрницы

Оборудование позволяет приготавливать картофель фри и другие блюда во фритюре с минимальным количеством масла. Этим продуктом достаточно немного полить полуфабрикаты. По этой причине у техники нет встроенных или съёмных котлов. Готовность до хрустящей корочки обеспечивает конвектор, которые разгоняет раскалённый воздух, равномерно распределяемый по внутреннему объёму.

Kyvol AF200W

Модель заслуженно занимает высокие места в рейтинге фритюрниц для дома 2024 года. Аэрогиль комплектуется керамической ёмкостью объёмом 4,3 литра. Конструкция выдвижная с прозрачной передней панелью. Антипригарное покрытие устойчиво к появлению царапин и перепадам температур. Управление сенсорное – на лицевой панели 12 клавиш с предустановленными программами, которые помогают приготовить самые разные блюда от наггетсов до шашлыка.

Контролировать процесс приготовления помогает LED дисплей, на который выводится время до конца процесса и температура. Изменить режим нагревания можно с помощью удобного круглого регулятора. Встроенный модуль Wi-Fi обеспечивает дистанционное управление. Для этого используется приложение смартфона.

Плюсы:

• В памяти хранится до 100 рецептов;
• Таймер отсрочки старта на 6 часов;
• Быстро готовит разные блюда;
• Сокращает количество жиров в продуктах на 80-85%;
• Небольшие размеры.

Минусы:

• Не обнаружены.

ProfiCook PC-FR 1200 H

Полупрофессиональная аэрофритюрница для домашней кухни, офиса или бара гостиницы. Укомплектована корзиной для жарки, шампурами для мяса, решётками, противнями и вертелом. Это даёт возможность готовить десятки блюд из разных продуктов и полуфабрикатов. Поможет в этом 9 предустановленных программ, управление которыми осуществляется сенсорной панелью.

Настройка температуры – с помощью термостата. Отрегулировать основной рабочий параметр можно в диапазоне до 200 градусов. Пользователь может установить время приготовления. Функция дегидратора поддерживает оптимальную влажность. При работе выделяет минимум дыма и неприятного запаха. Контролировать работу помогает большое смотровое окно и подсветка.

Плюсы:

• Термоизолированная рукоятка;
• Передняя панель и крышка из нержавеющей стали;
• Таймер со звуковым сигналом об окончании работы;
• Защита от перегрева;
• Индикация температуры.

Минусы:

• Завышенная цена.

Лучшие профессиональные фритюрницы

Профессиональная кухонная техника рассчитана на интенсивное использование, имеет высокую производительность. При производстве используются качественные материалы, которые позволяют увеличить ресурс оборудования. Профессиональные фритюрницы предназначены для кафе, ресторанов, столовых, но могут использоваться на домашних кухнях в домах, где проживают большие семьи.

Hendi Kitchen Line

Профессиональная электрическая фритюрница нидерландской компании с нагревательным элементом мощностью 3,4 кВт. Электронная система управления контролирует температуру в пределах от 60 до 190 градусов, что даёт возможность готовить широкий ассортимент блюд из разных продуктов. Данные о температуре и времени выводятся на электронное табло. Управление сенсорное.

Комплектуется съёмной чашей, которая вмещает 8 литров растительного масла. Пользователь может приготовить 2 кг картофеля. Антипригарная система защищает от преждевременного загрязнения фритюра, который можно сливать с помощью крана. Корпус изготовлен из нержавейки, что упрощает уход и поддержание в чистоте.

Плюсы:

• Эффективный фильтр для растительного масла;
• Защита от перегрева;
• Встроенный таймер на 15 минут;
• Технология «Холодное дно»;
• Экономичность в работе.

Минусы:

• Нет смотрового окна.

Viatto VA-DF44

Российская компания разработала профессиональную модель со съёмной чашей, вмещающей 8 литров фритюра. Особенностью является две корзины и два нагревательных элемента. Это даёт возможность выбирать индивидуальные режимы для двух блюд, которые могут готовиться параллельно. Мощность каждого ТЭНа 2 кВт, что обеспечивает высокую скорость нагрева.

