Лучшая лапша быстрого приготовления

Лапша, которая готовится за несколько минут, пользуется популярностью не только у студентов и туристов. Если нет времени приготовить горячий обед или ужин, полуфабрикат заливается кипятком, и полноценное, сытное блюдо готово. Много лет продолжаются споры относительно пользы и вреда этой продукции, но спрос на нее по-прежнему высокий. В рейтинг команды ВыборЭксперта.ру вошла лучшая лапша быстрого приготовления по мнению покупателей.

Что представляет собой лапша быстрого приготовления

Житель Японии Момофуку Андо в годы продовольственного кризиса принял решение производить лапшу, которая будет недорогой и вкусной, а на приготовление не будет уходить много времени. Японцы считают, что лапша быстрого приготовления является одним из важных достижений 20 века. Сейчас на магазинных полках большое разнообразие вермишели, которая отличается по вкусу, качеству, ингредиентам.

Состав

В состав продукции любого производителя входят:

• Пшеничная мука (иногда это яичная, рисовая);
• Растительное масло;
• Высушенные кусочки овощей;
• Приправы;
• Вкусовые ароматизаторы/порошки.

Крайне редко добавляется натуральные мясо, рыба, птица, грибы. Обычно для удешевления используется порошковый бульон. Для улучшения вкусовых качеств и внешнего вида включают всевозможные добавки: красители, усилители вкуса, консерванты, загустители, и т.д.

Польза

Вермишель быстрого приготовления считается калорийным продуктом. Здесь большой процент углеводов и жиров, почти нет клетчатки, животного белка. Калорийность 100 граммов – около 400 ккал или больше. Иногда присутствует незначительный процент кальция, железа, но витаминов здесь практически нет. Из достоинств можно выделить следующее:

• Доступная цена;
• Большой срок годности;
• Быстрота приготовления;
• Вкусно, сытно;
• Надолго избавляет от чувства голода;
• Удобно брать в поездки, на дачу, на работу.

Диетологи объясняют, чем вредна лапша быстрого приготовления. В пакетиках со специями, соусами, бульонной основой обычно содержится высокая концентрация вредных для здоровья добавок. Если захотелось «Роллтона» или «Доширака», можно добавить к макаронам свежие или тушеные овощи, натуральное мясо, рыбу, приправы.

Виды и состав

Технолог пищевой промышленности с 16-летним стажем помог разобраться с видами макаронных изделий, которые используются для изготовления продукции быстрого приготовления:

Рейтинг лапши быстрого приготовления

Редакция VyborExperta.ru помощью специалистов пищевой промышленности изучила состав, чтобы отобрать популярные марки, пользующиеся спросом у покупателей. В подборе кандидатов нам помогли многочисленные отзывы поклонников быстрозавариваемой лапши. В результате получился топ, куда вошли российские, тайские, китайские, корейские, киргизские производители.

Лучшая российская лапша быстрого приготовления

Россияне занимают лидирующую позицию среди европейских стран по количеству потребляемой лапши быстрого приготовления. Она появилась на полках магазинов в 90-е, и наши соотечественники сразу же дали прозвище вермишели – «бич-пакеты». В настоящее время продукция выпускается на территории РФ несколькими крупными компаниями. Также в продаже можно найти менее раскрученные марки российского производства.

BigBon

Владелец бренда продукции быстрого приготовления – компания Mareven Food Central. Впервые лапшу выпустили в 2005 году. На данный момент производство оборудовано японской техникой, а сырье поставляют известные мировые компании.

В ассортименте «Биг Бон» лапша с различными вкусами и наполнителем: курица с соусом сальса или карри, говядина с соусом гуляш, томат с базиликом, с чили. Фасуют полуфабрикаты по пластиковым контейнерам и флоу-пак. Дизайн упаковки яркий, привлекающий внимание. Внутри сухая лапша, суповая основа, соус, высушенные овощи. Готовится блюдо стандартно: заливается кипятком, настаивается 5-10 минут. Вермишель становится мягкой, соус и приправы придают аппетитный аромат.

Состав химический, но также присутствует сушеное мясо и овощи, натуральные специи. По отзывам покупателей у БигБон самый вкусный бульон, поэтому многие предпочитают готовить из лапши суп.

