Лучшая кукуруза для попкорна

Сладкие или соленые хлопья кукурузы – популярная закуска. Доподлинно неизвестно, когда она появилась, но первые упоминания о «взрывающемся маисе» встречаются у индейцев племени Майя. Чарльз Криторз, мелкий предприниматель из Америки, запатентовал в 1884 году машинку, готовящую попкорн. Спустя практически 100 лет в магазинах появились кукурузные зерна для микроволновок. Редакция ВыборЭксперта.ру представляет рейтинг лучшей кукурузы для попкорна.

На что мы обращали внимание

Какая кукуруза нужна для попкорна? Зерна, способные взрываться под воздействием температуры, имеют ряд характерных особенностей. Оболочка у них «зеркальная», твердая, но тонкая. При контакте с разогретым маслом стенки лопаются, образуя хрустящую корочку. Концентрация крахмала в кукурузе низкая. Зерна содержат много растительного протеина (белка) и жиров. Если не использовать добавок (соли, сахара, карамели), то попкорн вполне безвреден, хорошо утоляет голод и может быть включен в состав диетического питания.

Анализируя рынок, редакция нашего портала отобрала 10 популярных производителей кукурузы для попкорна. Каждый номинант отличает качество и доступная цена. Критерии, которые нами учитывались:

• Удобство и способ приготовления;
• Присутствие добавок;
• Качество;
• Состав;
• Упаковка.

Врач-гастроэнтеролог (практика – 19 лет) напоминает, что нельзя часто употреблять попкорн со сладкими добавками людям с диагностированными патологиями печени, поджелудочной железы и сахарным диабетом. Пресная воздушная кукуруза поможет справиться с запорами.

Рейтинг лучшей кукурузы для попкорна

Лучшая кукуруза для попкорна в зернах

Для многих потребителей обжарка кукурузы на растительном масле (оливковое, подсолнечное) является традиционным методом приготовления попкорна. Воздушные снэки получатся не из каждого сорта – зерна, чтобы взорваться, должны сохранить внутри себя влагу. Для домашнего приготовления попкорна идеально подойдут продукты от брендов Анна Вита, Олег Пекарь, ВегаГрин, Dattie, NOYER, Sun Corn Pop Corn, SnackLeader.

Noyer

Лучшая кукуруза для попкорна в цельных зернах. Сырье – сорт с высоким содержанием влаги. Початки выращивают в экологически чистых регионах. Натуральная, без ГМО. Кстати, производитель утверждает, что зерновые культуры растят без пестицидных удобрений. Упаковка большая (1100 г), удобная для хранения. Тара с крышкой. Источник витаминов и минеральных веществ, в ходе термической обработки состав полностью сохраняется. Зерна тщательно отсортированы, примерно одного размера, лопаются практически все.

Попкорн сладковатый и без добавок. Воздушный. Готовить можно на сковороде или на противне, в духовке. Использовать растительное масло обязательно. Можно высыпать в попкорницу. Упаковку рекомендуется держать в сухом месте – при повышенной влажности кукуруза отсыреет и перестанет взрываться.

Плюсы:

• Всегда в наличии в крупных магазинах;
• Приятный вкус без приправ;
• Большой объем, хватит на несколько порций;
• Готовится за 3-4 минуты, не пригорает.

Минусы:

• Не выявлено.

Сахарной пудрой или солью попкорн следует посыпать горячим.

SnackLeader

Продолжает наш рейтинг лучшей кукурузы для попкорна SnackLeader, отличный вариант для большой семьи. В полиэтиленовом, полностью прозрачном пакете – 1200 г отборных, очищенных, крупных зерен. Мусора, растительных частиц (например, кукурузных листьев) не попадается. Состав полностью натуральный, без добавок (искусственных красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса, ГМО) и специй. Попкорн воздушный, с небольшой сладостью. Перед подачей можно посыпать сахаром, острой паприкой, солью или пудрой. Сытный, надолго утоляет голод, отличный перекус как для взрослых, так и для детей.

Сорт – «Бабочка», отличается высоким содержанием воды внутри зерна. Концентрация углеводов оптимальная, калорийность средняя (325 кКал). 99% раскрываются с характерным хлопком. Готовить можно разными способами: в духовом шкафу, в микроволновой печи, на плите (в кастрюле или сковороде с толстым дном).