Управление механическое, для каждой корзины установлен термостат, задающий температуру с высокой точностью в диапазоне 110-190 градусов. Защита от перегрева срабатывает, если пользователь включает электрооборудование без масла. Корпус и крышки изготовлены из пищевой нержавейки, все рукоятки выполнены из термостойкого пластика.

Плюсы:

• Удобные размеры;
• Длинные рукоятки корзин;
• Плавная регулировка температуры;
• Повышенная надёжность всех узлов;
• Низкая цена.

Минусы:

• Нет таймера.

Как выбрать фритюрницу

При выборе оборудования не достаточно знаний о том, сколько стоит фритюрница. Бюджетные модели часто не уступают по функционалу и надёжности продукции ТОП производителей. Рекомендуется рассмотреть особенности конструкции, обратить внимание на мощность, объём и материал чаши, сравнить комплектацию и работу панели управления.

Мощность

При нагревании фритюра используют ТЭНы. Чем выше мощность этого элемента, тем быстрее раскалится рабочая среда до заданной температуры. Технические характеристики должны соответствовать объёму чаши. Нет смысла покупать фритюрницу Мулинекс с мощным нагревательным элементом и котлом, который вмещает всего 1 литр масла. Для такой модели достаточно ТЭНа на 1200-1300 Вт. Для оборудования, рассчитанного на 4 литра фритюра, мощность нагревательного элемента должна составлять 2-2,3 кВт. Такая техника будет готовить продукты быстро, с хорошо зажаренной корочкой.

Чаша

Часто стоимость фритюрницы зависит от материала, из которого изготовлен котёл. Бюджетные модели комплектуются чашами из алюминиевого сплава или эмалированной стали. Производители топ уровня устанавливают котлы из нержавейки. Чтобы упростить уход – рекомендуется выбрать оборудование с антипригарным покрытием.

Техника выпускается со съёмными и несъёмными чашами. Если котёл является частью корпуса, то это упрощает конструкцию, снижает стоимость. Недостатком таких устройств является сложность ухода. Съёмные чаши легко вынимаются из корпуса, мыть котлы можно в посудомоечной машине.

Объем

Мини фритюрница для дома, в котором проживает 2-3 человека, может иметь чашу 0,9-1 литр. Такое оборудование позволит готовить порцию картофеля фри из полуфабрикатов, массой 600-700 г. Преимуществом техники является использование небольшого объёма растительного масла. Большие модели с котлами 2-4 литра актуальны для семьи из 4-5 человек. Только при таком количестве потребителей оправдан расход большого объёма фритюра.

Функционал

У пользователей часто возникает вопрос о том, как выбрать фритюрницу для дома, которая поможет готовить быстро и качественно при отсутствии опыта. В такой ситуации преимущество у наиболее функционального оборудования. Производители техники предлагают модели со следующими возможностями:

• Сенсорная панель управления с клавишами, которые запускают предустановленные режимы;
• Таймер – поможет контролировать время приготовления блюда;
• Две корзины – позволяют создавать параллельно два разных продукта;
• Индикатор времени – даёт возможность следить за временем готовки;
• Холодное дно – формируется зона с пониженной температурой, что избавляет от пригорания частиц продуктов и дольше сохраняет масло в рабочем состоянии.

Важным элементом функциональной модели является наличие защиты от перегрева, которая обеспечивает безопасность процесса готовки.

Вопрос-ответ

Лучшие чипсы

ВыборЭкспертов.ру рекомендует

Какую фритюрницу лучше купить для дома или дачи, а какое оборудование займёт достойное место на кухне столовой или кафе? Выбор техники зависит от периодичности использования, сферы применения. В обзоре представлены модели для решения разных задач. Команда VyborExperta.ru рекомендует следующие торговые марки:

• Endever FR-111 – бюджетное решение для семьи из 2-3 человек;
• Gemlux GL-DF-4MT – для кухни с интерьером в стиле минимализм;
• Kitfort KT-2025 – для городской квартиры;
• Tefal FR 516032 Filtra Pro – выбор владельца загородного дома;
• ProfiCook PC-FR 1200 H – для тех, кто заботиться о низком содержании жира в пище;
• Viatto VA-DF44 – для кафе или небольшого ресторана.

Все представленные модели достойны внимания любителей вкусных блюд, приготовленных во фритюре. Статус лучших устройств в своих категориях получила самая функциональная и надёжная техника.