Достоинства:

• Невысокая цена;
• Оригинальные, вкусные соусы;
• Хорошо разваривается в кипятке;
• Привлекательная, яркая упаковка;
• Полная информация о составе на этикетке;
• Аппетитный аромат.

Недостатки:

• Для вермишели в пакете понадобится отдельная посуда.

Доширак

С конца 90-х годов ТМ «Доширак» занимает одну из лидирующих позиций на российском рынке. Регулярно компания выпускает новинки, чтобы порадовать многочисленных поклонников своей продукции. Заводы расположены в Московской области и Рязани.

В упаковке лапша, пакетики с бульоном, сушеные овощи. Вермишель после заваривания начинает разбухать спустя пару минут. Те, кто беспокоится о химическом составе, могут не добавлять бульон, а готовые специи заменить солью и перцем. Впрочем, многие предпочитают использовать ароматные приправы из пакета. Морковь порезана крупными кусочками, добавлена зелень.

Чувствуется мясной наполнитель, иногда встречаются кусочки курицы или говядины. Соли не так много, как в бульонных кубиках. Ассортимент широкий: пакеты по 70 грамм, прямоугольные коробки по 90 грамм, круглые коробки по 140 грамм, и другие виды. По вкусовым добавкам также достаточно большое разнообразие: телятина, говядина, курица, свинина, морепродукты, грибы. Можно выбрать продукт поострее или с классическим вкусом.

Достоинства:

• Бюджетная цена;
• Надолго утоляет голод;
• Выбор расфасовки и упаковки;
• Макароны не теряют форму после запаривания;
• Попадаются кусочки мяса;
• Соли и специй в меру.

Недостатки:

• Острый соус перебивает основной вкус.

Роллтон

Покупатели познакомились с вермишелью быстрого приготовления в 1999 году, когда компания начала производство знаменитых ярко-желтых пачек. Впоследствии ассортимент значительно расширился, добавились новые вкусы, появились баночки с сухим картофельным пюре, макаронные изделия традиционной варки. На сегодняшний день продукция «Роллтон» занимает лидирующую позицию в России среди производителей лапши бп.

Особой популярностью у покупателей пользуется лапша быстрого приготовления «Роллтон» с курицей на домашнем бульоне. Состав традиционный: пшеничная мука, растительное масло, сушеное куриное мясо, специи, сушеные овощи. Присутствуют ароматизаторы, стабилизаторы, усилители вкуса. Герметичная упаковка обеспечивает длительную сохранность продукта. Приправы упакованы по отдельным пакетикам, поэтому можно добавить любое количество по своему вкусу или вовсе отказаться от их использования.

В новой линейке появились оригинальные вкусы: заливное с хреном, отварная креветка, ребра барбекю, куриные крылья. Специи добавляют сразу в стаканы, поэтому интенсивность вкуса здесь отрегулировать невозможно.

Достоинства:

• Время заваривания – 5 минут;
• Яркое оформление упаковки;
• Лапша приятного желтого цвета;
• Большой выбор вкусов;
• Нарисована схема приготовления;
• Наличие сушеных овощей.

Недостатки:

• В новинках изначально добавлены специи.

Моя цена

Бренд «Моя цена» принадлежит к сети супермаркетов «Магнит». Стоимость пачки лапши быстрого приготовления бюджетная, поэтому продукция наиболее популярна среди студентов и тех, кто хочет сэкономить средства.

Вермишель упакована в ярко-красную пачку, на которой производитель честно указывает состав. Вес упаковки – 60 г. При добавлении кипятка лапша не разваривается, не слипается, становится мягкой. Специи не перебивают вкус, аромат натуральный, химических ноток не чувствуется. Соли в меру, остроты не ощущается.

Покупатели положительно отзываются о продукции российского бренда, считая, что вермишель не уступает по качеству более дорогим аналогам. Популярностью пользуется лапша со вкусом говядины и курицы. При желании можно не добавлять специи с химическими добавками. Но в этом случае блюдо получится не таким ароматным и вкусным.

Достоинства:

• Низкая цена;
• Сытное блюдо;
• Не слишком много соли;
• Длительный срок годности;
• Компактные размеры пачки;
• В составе не обнаружено ГМО.

