Лучшие крабовые палочки

Невозможно представить праздничный стол без холодных закусок и салатов. Рецептов множество, что позволяет хозяйкам экспериментировать с компонентами блюд. Мясо натурального краба – ингредиент дорогостоящий, поэтому с целью экономии часто используют более доступный «аналог». Лучшие крабовые палочки имеют качественный состав, наличие сурими обязательно. Продукт можно назвать универсальным. На российском рынке представлено более 10 торговых марок.

Рейтинг крабовых палочек

Родиной считают Японию. «Имитация» крабового мяса появилась на прилавках магазинов в 70-х годах. Ее состав постоянно усовершенствовался. Сейчас большинство производителей используют только качественные компоненты. Закуски из крабовых палочек (что можно приготовить еще – смотрите на кулинарных сайтах) любят все. Специалисты портала VyborExperta.ru составили рейтинг лучших торговых марок после тщательного анализа отзывов потребителей. Наша команда выявила преимущества и недостатки каждого номинанта. Характеристики, которые были учтены:

• Структура (консистенция;
• Состав;
• Упаковка;
• Срок годности;
• Цена.

Какие салаты можно приготовить из крабовых палочек? Вариантов множество. Профессиональные повара советуют при покупке внимательно читать информацию на упаковке. От состава напрямую зависят вкусовые качества. Палочки с истекшим сроком годности есть нельзя.

Лучшие крабовые палочки

Однозначно ответить на вопрос, какие крабовые палочки самые лучшие, нельзя. Продукт представлен несколькими торговыми марками. Разнятся они по стоимости. Зарубежные и отечественные производители гарантируют качество и натуральность. Купить имитацию крабового мяса можно практически в любом магазине.

Русское Море Королевский краб

Крабовые палочки Русское море в составе имеют мясо ракообразных. Производство расположено в Москве и Белоруссии (СП Санта Бремор). Текстура однородная, умеренно волокнистая. Мягкие и одновременно плотные, сочные, пахнут приятно. Цвет – красный, с полосками белого цвета. Упаковка из плотного пищевого полиэтилена, герметично запаянные. ГМО, консервантов, искусственных красителей не содержит. Компоненты полностью безопасны. Срок хранения – 90 дней.

Подробный состав: сурими (фарш), белое мясо рыбы, паприка, ароматизатор (идентичный натуральному), тапиоковый, картофельный крахмал, белок яичный, масло растительное, каррагинан, кармин. Концентрация углеводов оптимальная – не более 16,7%. Пищевая ценность – 112 калорий, гликемический индекс – 40. Количество палочек в упаковке – 4 шт.

Плюсы:

• Палочки не обязательно нарезать, волокна легко отделяются друг от друга пальцами;
• Цвет бледный, что указывает на небольшую концентрацию красителей;
• Несмотря на количество, вес составляет 250 г.;
• Хранится довольно долго при температуре не выше 18 °С.

Минусы:

• Высокая цена обусловлена присутствием в составе натурального мяса краба.

Нужно употребить в пищу в течение 1-2 дней с момента вскрытия упаковки.

Русское море

Имитация крабового мяса. Палочки охлажденные, большие, довольно сочные. Цельные, по форме напоминают удлиненный цилиндр, уложены плотно в ряд. Срезы ровные. Вкус немного вяжущий, сладковатый, идентичный мясу ракообразных, нейтральный, соли практически не чувствуется. Патогенные микроорганизмы (согласно результатам многочисленных проверок) отсутствуют. В заводской вакуумной упаковке – 10 шт. Открывать удобно благодаря специальному «язычку». Аромат легкий, приятный, специфически «рыбный», без посторонних нот.

Производитель – московский пищевой концерн (фактический адрес указан на оборотной стороне). Состав полностью безопасный, токсических компонентов не содержит. Основные ингредиенты: паприка, рыбный фарш (сурими), мясо рыбы (филе бычеглаза), белок яичный, ароматизатор и краситель натуральный, растительное масло (подсолнечное), крахмал (тапиоковый, картофельный), сахар. В качестве загустителя используется глутамат натрия.

Плюсы:

• Палочку можно аккуратно развернуть, начинить и свернуть в рулет;
• Благодаря небольшому количеству соли продукт не испортит вкус готового блюда;
• В вакуумной упаковке имитация крабового мяса хранится 90 месяцев;
• Отлично сочетается с любыми соусами.

Минусы:

• Не везде продается;
• Наценка в небольших магазинах.

Энергетическая ценность небольшая, поэтому палочки можно употреблять даже во время похудения.

