Лучшая вермишель

Макаронные изделия входят в список самых популярных блюд России. Они недорогие, простые в приготовлении, отлично сочетаются с продуктами. Производители предлагают разные вариант из пшеницы, риса, кукурузы и др. Что из этого предпочесть, подскажет свежий топ рейтинг от команды ВыборЭксперта. В него вошла лучшая вермишель 2024 года.

Рейтинг вермишели

При составлении обзора топовых товаров мы консультировались с ведущими диетологами и нутрициологами России. Благодаря их рекомендациям мы определили список критериев, по которым из огромного разнообразия продукции нам удалось выделить качественные, полезные макароны.

Самые покупаемые марки мы протестировали на ряд показателей:

• Содержание, сорт муки;
• Вид продукта, вкусовые качества;
• Условия приготовления;
• Развариваемость, рассыпчатость;
• Калорийность, питательность;
• Фасовка, формат упаковки;
• Цена, производитель вермишели, страна.

Результатом сравнительного анализа стал топ лист из 10 позиций. Это 8 самых популярных продуктов из твердых и 2 товара из мягких сортов пшеницы. Мониторинг отзывов покупателей определил их преимущества, недостатки.

Лучшие лапшерезки

Лучшая вермишель из твердых сортов пшеницы

Высший сорт – это макаронные изделия исключительно из твердых сортов, маркируемых А и В. При отборе номинантов в первую категорию мы подбирали продукцию с хорошими органолептическими свойствами, отсутствием примесей. Лучшими по версии ВыборЭксперта в 2024 году стали 8 номинантов.

Макфа паутинка

Вермишель паутинка исключительно из твердых сортов пшеницы от российского бренда «Макфа» имеет калорийность 350 ккал. Хорошо подойдет для приготовления не только куриных супов, но и гарниров. Широко используется в детском меню.

Помимо муки и воды здесь нет никаких добавок, примесей, консервантов, красителей. Цвет – однотонный с желтоватым оттенком. В процессе готовки не сильно разбухает, имеет ровный, тонкий внешний вид, без сколов, темных вкраплений. Вкус приятный, без горечи, какой-либо кислоты.

Пачка массой 450 г прозрачная, а значит, хорошо видно ее содержимое. Выполнена преимущественно в зеленых оттенках, на полках магазинов легко узнаваемая. Варится очень быстро, в течение 2 минут.

Плюсы:

• Известный бренд;
• Умеренная калорийность;
• Указано время варки;
• Быстрое приготовление;
• Приятный вкус.

Минусы:

• Могут в пачке попадаться примеси;
• Теряется рассыпчатость, если долго варить.

После приготовления паутинка эластичная, мягкая, без комков. Вода не мутная, прозрачная, а значит, что продукт высшего качества, питательные вещества не вымылись. Срок хранения 24 месяца при температуре не выше 30 градусов.

Шебекинские вермишелька легкая № 111

Продукт высшего сорта от российского «Шебекинского макаронно-кондитерского производства» относится к группе класса А. Изготовлен согласно государственному стандарту. Калорийность вермишели составляет 350 ккал.

В составе мука из твердых сортов пшеницы для макаронных изделий, вода питьевая. Производителем указано, что содержится натуральный белок из злаковых культур – глютен. Изделие гладкое, ровное, янтарного цвета без битых осколков. После варки оно рассыпчатое, не слипшееся, без комков. Имеет приятный вкус, аромат.

Пачка 450 г прозрачная, яркого дизайна, с хорошо просматриваемым содержимым. Упаковка имеет особенность – край подвернут, после вскрытия закрывается липкой лентой, что очень удобно. Варится быстро, в течение 3 минут.

Плюсы:

• Класс А;
• Указано время варки;
• ГОСТ;
• Быстрая готовка;
• Удобная упаковка.

Минусы:

• Нельзя переваривать;
• Не высокое содержание белка – 13 г.

Подходит для диетического питания, так как не содержит жиров, а значит, не способствует набору веса. Углеводы, которых около 70 %, медленно усваиваются, давая долгое чувство сытости. Хранится при температуре не выше +35 градусов до 24 месяцев.