Недостатки:

• Не предусмотрен пакетик с маслом.

Каждый день

Сеть супермаркетов «Ашан» – владельцы ТМ «Каждый день». В ассортименте лапша быстрого приготовления во флоу-пак весом 60 г, а также контейнеры по 75 г. Предлагаются следующие варианты: бекон-сыр, курица, грибы, говядина. В составе присутствует мука из твердых сортов пшеницы, пальмовое масло, сушеные овощи, зелень, специи, ароматизаторы, усилители вкуса.

В контейнерах вермишель отдельно упакована в целлофан. С добавлением специй можно экспериментировать, подбирая подходящее количество. Вкус получается сбалансированным, лапша хорошо разбухает, но не разваривается. В сухом виде не крошится, сохраняет целостность в упаковке. Тем, кто берет продукт в дорогу, следует заранее позаботиться о столовых приборах. В упаковку не кладут ложку/вилку.

Достоинства:

• Бюджетный вариант перекуса;
• Сбалансированное сочетание специй;
• Соли достаточно;
• Макароны из твердых сортов пшеницы;
• Лаконичный дизайн упаковки;
• Оригинальный вкус «бекон-сыр».

Недостатки:

• Наличие пальмового масла.

Биг ланч

Российская компания предлагает на выбор лапшу быстрого приготовления в пластиковых стаканах и флоу-пак. Ассортимент вкусов широкий: говядина с зеленью и грибами, курица с луком, говядина с острым соусом, свинина с чесноком, и т.д. Неизменным спросом пользуется тушеная курочка с луком. Упаковка насыщенного зеленого цвета, с изображением аппетитной куриной ножки. Состав традиционный для продуктов быстрого приготовления, много химических добавок, но также присутствуют натуральные сушеные овощи, приправы, растительное масло.

В упаковке Биг ланч спрессованная сухая вермишель, специи и пакетированный, достаточно густой соус. Присутствует высушенная зелень. Лапша заваривается за 5-7 минут, остается упругой, не слипается. Блюдо получается сытным, питательным, надолго избавляет от чувства голода. Соус добавляет пикантности, но не забивает основной вкус. Продукцию «Биг ланч» можно найти практически в любом магазине по доступной цене.

Достоинства:

• По вкусу отдаленно напоминает домашний бульон;
• Наличие пакетика с соусом;
• Специи острые, но не жгучие;
• Присутствует мясной аромат;
• В составе натуральная сушеная зелень;
• Вермишель упругая, не слипается.

Недостатки:

• Состав нанесен очень мелким шрифтом.

Лучшая тайская лапша быстрого приготовления

В Таиланде особой популярностью пользуется блюдо пад-тай, представляющее собой обжаренную рисовую лапшу с различными соусами и овощами. В меню местных уличных ресторанчиков обязательно присутствует пад-тай, который любят местные жители и туристы. В российских магазинах можно найти тайскую вермишель быстрого приготовления с потрясающим, уникальным вкусом.

Mama

Яичная лапша упакована во флоу-пак, вес – 55 г. В составе соль, сахар, пальмовое масло, соевый соус, специи, усилители вкуса. По результатам продаж лидирующую позицию занимает кремовый Tom Yum с креветками, куда добавляется лук-порей, сухие сливки, перец чили. На упаковке информация о производителе и составе на английском и русском языке.

Внешний вид вермишели «Мама» стандартный. Внутри упаковки пакетики с приправами и соусом чили. Остроту можно регулировать, добавляя желаемое количество соуса. Аромат напоминает знаменитое тайское блюдо том-ям. Поклонники азиатской кухни рекомендуют к готовому блюду добавить отварные креветки, томаты, дольки вареных яиц. Получится полноценный, вкусный обед или ужин. Вкус у готовой лапши кисловато-острый, присутствует сливочный аромат, ощущается цитрус.

Достоинства:

• Быстро заваривается;
• Мягкий сливочный вкус;
• Микс кислинки с остротой;
• Блюдо похоже на оригинальный том-ям;
• Ощущается вкус морепродуктов;
• Можно регулировать остроту.

Недостатки:

• Специфическое блюдо на любителя.