Мирамар Классика

Крабовые палочки без кармина, классический вариант. По мнению потребителей, идеально подходят для роллов и холодных рулетов. Продукт охлажденный, с однородной консистенцией. Цельные, хорошо распадаются на волокна, на ощупь упругие. Заводская упаковка из плотного пластика, внутри – 10 шт. При нарушении целостности быстро заполняется воздухом, поэтому рекомендуется употребить в пищу в течение 24 часов. Дата производства и срок годности указаны на лицевой стороне.

Токсичных компонентов, ГМО, синтетических красителей, усилителей вкуса и консервантов не содержит. Состав относительно натуральный: сурими (рыбный фарш), белок яичный, очищенная вода, растительное масло (подсолнечник), крахмал (картофельный), каррагинан (стабилизатор), идентичный натуральному ароматизатор. Энергетическая ценность на 100 г – не более 95 кКал.

Плюсы:

• Палочки вкусные, умеренно соленые, сахар практически не чувствуется;
• Легко раскатываются в тонкий пласт, который можно начинить;
• При правильном температурном режиме хранятся в упаковке более 60 суток;
• Продукт универсальный, можно добавлять в любые салаты и закуски.

Минусы:

• Весит упаковка 100 г.;
• Небольшие магазины продают товар с большой наценкой.

Продукт обезжиренный (содержание – не более 0,38 г. на 100 г.).

Моя цена

Бюджетная торговая марка. Несмотря на доступную цену, продукт довольно качественный и вкусный, полностью готов к употреблению. Палочки плотные, одинакового размера, уложены в ряд. По текстуре однородные, при разломе не крошатся. Сочные, не соленые. Оттенок яркий, что указывает на наличие красителя в составе. Продаются в вакуумной упаковке, каждая обернута прозрачной тонкой пленкой. После открытия герметизация нарушается. Срок годности указан на лицевой стороне. Там же есть и маркировка «Имитация». Вес – 200 или 900 г. В отличие от других торговых марок, хранится 18 месяцев.

Запах приятный, ненавязчивый, «рыбный». Компоненты полностью безопасные. ГМО, консервантов, ароматизаторов синтетического происхождения нет. Ингредиенты, заявленные в составе: сурими, кармин, керрагинан, крабовый натуральный ароматизатор, сахар, соль, соевый белок, модифицированный крахмал (тапиоковый, пшеничный), рапсовое масло, очищенная вода.

Плюсы:

• Отличное качество за небольшую цену;
• Безопасный, качественный состав;
• Палочки можно добавлять в салаты с овощами и фруктами (например, яблоки, гранат);
• Долго хранятся, если соблюдать температурный режим;
• Пройдена сертификация.

Минусы:

• Режутся хорошо, но для приготовления рулетов и роллов не подходит.

Сурими готовят из белого мяса рыбы.

Vici

Крабовые палочки Vici – лучшая торговая марка по мнению потребителей. Рыбный имитированный пастеризованный продукт. Добавляется в салаты (включая теплые) и холодные закуски. Используется при приготовлении роллов и рулетов. Упругие, не ломаются, не сухие, охлажденные, к употреблению готовы.  Текстура волокнистая, не очень плотная, нежная, отчетливо просматриваются слои в разрезе. Вкус насыщенный, соли практически не чувствуется. Запах свежий, специфический (пахнет морепродуктами). Упакованы в плотный полиэтилен, благодаря которому сохраняется вакуум. Хранятся в течение 3-х месяцев.

Основу – составляет сурими. Фарш готовят из нитеперой рыбы, тумбили и желтополосой сардинеллы. В качестве добавочных компонентов выступают идентичные натуральному ароматизаторы, загустители, очищенная вода, вещества растительного происхождения (подсолнечное масло, картофельный крахмал). Нужного оттенка производитель добился благодаря паприке. «Язычка» нет, но открывается упаковка легко.

Плюсы:

• Цена небольшая, полностью соответствует качеству;
• При длительном хранении вкусовых качеств не теряют;
• Состав безопасный, синтетических примесей нет;
• Употреблять можно сразу же после вскрытия упаковки.

Минусы:

• Не выявлено.

В упаковке весом в 220 г. – 10 крабовых палочек.

Aro

Качественный аналог крабового мяса (соответствующая маркировка имеется). Продукт, согласно отзывам, вкусный. Упаковка стандартная, из плотного пластика, выкуумная. Палочки ровные, выложены в ряд, плотно друг к другу. Текстура волокнистая, без крупных частиц, однородная. На ощупь упругие, при нарезке не крошатся, форму кусочки сохраняют даже при интенсивном перемешивании. Вес – 100, 200 или 500 г. Срок хранения – 75 суток (при соблюдении температурного режима в 15-18 °С). Перед употреблением термической обработке подвергать не нужно, достаточно просто разморозить. Каждая палочка обернута тонкой полиэтиленовой пленкой.