Плюсы:

• Натуральный, без дополнительных компонентов в составе;
• Пачки хватит минимум на 6-8 порций;
• Зерна цельные, расколотых практически нет;
• В мультиварке раскроются за 2-3 минуты.

Минусы:

• Неудобная для хранения тара, желательно пересыпать в банку с крышкой.

Производитель – известное на территории РФ предприятие, выпускающее компоненты для сухого перекуса и завтрака. Вся продукция качественная и разнообразная.

Sun Corn Pop Corn

Зерна кукурузы для попкорна высшего качества. Производитель креативно подошел к фасовке и дизайну упаковки – пластиковая бутылка с винтовой крышкой украшена яркой этикеткой. Хранить и дозировать удобно – через широкое горлышко высыпается нужное количество зерен. Попкорн приятно пахнет жареными семечками, по вкусу пресноватый. Добавить к нему можно любую специю. Шелухи, осколков нет, поэтому не обязательно очищать перед приготовлением. В инструкции подробно описаны способы готовки (в микроволновой печи, на сковородке).

Раскрываемость хорошая. Получается умеренно мягким, воздушным. Без горечи и жестких фрагментов оболочки. Производитель уверяет, что из небольшой бутылки (800 г) можно получить до 33 литров попкорна.

Плюсы:

• Особый сорт злаковых, зерна без добавок;
• На готовку уходит несколько минут;
• Хранится долго, несколько месяцев;
• Не нужно трясти посуду или мешать, лопаются зерна сами.

Минусы:

• Не выявлено.

Торговая марка в сетевых магазинах часто представлена по акции.

Dattie

Тщательно просушенные, полностью готовые обжарке зерна. Расфасованы в полиэтиленовый пакет. Готовить можно 2 способами: в микроволновой печи и на плите. В обоих случаях важно использовать специальную посуду. В дополнительной очистке зерна не нуждаются, мелкие частицы легко сдуваются. Объем – 1 кг. забрасывать желательно в хорошо разогретое масло. До того, как кукуруза начнет взрываться, ее несколько раз помешивают ложкой.

Лопаться начинает через 3-4 минуты. Когда хлопки станут приглушенными и редкими, убирают кастрюлю с огня. Попкорн легкий, сладковатый, хрустящий. Во вкусе не ощущается прогорклости, аромат приятный. Хранится не больше 48 часов. Специи добавлять рекомендуется в горячее блюдо.

Плюсы:

• Почти все ядра раскрываются в горячем масле;
• Добавки раскрывают вкус снэков по-разному;
• Крупной шелухи и осколков нет;
• Быстро готовится.

Минусы:

• Неудобная упаковка, рвется.

Независимо от способа приготовления, состав (витамины, клетчатка, минералы) сохраняется полностью.

VegaGreen

Номинант, достойный внимания. Зерна отборные, одинакового диаметра, поэтому приготовятся одновременно. Сырье, по утверждениям производителя, проходит двухэтапную очистку, крупный мусор удаляется вручную, мелкий – выдувается воздушным потоком. Содержание влаги внутри каждого ядра оптимальное, лопаться они начинают через 3 минуты. Попкорн пресный, с добавками можно экспериментировать. Если перемешать перед закрытием крышки, то не пригорит.

Пахнет приятно, подсолнечными семечками. Раскрывается полностью, жесткие частицы оболочки практически не ощущаются. Сорт – «Бабочка». Ничего, кроме ядер, в составе производителем не заявлено. На этикетке указаны сроки хранения. Недорогой бренд. Можно готовить в микроволновой печи (мощность следует выставить максимальную – 1000 Вт).

Плюсы:

• Минимальное количество отходов;
• Вкусный без сахара и соли;
• Большая упаковка (1,5 кг);
• Минимум 2 способа обжарки.

Минусы:

• не выявлено.

У компании есть собственный интернет-магазин. Там любой зарегистрированный пользователь может оформить заказ на понравившийся товар.

Олег Пекарь

Качественная и вкусная кукуруза для попкорна. Купить её можно в магазинах здорового питания. Производитель – отечественный концерн, специализирующийся на изготовлении исключительно экологически чистых продуктов. Даже фасовка у этого бренда необычная – зерна, например, поступают в продажу в бумажных пакетах. Сырье – воздушный сорт кукурузы с высоким содержание влаги. В составе не указаны красители, синтетические усилители аромата и вкуса, консерванты и генно-модифицированные продукты. Даже сахара и соли в нем нет.