Лучшая вьетнамская лапша быстрого приготовления

Во Вьетнаме вермишель бп считается самым популярным блюдом. Жители ни одной стране мира не съедают столько лапши как вьетнамцы. Многочисленные производители предлагают различные варианты для тех, кто не желает проводить много времени на кухне. У нас вьетнамская лапша не пользуется такой популярностью, но в продаже можно найти интересные варианты.

Gau Do

Если хочется полакомиться том-ям с креветками, достаточно залить содержимое пластикового стакана кипятком, добавив специи с суповой основой. В наборе идет пластиковая вилка, что очень удобно, когда приходится готовить в «полевых» условиях. Тонкая вермишель сделана из пшеничной муки. В составе пакетиков достаточно много химических компонентов.

Не разваривается, даже если передержать в кипятке. Вкус кисло-сладкий, с остринкой, но не жгучий. Те, кто пробовал том-ям в азиатских заведениях, утверждает, что блюдо быстрого приготовления по вкусовым качествам очень похоже на оригинал. Удобно готовить в стаканчике, не нужно искать посуду. Лемонграсс добавляет кислинку, присутствует сушеная зелень.

Достоинства:

• Вермишель не теряет формы после заваривания;
• Наличие пластиковой вилки;
• Доступная цена;
• Острота в меру;
• Натуральная сухая зелень;
• Ощущается аромат креветок.

Недостатки:

• Много химических добавок.

Любители острых азиатских блюд могут смело добавлять содержимое пакетиков с соусом и специями. Но пользователи предупреждают, что том-ям покажется жгуче-острым тем, кто подобные блюда не употребляет. В первый раз лучше положить меньшее количество приправ, чтобы не разочароваться во вкусе.

Лучшая китайская лапша быстрого приготовления

В азиатских странах вермишель, которую не нужно готовить, считается самым распространенным фастфудом. Во многих китайских магазинах стоят специальные автоматы, где можно залить кипятком лапшу. У нас также можно попробовать аналог китайского блюда, и для этого не нужно идти в ресторан или заказывать еду на дом. Китайскую лапшу быстрого приготовления можно купить в супермаркетах или интернет-магазинах.

Naruto

Среди ассортимента лапши быстрого приготовления из Китая популярностью пользуется вкус говядины с соусом. «Наруто» фасуется по оригинальным стаканчикам, вес на выбор – 60 и 100 г. Дизайн упаковки яркий, броский, с изображением мультипликационного персонажа. Можно прочитать состав на русском языке. Здесь присутствуют усилители вкуса, загуститель, но также есть натуральные сушеные овощи, специи, кунжут.

Внутри стакана спрессованная, сухая вермишель с пакетиками приправ и сублимированных продуктов, складная пластиковая вилка. После добавления содержимого пакетиков лапша заливается кипятком, и спустя 5-7 минут блюдо готово. Несмотря на наличие химических добавок, вкус натуральный, чувствуются пикантные нотки.

Достоинства:

• Качественная пластиковая вилка;
• Аппетитный внешний вид после приготовления;
• Оригинальный дизайн упаковки;
• Вермишель быстро разбухает в кипятке;
• Добавлен кунжут;
• Приятная остринка.

Недостатки:

• Достаточно дорогая продукция.

Haidilao

Продукция фасуется по пластиковым объемным контейнерам весом 435 г. Предлагаются разнообразные вкусы: говядина с острым соусом, курица с томатами, говядина с овощами, с говяжьим желудком, свинина с томатами, и др. По отзывам покупателей, многим нравится саморазогревающаяся острая вермишель с говядиной. В составе грибы, мясо, морепродукты, корень лотоса, бамбук.

На упаковке пошаговая инструкция, как готовить блюдо. Во внутренний контейнер необходимо положить вермишель, приправы, соус. В большую емкость кладется специальный брикет, наливается вода в два контейнера (уровень указан на стенке), внутренняя емкость вставляется в наружную. Спустя несколько минут появятся звуки закипающей жидкости с паром. Через 5-10 минут блюдо будет готово. Оно получается острым, ароматным, ощущается мясо, фунчоза полностью пропитывается соусом. Объем большой, хватает для полноценного приема пищи, надолго насыщает.

