Лучшие сухие вина

Сухим называют столовое вино, в котором в процессе сбраживания сахара переработаны практически полностью. Остаточный показатель не превышает 0,3% . Для изготовления алкоголя используется виноград разных сортов – красных и белых – что и обуславливает оттенок напитка. Окрас может варьироваться от практически прозрачного желтого до насыщенного рубиново-красного. Букет базируется на фруктово-ягодных ароматах, разбавленных полутонами специй и пряностей. Команда ВыборЭксперта.ру собрала в обзоре только лучшие сухие вина, по мнению покупателей и профессиональных сомелье.

Рейтинг сухих вин

При составлении рейтинга наша команда изучила немало отзывов покупателей, экспертные мнения. Это позволило не только определить номинантов, но также и ведущие характеристики, интересовавшие людей больше всего. Таковыми выступили:

• Сорт – красное или белое;
• Крепость;
• Страна-производитель.

Приглашенный сомелье при выборе номинантов особое внимание уделил сортам винограда и репутации разных виноделен. Отзывы также легли в основу достоинств и недостатков отобранных вин.

Лучшие красные сухие вина

Алкоголь получают путем сбраживания виноградного сока, в результате в напиток содержит не больше 4-х граммов сахара на литр. Цвет глубокий, яркий. Может быть гранатовым, фиолетовым, пурпурным, темно-рубиновым. В аромате хорошо прослеживаются виноградные нотки, обогащенные пряными и ягодно-фруктовыми полутонами. Редакция VyborExperta.ru, после изучения отзывов, отобрала в категорию обзора 6 номинантов.

Brancott Estate Letter Series T Pinot Noir

Вино этого сорта производится в Новой Зеландии, в регионе Мальборо. Для его изготовления используется сорт винограда Пино Нуар, произрастающего на плантациях компании Brancott Estate. Производитель использует традиционный способ винификации и осуществляет строгий контроль над температурой созревания алкоголя.

Предлагается в стеклянной бутылке объемом 0,75 л. Крепость 14% об. Выдержка 10 месяцев в дубовой бочке.

Винодельческая компания участвовала во многих международных конкурсах, где завоевала целый ряд наград и медалей. История хозяйства началась в 1934 году с маленького виноградника. Первую бутылку выпустили в 1944 году. Сегодня бренд «Brancott» выкупила французская компания Pernod Ricard, владеющая многими торговыми марками алкогольной продукции.

Бутылка укупорена при помощи современной винтовой крышкой и открывается без проблем. Вкус Brancott Estate Letter Series «T» Pinot Noir сложно спутать с другими напитками. В нем нет сладости или приторности, но и кислые нотки также отсутствуют. Пьется легко, поэтому утром после романтического вечернего ужина с бокалом этого вина голова совершенно не беспокоит.

В аромате напитка чувствуются нотки спелой вишни, легкий оттенок медоносных трав, еле заметные нюансы красных ягод, присутствует легкая горчинка вишневой косточки, минеральные нотки почвы и подлеска, а также мягкие цветочные оттенки.

Напиток глубокого рубиново-красного цвета отлично дополнит блюда из мяса и сырную тарелку.

Плюсы:

• Приятный вкус, немного вяжет;
• Продолжительное послевкусие;
• Пьется легко;
• Легкое фруктовое.

Минусы:

• Не выявлены.

Quinta De Tarsus Reserva 2012

Это вино, производимое на винодельне Португалии, получает неплохие отзывы.

Изготавливается напиток по традиционной технологии, а затем томится 16 месяцев в деревянных бочках из французского и американского дуба. После этого его разливают по бутылкам и выдерживают еще полтора года.

Вино получает глубокий и насыщенный вкус, который раскрывается постепенно, переходя в долгое послевкусие. Четко ощущается привкус спелых виноградин. В аромате присутствует легкий оттенок кофейных зерен.

Quinta De Tarsus Reserva 2012 порадует вас глубоким рубиново-вишневым насыщенным цветом. Потенциал хранения вина до 10 лет.

Чтобы распробовать все оттенки вкуса, перед подачей его рекомендуется охладить до 12°С. Также важно правильно подобрать к вину гастрономическую пару. Подчеркнуть все особенности алкоголя лучше всего позволит мясо, запеченное на гриле или в электрошашлычнице – говядина и свиные ребрышки.

Плюсы:

• Хорошее вино с элегантным тонким вкусом;
• Стильная, запоминающаяся оформлением бутылка;
• Приятная фруктовая кислинка во вкусе и длительное послевкусие;
• Насыщенный красивый рубиново-вишневый оттенок.

Минусы:

• Высокая кислотность.