Maltagliati 090 Filini

Макаронный продукт от итальянского бренда «Maltagliati» имеет форму паутинки, калорийность составляет 358 ккал. Содержит клетчатку, которая стимулирует работу ЖКТ, а также препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

В составе мука из твердых сортов пшеницы, питьевая вода, яиц, других добавок не имеет. Содержит натуральный белок злаковых культур – глютен. Изделие одинакового размера с приятным светло-желтым цветом. Обломы, другие примеси в упаковке отсутствуют. После варки в течение 4 минут форма увеличивается в объеме не сильно.

Выступает источником углеводов – 73 г, поэтому рекомендуется к употреблению в первой половине дня. Пакет массой 500 г имеет яркий дизайн преимущественно в красных оттенках, поэтому хорошо заметен на полках магазина.

Плюсы:

• Качественное изделие;
• Содержит натуральный белок;
• Не развариваются сильно;
• Яркий дизайн упаковки;
• Указано время варки;
• Держит форму после приготовления.

Минусы:

• Стоимость;
• Нельзя употреблять больным панкреатитом.

Здесь главное отличие заключается в том, что даже если слегка переварить изделие, форма все равно сохраняется без слипания, не делает жидкую часть супа мутной. Хранится в течение 2 лет при температуре не более 35 градусов.

Pasteroni Vermicelli №136

Паста от итальянского бренда «Pasteroni» изготавливается на современном оборудовании на бронзовых матрицах. Это придает шероховатую поверхность для лучшего впитывания соуса, а значит, блюдо получится сочнее, вкуснее.

Изготовлены из муки класса А твердых сортов пшеницы, в соответствии с оригинальными рецептами итальянской кухни. Поверхность гладкая, однотонная, оптимального размера, форма – паутинка. После варки в течение 3 минут остаются упругими и эластичными, не слипаясь в комки. Имеют нежный вкус, приятный аромат.

Упаковка весом 400 г из картона дополнена отрывной лентой, клапаном, что очень удобно при дальнейшем хранении. На ней нанесена вся необходимая информация от производителя, а также есть советы по приготовлению блюд.

Плюсы:

• Использование бронзовых матриц в производстве;
• Хорошая впитываемость;
• Быстрая варка;
• Сочный, нежный вкус;
• Удобная для хранения упаковка;
• Полезные свойства.

Минусы:

• Стоимость;
• Малый вес упаковки.

Паста полезная, так как содержит аминокислоты, способствующие усвоению микроэлементов, витаминов, которые есть в продуктах питания. Срок хранения в течение 24 месяцев вдали от источников тепла.

Pasta Zara 080 Vermicelli tagliati

Паста от известного итальянского бренда «Pasta Zara» изготавливается на современном оборудовании, относится к высшему сорту качества. Полезна для здоровья, является ключевым компонентом многих диет, одна из них – это средиземноморская.

В составе мука из твердых сортов пшеницы, питьевая вода. Содержится натуральный белок – глютен, также могут присутствовать следы яиц. Пищевые волокна, содержащиеся в пасте, усиливают метаболизм кишечника, помогают его очистить. Форма – паутинка, по толщине не более 0.8 мм, однотонного цвета без белых вкраплений.

Поверхность гладкая, полированная, кремово-золотистого цвета. После варки в течение 2-3 минут форма сохраняется, но при этом разваривается, увеличивается в объеме в 2 раза. Расфасовано изделие в прозрачный пакет по 500 г, дизайн в ярких красных тонах.

Плюсы:

• Высший сорт качества;
• Полезные свойства;
• Гладкая, полированная поверхность;
• Увеличение в объеме в 2 раза;
• Быстрая готовка;
• Хороший вес пачки.

Минусы:

• Не употреблять людям, имеющим аллергию на глютен.

Подают макаронные изделия с соусами, с различными добавками: птица, морепродукты, овощи. На вкус они нежные, сочные, подходят для детского меню. Хранятся в сухом и прохладном месте в течение 24 месяцев.

Barilla Filini Vermicelles

Макаронные изделия от итальянского бренда «Barilla Filini» относятся к высшему сорту и имеют 359 калорий. Подходят для диет, исключающих продукты животного происхождения, арахис, рыбу, моллюски.

При изготовлении используются высококачественная пшеница твердых сортов + очищенная питьевая вода. Фасуется по 500 г, насыщает железом, витаминами группы В, способствующими быстрому расщеплению жира, усвоению других полезных веществ. Выполнены в форме тонких коротких нитей, готовятся очень быстро – в течение 3 минут.