Достоинства:

• Удобный способ приготовления;
• Палочки и салфетки в наборе;
• Специальные выемки на контейнере для распределения пара;
• Ароматный, вкусный бульон;
• Натуральный состав;
• Наличие овощей.

Недостатки:

• Высокая стоимость.

Лучшая корейская лапша быстрого приготовления

Корейскую кухню любят за удивительные сочетания вкусов, которые европейцам сначала могут показаться странными. В Корее особой популярностью пользуются лапша удон и рамен. Это бюджетная, калорийная пища, которая быстро насыщает, наполняет тело энергией, позволяет надолго забыть о голоде. К макаронам корейцы добавляют овощи, соусы, мясо, сыр, грибы, яйца, водоросли. Часто лапшу едят в виде супа.

Samyang

Продукция «Samyang» производится в Южной Корее. Расфасовывается по чашам или мягким брикетам. Большинство положительных отзывов получил вкус «Острая курица-карбонара». Пачка оформлена в нежно-розовых тонах, с изображением мультяшной курочки, поедающей макароны. Рядом нарисован кусочек сыра.

В 100 граммах содержится 393 ккал. Состав: вермишель из пшеничной муки, пальмовое масло, крахмал, ароматизаторы, приправы, чили, карри, сухое молоко. Внутри упаковки спрессованные макароны, красный пакетик с соусом чили, в розовом – молоко с сырным ароматизатором и сушеной зеленью. Вермишель следует поместить в кипящую воду, поварить 5 минут, подождать, пока она не станет мягкой. Затем вода сливается и добавляется содержимое пакетиков. Останется хорошенько размешать блюдо.

Аромат напоминает домашний куриный супчик, только очень острый. Для тех, кто не любит жгучие блюда, содержимое красного пакетика можно не добавлять. Корейская лапша быстрого приготовления хорошо сочетается с соевым соусом.

Достоинства:

• Присутствует сливочно-сырный вкус;
• При заваривании сохраняет форму;
• Макароны не разломанные;
• Быстро готовится;
• Большая порция.

Недостатки:

• Острота перебивает сырный соус.

Nongshim

Лапша рамен со специями упакована по ярко-красным пачкам, чашам, стаканам. Продукцию можно заказать в интернет-магазинах или купить в супермаркете. Нужно быть готовым к тому, что блюдо получился острым. В составе немало химии, но присутствуют сушеные овощи и зелень, натуральные приправы. Вес пачки – 120 г. Указана информация о составе, сроках годности, способах приготовления, предупреждение для аллергиков на русском языке.

Внутри пачки круглый брикет макарон, а также пакетики с приправами и бульонным порошком. Содержимое пачки необходимо выложить в кипящую воду, спустя 5 минут выключить плиту. Рамен не разваривается, сохраняет упругость и форму. Бульон получается наваристым, ароматным. По мнению покупателей, это самая острая лапша быстрого приготовления среди аналогичной продукции.

Достоинства:

• Можно подогревать в СВЧ печке;
• Информация на русском языке;
• Доступная цена;
• Получается большая порция;
• Вкусный бульон без лишнего жира.

Недостатки:

• Слишком острая.

Лучшая киргизская лапша быстрого приготовления

Национальная киргизская кухня отличается жирностью, высокой калорийностью, ведь раньше кочевникам нужно было хорошо питаться, чтобы хватало сил для активного образа жизни. Традиционные блюда готовятся из мяса, молока, теста. Наша команда включила в рейтинг продукцию крупной торговой марки из Кыргызстана, которую можно приобрести в российских магазинах.

Алькони

Особой популярностью из линейки вкусов у покупателей пользуется вермишель быстрого приготовления со вкусом говядины. Дизайн пачки яркий, с изображением аппетитной лапши с кусочками мяса. Макароны изготавливается из муки твердых сортов пшеницы с добавлением воды и растительного масла. Состав приправы: говяжий порошок, сушеные чеснок и лук, усилитель вкуса, соль, красный и черный перец. В соусе сублимированное мясо, томаты, имбирь.