Готовится стандартным способом: в мультиварке, на сковороде или в СВЧ. Можно загружать в попкорницы (как портативные, так и в большие). Вкус сбалансированный, сладковато-пресный, но не выраженный. Сладость, если верить отзывам, ощущают не все. Раскрываемость отличная – в емкости остается несколько запечатанных ядер.

Плюсы:

• Экопродукт из отборной кукурузы;
• В пакете удобно хранить, есть завязочки;
• Небольшой расход ядер;
• Приятный вкус и аромат.

Минусы:

• Немного завышена цена в магазинах розничной торговли.

Изначально под этим брендом продавалась только цельнозерновая мука. Сейчас, помимо кукурузных зерен, реализуется полба, спельта, рожь, пшеница и черная соль. У каждого продукта есть маркировки «Eco» и «Bio».

Anna Vita

Кукурузные зёрна экстра класса. Проблем с приобретением у потребителей не возникнет. Реализует продукт отечественный концерн, поэтому доставка осуществляется даже в маленькие населённые пункты. Ядра по внешнему виду практически ничем не отличаются от предыдущих номинантов. Зерна крупные, правильной формы, оранжевые. В пакете шелухи не видно. Добавок не содержит. После приготовления посыпают солью, сахарной пудрой или сахаром, поливают вареньем, карамелью или любым соусом. Раскрываются за 4-5 минут.

Время можно уменьшить, если поставить емкость с зерном в микроволновку на максимальную мощность. Сырье натуральное, без ГМО, консервантов, красителей. Объем большой – 1000 г, расходуется экономно. Вкус нейтральный, без горчинки. Практически ничем не пахнет.

Плюсы:

• Доступная цена;
• Полноценный перекус, высокая пищевая ценность;
• Долго хранится (в закрытом виде – 12 месяцев);
• Натуральное сырье, тщательно отсортированное.

Минусы:

• Оболочка жестковата, жевать нужно осторожно.

В сравнении с другими номинантами, готовится на 2 минуты дольше.

Лучшая кукуруза для попкорна в пакете для микроволновки

Перед тем, как купить воздушную кукурузу для микроволновой печи, внимательно читайте инструкцию. На этикетки производители указывают способ приготовления попкорна. Если вы приобрели порционные пакеты, то высыпать из них ядра нельзя – тару кладут на тарелку, запускают электроприбор и наблюдают через дверцу за ней. Как только пакет увеличился в объеме в несколько раз – попкорн готов.

Happy Corn Мексиканский Микс

Попкорн для истинных гурманов с необычным вкусом. Польза кукурузы сохранена в полном объеме несмотря на добавочные ингредиенты и способ готовки. За счет высокой концентрации углеводов быстро устраняет голод, поэтому является разновидностью перекуса или завтрака. Содержит клетчатку, витамины группы B (B6, B5, B3, B2, B1). Готовится легко. В составе заявлены зерна, паприка, пальмовое растительное масло, ароматизаторы, идентичные натуральному, соль. ГМО, искусственных консервантов не выявлено.

Вкус остро-соленый, но не обжигающий, приятный. Упаковка – картонная коробка, внутри пакет – его и помещают в микроволновку. Предварительно с обеих сторон его расправляют. Вынимать следует аккуратно – внутри скапливается горячий пар. Отличное дополнение к блюдам из курицы, индейки и овощей. Сладкая газировка устранит горечь.

Плюсы:

• Хранится 540 суток в закрытой таре;
• Не нужно пачкать посуду – взрывается в пакете;
• Легкая, пикантная остринка во вкусе;
• 99% ядер раскрывается.

Минусы:

• Не везде продается.

В линейке производителя попкорн для микроволновки со вкусом сыра и сливочного масла.

Sun Corn Сальса

Острый попкорн от российского предприятия. Вкусный, умеренно соленый, с необычной горчинкой и отличной пищевой ценностью: на 100 г – 392 килокалории. В упаковке – 12 порционных пакетов, бумажных. Вынимать следует аккуратно. Перед тем, как убрать в микроволновую печь, разворачивают. Мощность желательно выставить максимальную, время 3-4 минуты. Больше оставить нельзя – зерна пригорят.

Помимо кукурузных ядер, в составе добавка «Смесь мексиканская», соль пищевая поваренная, масло пальмовое. Детям давать не рекомендуется. После заморозки теряет вкусовые качества. Пахнет паприкой, слабо, не раздражающе. Стоимость доступная, проблем с покупкой не возникнет. Сырье высококачественное.