Хорошо держат форму после готовки. Имеют светло-желтую окраску, нейтральный вкус, поэтому хорошо дополняют различные блюда, как соленые, так и сладкие. Упаковка из картона синего цвета, сбоку предусмотрено специальное отверстие для открывания.

Плюсы:

• Классическая рецептура;
• Хороший источник энергии;
• Источник железа, витаминов группы В;
• Быстро варятся;
• Удобное хранение после вскрытия;
• Диетический продукт.

Минусы:

• Стоимость;
• Нельзя переваривать.

На поверхности упаковки нанесена вся подробная информация, а также есть удобные рекомендации по приготовлению, рецепт куриного супа со шпинатом. Хранится в прохладном месте не более 960 дней.

Schar Capelli d’Angelo без глютена

Макаронные изделия от итальянской компании «Dr.Schär» имеют калорийность 359 ккал, подходят к употреблению тем, у кого есть аллергия на глютен. Также активно используются в детском меню, начиная с первого прикорма ребенка.

В составе кукурузная, рисовая мука, которые способны качественно очищать ЖКТ. Также включена пшенная мука 20%, эмульгатор в виде моно-, диглициридов жирных кислот. Отсутствуют ГМО, яйца, пальмовое масло, молоко, соя, лактоза. Отличается светло-желтым цветом, ровной, гладкой, глянцевой поверхностью без вкраплений.

В процессе термической обработки не разваривается, время варки малое – 4 минуты. Вкус нежный, с легким привкусом сладости, хорошо сочетается со многими продуктами. Упакована вермишель весом 250 г в коробку из картона.

Плюсы:

• Не содержит глютен;
• Подходит детям в качестве первого прикорма;
• Не содержит вредные компоненты;
• Легкость приготовления;
• Длительный срок хранения;
• Нежный вкус.

Минусы:

• Малый вес в пачке.

Безглютеновая вермишель вкусная, безопасная, она быстро усваивается организмом человека. Чувство тяжести после употребления полностью отсутствует. Хранится в прохладном месте в течение 480 дней.

Buitoni Puntine

Вермишель от итальянского бренда «Buitoni» отличается особенной формой в виде крошечных зернышек. Калорийность составляет 356 ккал. Такой внешний вид хорошо подойдет для использования в детском питании.

Изготавливается из пшеницы твердых сортов и питьевой очищенной воды. Богата легкоусвояемым белком, фосфором, магнием, калием, витаминами группы В. Жир полностью исключен, имеется низкий гликемический индекс, поэтому паста не влияет на повышения уровня сахара в крови. Зерна крупные, похожие на рис, желтого цвета.

Поверхность гладкая, края стекловидные, после варки в течение 6 минут продукт приобретает нежный, нейтральный вкус. Упакован в прозрачную полимерную пленку, фасуется по 500 г. Хорошо просматривается содержимое без обломков, крошек.

Плюсы:

• Форма в виде зернышек;
• Классический рецепт;
• Источник полезных микроэлементов;
• Прозрачная упаковка;
• Нежный вкус;
• Чувство долгой сытости.

Минусы:

• Не обнаружено.

Вермишель имеет большой объем клетчатки, пектина, полезных медленных углеводов. Они медленно усваиваются, поэтому чувство сытости ощущается долго. Минимальная температура хранения составляет от -9 до +28 градусов не более 3 лет.

Лучший рис

Лучшая вермишель из мягких сортов пшеницы

Макароны из мягких сортов отличаются скоростью и простотой приготовления. Они содержат минимальное количество клейковины и глютена, но и клетчатки здесь меньше, а быстрых углеводов больше. Это отличный вариант быстрого перекуса, но в умеренном количестве. Из десятка претендентов на попадание в топ Vyborexperta.ru отобрал 2 товара.

Ameria № 96

Макаронные изделия высшего сорта от российского бренда «Ameria» относятся к группе В, быстро насыщают организм, надолго обеспечивают полезной энергией. Хорошо сочетаются с мясом, овощами, зеленью.

Произведены на основе муки из отборных сортов пшеницы без ГМО, красителей, искусственных ароматизаторов. Содержит глютен, поэтому не подойдет тем, у кого глютеновая непереносимость. В составе клетчатка, которая улучшает переваривание пищи, а также минералы, витамины.

Макароны имеют форму паутинки. Цвет – светло-желтый, консистенция плотная, глянцевая. После приготовления приобретают особую нежную текстуру. Фасуются по пакетам по 400 г, для удобства есть язычок, который закрывает пачку после вскрытия.