Чтобы макароны стали мягкими, их необходимо залить кипятком и подождать 5-7 минут. Аромат насыщенно-мясной, возбуждающий аппетит. Лапша вкусная, сохраняет форму после приготовления, не склеивается. Соус получается острым, но в процессе можно уменьшить количество приправ и суповой основы для меньшей остроты. По желанию можно посыпать готовое блюдо свежей зеленью.

Достоинства:

• Немного химических добавок;
• Невысокая цена за пачку;
• Используется мука из твердых сортов пшеницы;
• Можно регулировать остроту;
• Натуральные приправы.

Недостатки:

• Использование пальмового масла.

Как выбрать лапшу быстрого приготовления

Приверженцы здорового питания свысока смотрят на «бич-пакеты», акцентируя внимание на неполезном химическом составе. Тем не менее, лапша быстрого приготовления пользуются спросом на протяжении многих лет у разных слоев населения. На полках магазинов представлено многообразие брендов, и сделать выбор порой достаточно сложно.

Вкус

Все производители добавляют ароматизаторы для придания продукции определенного вкуса. Иногда добавляют мясо, морепродукты, птицу, но, как правило, в виде порошка. Среди плюсов макаронных изделий быстрого приготовления можно выделить широкий ассортимент вкусов. Спросом пользуются следующие варианты:

• Говядина;
• Курица;
• Грибы;
• Морепродукты;
• Мясные острые;
• Том-Ям;
• Свинина.

Выбор следует делать, исходя из собственных вкусовых пристрастий. Тем, кто не любит жгучие блюда, не стоит покупать продукт с острыми приправами. Наша команда выяснила, что можно приготовить из лапши быстрого приготовления разнообразные блюда с овощами, сыром, мясом, креветками. Вермишель сочетается со многими продуктами, поэтому смело можно экспериментировать.

Внешний вид

Макаронные изделия быстрого приготовления представляют собой спрессованную массу. Внутри упаковки не должно быть крошек, поломанной вермишели, мелкого сора. Если используется яичная лапша, цвет должен быть желтым, у пшеничной вермишели бледный оттенок. Специи, бульонная основа, дополнительные ингредиенты упаковываются в герметичные пакетики. Предпочтение следует отдавать брендам, которые используют натуральные сушеные овощи, зелень, приправы.

Упаковка

Продукция может фасоваться по пластиковым контейнерам, стаканам, чашкам, пачкам. Каждый выбирает удобную для себя упаковку. Если блюдо готовится дома, его лучше выложить в тарелку. В поездках, офисе, командировках удобно заваривать лапшу в стакане.

Другие критерии

На что еще нужно обращать внимание при покупке макаронных изделий быстрого приготовления:

• Производитель. Раскрученный бренд – не гарантия качества, поэтому необходимо внимательно читать состав, пробовать на вкус, чтобы сделать собственные выводы;
• Цена. Если производитель использует качественные ингредиенты, это, скорее всего, отразится на стоимости. Но если «бич-пакеты» употребляются редко, можно купить лапшу быстрого приготовления подешевле, тем более, по составу она у многих брендов похожая;
• Наличие приборов. Если в комплектации идут вилка, ложка или палочки, блюдо можно употреблять в любом месте, даже если под рукой не оказалось столовых приборов.

Вопрос-ответ

Лучшие лапшерезки

ВыборЭксперта.ру рекомендует

Рейтинг лучшей лапши наша команда составляла на основании многочисленных отзывов, популярности брендов, их наличия на российском рынке. Разобраться в составе и пользе нам помогали диетологи, технологи пищевой промышленности. По мнению покупателей, самая вкусная лапша быстрого приготовления:

• BigBon – большой выбор вкусов, вкусные соусы, натуральные специи;
• Доширак – один из самых популярных брендов у россиян, в составе присутствуют кусочки овощей, зелень;
• Роллтон – проверенный годами продукт, широкий ассортимент продукции, интересные новинки;
• Биг ланч – качественная вермишель, густой соус;
• Naruto – лапша из Китая для любителей острых блюд;
• Haidilao – саморазогревающаяся фунчоза с хорошим составом, овощами, натуральными приправами.

Каждый знает о вреде и пользе лапши быстрого приготовления. Время от времени можно побаловать себя вермишелью с приправами и соусом, но регулярно калорийное блюдо лучше не употреблять.