Alamos Malbec 2019

Красное выдержанное сухое вино Alamos Malbec произведено в Аргентине на территории региона Мендоза. Для производства был использован урожай винограда сорта Мальбек 2019 года. При изготовлении виноделами использовалась традиционная методика винификация с последующей ферментацией в стальных резервуарах. Непродолжительная выдержка в дубовых бочках придала напитку сбалансированный вкус.

Предлагается в бутылках из стекла темно-оливкового цвета объемом 0,75 л. Открывается легко, простым поворотом пробки. Крепость алкоголя 13,5% об.

Вкус вина восхитителен. В нем отчетливо прослеживаются мотивы черных ягод со стойким перечным послевкусием. Вино без кислинки, полнотелое, терпкое, но не «вяжет». Пьется легко. Цвет напитка насыщенно-фиолетовый, оставляет на стекле бокала красивый пурпурный ободок.

Аромат бархатистый с ярким оттенком вишни, черной смородины и ежевики, сопровождающийся пряными древесными нотками и едва ощутимыми нюансами шоколада и сухих трав. Чувствуются и оттенки сладковатых пряностей: гвоздики, ванили и перца.

Хорошо сочетается с мясом, жареными грибами, пиццей, приготовленной на пекарских камнях. Температура подачи 16°С.

Плюсы:

• Вкусное;
• Красивый цвет;
• Приятный аромат;
• Хорошее сочетание цены и качества;
• Полнотелое, структурированное.

Минусы:

• Не выявлено.

Alamos Malbec 2019 года – хорошее красное сухое вино, с достойным букетом.

770 Miles Zinfandel

770 Miles – известный миру американский винодельческий бренд, ведущий свою историю с 1876 года. Сегодня продукция компании является классикой американского вина.

770 Miles Zinfandel изготовлено в Калифорнии. В производстве используется виноград сорта Зинфандель. Винификация проводится по классической технологии. У напитка густой аромат темных слив с нотками вяленого чернослива, нюансами спелой вишни и минеральными нотками. Слегка ощущаются запахи цветов и специй. Спиртуозность почти незаметна. По вкусу напиток хорошо сбалансирован.

У напитка красивый рубиново-красный цвет. Крепость 13,5%, умеренная терпкость, не хмельное. Предлагается в стекле объемом 0,75 л. Бутылка имеет классическую форму и завинчивающую пробку. Это удобно, когда нет штопора.

Это гастрономическое вино, подходящее к красному мясу, блюдам из птицы, полутвердым и твердым сортам сыра, пицце. Напиток можно употреблять и без закуски. Оно сочное, пикантное, с яркими нотами красных ягод и кофе.

Плюсы:

• Приятный аромат;
• Хороший вкус;
• Известный бренд.

Минусы:

• Не выявлено.

Montes Limited Selection Pinot Noir 2018

Страна производства напитка – Чили, регион Аконкагуа. Крепость 14%. Винодельня, на которое было изготовлено вино, является в стране одной из самых крупных. Используется сорт винограда Пино Нуар урожая 2018 года.

Бутылка объемом 0,75 литра закрыта натуральной пробкой с размещенным на ней названием винодельни и ее эмблемой. Если, открыв вино, понюхать пробку, можно почувствовать аромат красной и черной смородины.

Цвет напитка светло-рубиновый с гранатовым оттенком, прозрачный ненасыщенный. Аромат неинтенсивный, но чистый, приятный, средней продолжительности. В нем хорошо чувствуются свежесть спелой земляники и малины.

Вино привлекает сбалансированным вкусом с фруктово-бальзамическим тоном. Он сначала немного «колючий», потом становится тоньше, более деликатным и изысканным с хорошо прослеживающимися ягодными нотками. Послевкусие непродолжительное, но приятное. Общее впечатление от напитка: тонкий, изысканный, благородный.

Подавать лучше в охлажденном виде используя аэратор. Гармонично сочетается с различными блюдами, в частности, с сырами и птицей. Идеальный компаньон для романтического ужина.

Плюсы:

• Нежный приятный ягодный вкус;
• Легкий фруктовый аромат;
• Сладость отсутствует.

Минусы:

• Довольно высокая цена.

Это красное сухое вино отзывы получает неплохие. Покупатели отмечают необычный вкус. Хотя цена на него «кусается».

Prunotto Fiulot Barberad’Asti Doc 2018

Альфредо Прунотто – известный итальянский винодел. В 1904 году основал свой первый завод «Вина Ланге», а в 1923 году о себе заявила новая компания, специализирующаяся на производстве вин высокого качества. Прунотто быстро приобрел известность и начал экспортировать производимую продукцию по всему миру.

Рейтинг красного сухого вина закрывает Prunotto Fiulot Barberad’Asti DOC 2018 года. Для его изготовления используют виноград сорта Барбера, выращиваемый на территории региона Альяно д’Асти. Получаемая здесь «солнечная ягода» отличается насыщенным цветом и ярко выраженным ароматом.