Плюсы:

• Мука из отборных сортов пшеницы;
• Быстрая варка;
• Мягкая, нежная консистенция после готовки;
• Не разваривается;
• Пакет с ярлыком для закрывания.

Минусы:

• Содержит глютен;
• Требует соблюдения пропорций воды.

При несоблюдении правильной пропорции воды и времени приготовления (варка не более 4 минут), указанной на пачке, паста может развариться, стать клейкой и липкой. Хранится в течение 2 лет в прохладных помещениях, защищенных от яркого света и грызунов.

Роллтон №21 яичная

Яичная вермишель «Роллтон» отличается от предыдущих номинантов доступностью, востребованностью, простотой готовки. Хорошо сочетается с первыми блюдами, гарнирами, гармонирует со многими овощами, легкими соусами.

В составе мука из твердых сортов пшеницы, пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода очищенная питьевая, яичный порошок, соль. Вермишель богата белками, клетчаткой, железом, витаминами. Медленно усвояемые углеводы дают долгую сытость организму. Калорийность 298 ккал.

Форма – паутинка одного размера, короткая, однотонного светло-желтого цвета. Поверхность гладкая, на изломе стекловидная. Постороннего привкуса и запаха не имеет. Упакована пакетом по 400 г с ярким, легко узнаваемым дизайном.

Плюсы:

• Известный бренд;
• Содержит яичный порошок;
• Не имеет посторонних запахов, привкуса;
• Сочетается со многими блюдами;
• Хорошие органолептические показатели.

Минусы:

• Малый срок годности;
• Требовательность к соблюдению времени варки.

Макароны варятся быстро, в течение 2-3 минут, для супов достаточно положить в кипящий бульон и убрать с плиты, через 10-15 минут они будут готовы. Хранятся при температуре не более +30 градусов год.

Лучшие марки тушенки

Как выбрать вермишель

При изучении такой продукции мы обозначили самые важные критерии, по которым можно выбрать, какая вермишель лучше. Чтобы не столкнуться с некачественными товарами, оценивайте содержание, внешний вид и вкусовые качества. Немаловажный показатель – страна-производитель, от этого зависит конечная стоимость.

Состав

Настоящая паста, независимо от производителя и страны изготовления состоит из двух ингредиентов – муки и воды. Допускается также использование цветовых добавок натурального происхождения (из специй, моркови, шпината и др.).

Внешний вид и вкус

Отличить качественные изделия твердых сортов можно по внешнему виду. Макароны должны быть гладкими, без обломов, с золотисто-желтым либо янтарным оттенком. Небольшие вкрапления допускаются, как следствие обработки зерна.

Мягкие сорта отличаются бледным оттенком, шероховатой поверхностью с вкраплениями белого цвета. Края могут быть неровными, а внутри пачки остаются крошки. Качественный продукт при варке не слипается, сохраняет упругость, не мутит воду.

Страна-производитель

Родиной пасты является Италия, там запрещены в принципе изделия из мягких сортов. Единственный минус – стоимость. Многие спагетти от крупных российских изготовителей могут с ними конкурировать, при этом стоить будут дешевле.

Какая вермишель лучше

После того, как вы ознакомились с топовыми продуктами 2024 года и критериями выбора, купить оптимальный вариант, согласно вашим вкусовым предпочтениям, будет гораздо проще. Vyborexperta.ru не дает конкретных рекомендаций, но сопоставив все «за» и «против», отмечает несколько позиций:

• Шебекинские вермишелька легкая № 111 – отечественный продукт класса А, соответствие ГОСТу, быстрое приготовление без разваривания;
• Barilla Filini Vermicelles – мелкая вермишель высшего сорта, которая подходит для диет из-за невысокой калорийности, отлично подходят для готовки супов;
• Schar Capelli d’Angelo без глютена – безглютеновая паста на основе кукурузной и рисовой муки, подходит диабетикам, детям, как первый прикорм;
• Buitoni Puntine – макароны зернышек с низким гликемическим индексом, источник легкоусваиваемого белка, полезных микроэлементов;
• Роллтон №21 яичная – вкусная яичная лапша паутинка с хорошими органолептическими свойствами, простая в приготовлении.

Правильный выбор пасты не навредит фигуре, больше того, принесет пользу. Ориентироваться среди разнообразия продукции нужно и по цене тоже, так как качественный товар не будет дешевым.