Плюсы:

• Не нужно использовать масло;
• Подробная инструкция на пакете в картинках;
• Постный, подойдет веганам и вегетарианцам;
• Долгий срок хранения.

Минусы:

• Острота понравится не каждому.

В сравнении с предыдущим номинантом, попкорн острее. Запивать его рекомендуется чем-то прохладным.

Команданте Панчо Comandante Pancho, Сыр

Завершает наш рейтинг лучших кукурузных зёрен для попкорна в пакетах “Команданте”. Упаковка яркая, желто-оранжевая, с изображением забавного мексиканца. Содержит различные вкусо-ароматические добавки, не наносящие вреда организму. Пакета весом в 65 г хватит на двоих. В микроволновке готовится за 3 минуты. Вкус сырный, ненасыщенный, умеренно соленый. Выраженной горечи нет. Перед приготовлением тару нужно аккуратно потрясти, чтобы зерна отлипли от бумаги.

Аромат приятный, ядра раскрываются все. Добавочные ингредиенты в составе: натуральный краситель, лецитин, пищевой жир, ароматизатор Чеддер, соль пальмовая. За счёт присутствия последнего компонента увеличена и пищевая ценность (477 килокалории на 100 г).  С голодом справится быстро, сытость будет ощущаться долго. Возрастных ограничений не имеет, можно давать детям старше 3 лет.

Плюсы:

• Упаковка экологичная, безопасная, вкуса попкорна не меняет;
• Инструкция в картинках;
• Масло не понадобится;
• Подать можно как закуску к слабоалкогольному напитку.

Минусы:

• Не выявлено.

В линейке – «Карамель», «Легкая карамель», «Двойная карамель» и «Соленый».

На что обращать внимание при покупке

Большинство производителей указывают подробную информацию о составе на этикетке. На этот критерий нужно обращать внимание в первую очередь. Чтобы получился настоящий, воздушный попкорн, зерна должны быть определенного сорта.

Качество зерен

Вкус попкорна определяется качеством сырья. При неправильном хранении зерна приобретают характерный запах «сырости», на поверхности может образоваться плесень. Рекомендуется покупать ядра в прозрачной таре, чтобы иметь возможность визуально оценить их состояние. Качественный продукт отличает равномерный оттенок (цвет может разниться в зависимости от сорта). Зерна должны быть примерно одинакового размера. Наличие крупных осколков злака, мусора, шелухи недопустимо.

Сорт

Для приготовления попкорна используют злаковые культуры определенного вида. Если кукуруза выращивалась на плодородной почве, то снэки получатся воздушными и вкусными. Популярные сорта:

На этикетках могут встречаться упоминания о сортах Белое облако, Лакомка, Мелина, Ракель, Вальмонд.

Наличие добавок

Именно добавки определяют вкус. Сладкий и соленый попкорн можно изготовить дома самостоятельно, просто посыпав солью или сахаром горячие раскрывшиеся кукурузинки. Более сложный, многогранный вкус обеспечивают усилители аромата и вкуса. Чаще всего для организма они безвредны. В качестве красителя заявлен каротин (вещество натурального происхождения, содержится в моркови). В роли усилителя используют глутамат натрия. Роспотребнадзор этот компонент токсичным не считает, однако некоторые врачи уверены, что вещество способно вызвать привыкание.

Удобство приготовления

Самостоятельно приготовить воздушную кукурузу легко. Если зерна продаются в бумажном пакете, то ничего делать вообще не придется – тару аккуратно расправляют и помещают в камеру микроволновки на 3 минуты. Зерна перед обжаркой на сковороде мыть не нужно. Их высыпают сухими в хорошо разогретое масло. Посуду обязательно накрывают крышкой. Следите за интервалом между хлопками – как только он сократится до 4-5 секунд, выключайте плиту.

Вопрос-ответ

Лучшие чипсы

Какая кукуруза для попкорна лучше

В завершении нашего рейтинга лучшей кукурузы для попкорна, мы советуем обратить внимание на следующие торговые марки:

• Олег Пекарь – натуральное, экологичное сырье;
• Happy Corn – минимум времени и усилий, необычный вкус;
• Dattie – сухие, крупные, отлично раскрывающиеся ядра.

Натуральная, без добавок, воздушная кукуруза полезна для кишечника.