Добавлять можно практически в любое блюдо (включая супы). Состав безопасный, без генетически модифицированных организмов, синтетических красителей, консервантов, токсических веществ. В качестве основы выступает сурими (фарш из белого рыбного филе и креветок). Добавочные компоненты: сахар, соль в небольших количествах, белок сои, растительные масла (подсолнечное и рапсовое), крахмал (кукурузный). Есть и пищевые добавки (натрия инозинат, натрия гуанилат и глутамат).

Плюсы:

• Практически не пахнет рыбой, аромат довольно тонкий и ненавязчивый;
• Упаковку в 500 г. можно купить по доступной цене;
• Состав безопасный, все компоненты одобрены Минздравсоцразвития;
• Крабовые палочки готовы к употреблению.

Минусы:

• Можно найти только в крупных сетевых магазинах.

Нужного оттенка производитель добился благодаря добавлению в массу паприки и экстракта красных водорослей.

Меридиан Снежный краб

Крабовые палочки Снежный краб – имитация натурального мяса ракообразных (есть соответствующая маркировка). Цельные, одинакового размера и цилиндрической формы, однородные, немного пружинят при нажатии. Текстура плотная и нежная одновременно, волокнистая. Вкус приятный, насыщенно рыбный. Запах тонкий, не раздражает. Заводская упаковка стандартная (пищевой полиэтилен), оснащена 2 «язычками» снизу и сверху для удобства открытия. Вес – 200 г. Производитель утверждает, что состав не только безопасный, но и полезный.

В качестве основного ингредиента выступает тщательно измельченный и хорошо отбитый фарш из филе белой рыбы. Термической обработке он не подвергается. В сурими могут быть добавлены креветки. Яичный белок, богатый витаминами, выводит «вредный» холестерин. Вспомогательные компоненты: растительный крахмал (картофельный и пшеничный), масло (подсолнечное), сахар, соль. Рисовое сладкое вино Мирин улучшает вкус. Пищевые добавки (оранжевый и красный краситель, стабилизатор) не провоцируют аллергических реакций.

Плюсы:

• Купить можно практически в любом магазине по небольшой цене;
• Сочетаются палочки с овощами, любыми соусами и некоторыми фруктами;
• Благодаря однородной текстуре при нарезке кусочки не деформируются;
• Не содержит вредных для здоровья компонентов, поэтому срок хранения – не более 70 дней.

Минусы:

• Не выявлено.

После вскрытия продукт в пищу употребляют сразу (в холодильнике упаковку держат не более 24 часов).

Каждый день

«Народная» бюджетная торговая марка. По составу практически ничем не отличается от «элитных» продуктов. Крабовые палочки цельные, наощупь мягкие, охлажденные, довольно сочные. Каждая упакована в пленку. Для приготовления рулетов не используется, структура кусочков может нарушаться при интенсивном перемешивании блюда. Вкус, как и запах, скорее нейтральные, чем насыщенные. Отваривать или припускать в кипяток не нужно, к употреблению полностью готовы. После открытия герметизация нарушается. Хранить нужно в холодильнике, желательно в отсеке для фруктов и овощей. Вес – 200 или 500 г. Оттенок яркий, что говорит о наличии красителя.

После разморозки нельзя повторно замораживать. Состав стандартный: рыбный сурими (отбитый фарш из белого филе), стабилизаторы, безопасные пищевые добавки (красители, глутамат натрия), ароматизатор «краб», яичный белок, соль, сахар, картофельный, тапиоковый (модифицированный), пшеничный крахмал, вода. Консервантов, ГМО нет. Если соблюдать температурный режим, то хранить вакуумную упаковку можно 536 дней.

Плюсы:

• Несмотря на небольшую цену, продукт качественный;
• Соль во вкусе не чувствуется, поэтому имитация краба блюда не испортит;
• В термической обработке не нуждаются;
• Хранятся долго, если не нарушена целостность заводского контейнера.

Минусы:

• В составе упоминается кармин;
• После вскрытия полиэтилена нужно съесть палочки за 24 часа.

В упаковке весом в 200 г – 12 палочек.

365 дней

Продукт масс-маркета производится по заказу сети магазинов «Лента». Имитация, натурального крабового мяса не содержит. Вкус довольно насыщенный. Цельные, умеренно соленые, сочные и упругие палочки обернуты в полиэтилен. Заводская упаковка стандартная, вакуумная, плотная. Сбоку «язычки», обеспечивающие легкое открытие, отсутствуют. Вес – 100, 200 г. (количество разнится в зависимости от этого параметра). Измельчаются легко благодаря «пружинистой» структуре, форма кусочков сохраняется, на волокна не распадаются. Запах приятный, тонкий.

В составе присутствуют только разрешенные Минздравсоцразвития компоненты. В качестве основных заявлен: фарш сурими, очищенная вода (включая агент влагосохраняющий). Продукт также содержит пищевой краситель, стабилизатор, усилители вкуса, соевый белок, загустители (крахмал модифицированный пшеничный или картофельный). Вещества безопасные, не токсичные.

Плюсы:

• Разный вес упаковки (100 или 200 г.);
• Большой срок хранения- 18 месяцев (если пищевой пластик не поврежден);
• Отдельная упаковка для каждой палочки;
• После разморозки полностью готовы к употреблению.

Минусы:

• Не выявлено.

Расцветка бледная, «полосатая», что указывает на невысокое содержание красителя в составе.

КрабОК Vici

Самые вкусные крабовые палочки по мнению экспертов и потребителей. Качественный продукт с безопасным составом. Палочки уложены в ряд, друг к другу прилегают плотно. Текстура однородная, без твердых и крупных частиц. При нарезке формы не теряют, на волокна не распадаются. Вкус насыщенный. Не пересолены. Пахнут приятно, запах специфический «рыбный». На ощупь палочки плотные, упругие. Используются для приготовления рулетов и роллов. Сочетаются с разными продуктами и соусами.

На оборотной стороне упаковки – подробный состав. В роли действующих компонентов выступают: сурими, очищенная вода, сахар, соль, белок яичный. Стабилизаторы – сорбит, полифосфат. Иные пищевые добавки – краситель (кармин, паприка), ароматизаторы (мириновый, крабовый), загустители (модифицированный картофельный и тапиоковый крахмал). Есть и растительное (рапсовое) масло.

Плюсы:

• Насыщенный вкус краба несмотря на маркировку «Имитация»;
• Разный вес упаковки – 100 или 200 г.;
• Благодаря консистенции кусочки после нарезки сохраняют форму;
• Можно добавлять в любые закуски и салаты.

Минусы:

• Не выявлено.

Крабовые палочки не содержат синтетических консервантов, поэтому срок годности не превышает 75 дней.

Как выбрать качественные крабовые палочки

Блюда из крабовых палочек получатся вкусными, если главный ингредиент будет качественным. Продукт важно выбирать правильно. Эксперты рекомендуют внимательно читать информацию на оборотной стороне упаковки. Перед покупкой обязательно проверяют срок годности. Целостность пищевого пластика не должна быть нарушена.

Состав

Состав крабовых палочек – один из важных критериев выбора. Компоненты, указанные на оборотной стороне упаковки, должны быть безопасными. Присутствие, например, добавки Е 218 («красный 2G») недопустимо. Вещество способно спровоцировать сильнейшую пищевую аллергию. Из чего делают крабовые палочки:

Процентное содержание сурими в качественном продукте составляет минимум 30% от общей массы.

Внешний вид

Перед покупкой обязательно проводят визуальный осмотр крабовых палочек. Желательно выбирать упаковки из прозрачного пищевого полиэтилена. Через «окошко» можно оценить внешний вид. Свежий продукт будет слегка пружинить при нажатии на него пальцами. Деформация может указывать на неправильное хранение. У всех палочек должен быть одинаковый цвет и размер. Оттенок разнится от бледно-розового до ярко-красного. Между рядами не должно быть крупинок льда. Допустимо присутствие небольшого количества непрозрачного сока в заводском контейнере.

Упаковка и хранение

Если приобретаются крабовые палочки на развес, то необходимо обращать внимание на индивидуальную упаковку. Среди потребителей этот вариант пользуется популярностью благодаря невысокой стоимости. Зачастую о производителе развесных палочек ничего не известно – магазин эту информацию на ценнике не указывает. Пачка должна быть вакуумной. Упаковку с нарушенной целостностью покупать не стоит – высока вероятность приобрести испорченный продукт.

Вопрос-ответ

Лучшие бальзамические соусы

ВыборЭксперта.ру рекомендует

Редакция ВыборЭксперта.ру рекомендует своим читателям попробовать следующие торговые марки:

• Русское Море Королевский краб – содержится натуральное мясо краба;
• Vici – отлично подойдет для приготовления мини-рулетиков и роллов;
• Каждый день – недорогие и качественны крабовые палочки.

Согласно отзывам, охлажденные палочки вкуснее замороженных.