Собранный вручную виноград сначала прессуют. Держат сусло в деревянных бочках до завершения брожения. В дальнейшем вино на несколько месяцев переливают в резервуары из нержавеющей стали, а затем разливают по бутылям. Срок хранения – до трех лет.

У напитка интенсивный вишневый цвет с рубиновыми проблесками. Вкус свежий, сочный, яркий, наполненный гармоничными фруктовыми нотками и нюансами пряных специй. В аромате чувствуется ноты вишни и сливы.

Вино подают к разным закускам, итальянским блюдам, сыру, а также холодным супам.

Плюсы:

• Чистый, ясный, запоминающийся вкус;
• Тонкий аромат;
• Идеально сочетается с сырами, белым мясом и рыбой;
• Создает романтическую обстановку.

Минусы:

• Дорогое.

Лучшие сладкие вина

Лучшие белые сухие вина

Для изготовления вина используется виноград белых сортов, что и определяет его вкус. Последний отличается нежностью и выраженными фруктовыми нотками. Крепость напитка находится в пределах 9 – 16%, сахара – не больше 0,3%. Оттенок от приглушенного зеленоватого до насыщенного янтаря. В категорию рейтинга вошли пять сортов

Dugladze Tsinandali

Грузинские вина пользуются в любителей хорошего алкоголя неизменным успехом. Напитки получаются вкусными, так как производители грамотно миксуют в производстве современные технологии и старинные традиции. Всего на территории страны выращивается около 500 сортов винограда, но главная изюминка Грузии – дикий сорт, растущий на территории страны с древних времен.

Сухое грузинское вино Dugladze Tsinandali предлагается в бутылках объемом 0,75 л. Крепость напитка – 12%. Сырьем для его изготовления выступают сразу два сорта винограда – Ркацителе и Морцване. Первый выступает в роли основного – на его долю приходится 85% – и задает характеристики продукта.

Цвет соломенно-желтый. Аромат приятный, с яркими фруктовыми тонами, в которых вполне отчетливо прослеживаются цветочные и травяные ноты. Вино легкое, в меру сладкое, не приторное. Первый глоток раскрывается оттенками тропических фруктов плавно переходящих в цитрусовое послевкусие.

Пить лучше охлажденным. Вино открывают заранее, дают ему немного «подышать», потом охлаждают до 7-10 °С . Так лучше раскрывается вкус и аромат напитка.

Алкоголь идеально подходит для домашнего романтического вечера. К нему рекомендуется подавать рыбу и морепродукты.

Плюсы:

• Приятный вкус и аромат;
• Похмелья не вызывает;
• Недорогое.

Минусы:

• Не хватает насыщенности и терпкости (по отзывам).

 Chateau Tamagne Chardonnay Reserve

Сухое белое вино Шато Тамань Резерв «Шардоне» в коллекции белых вин занимает одно из почетных мест. Принадлежит российскому производителю – ООО «Кубань-Вино», расположенном на территории Краснодарского края в Тамани.

Алкоголь относится к группе выдержанных вин. Согласно технологии производства, напиток проводит в дубовых бочках не менее 12 месяцев и только после этого разливается по бутылкам, объемом 0,75 л. Изготавливается из винограда сорта Шардоне. Крепость – 12,5%. Алкоголь относится к группе премиальных.

Цвет колеблется в диапазоне от соломенного с небольшими зеленоватыми нотками до насыщенного золотистого оттенка.

Вкус хорошо выраженный, насыщенный, но без агрессивности. Одновременно терпкий и свежий, дополненный легкой – не портящей напиток – кислинкой. Аромат очень интересный – в нем есть яблочные, цитрусовые и нотки тропических фруктов. Букет гармонично дополняется сливочными и благородными дубовыми оттенками.

Вино сочетается с белой жирной рыбой, морепродуктами и сырами. Поскольку отличается приятным вкусом, то может употребляться самостоятельно.

Плюсы:

• Известный производитель;
• Качественный продукт, изготовленный по уникальной технологии;
• Приятный аромат;
• Хороший вкус.

Минусы:

• Не отмечены.

Planeta Chardonnay 2018

Белое сухое вино Шардоне производится в Италии, компанией Planeta. Для изготовления алкоголя используется виноград, растущий в Сицилии. Сначала идет процесс гребнеотделения и прессования. Потом сусло настаивают при низкой температуре, а дальше идет 11 месяцев созревания в дубовых бочках. Хранится такое вино – без потери заявленных характеристик – до 5 лет.

Аромат приятный, нежный. Раскрывается цветочными оттенками, к которым затем добавляются нотки свежей только что срезанной зелени, яблок и цитрусовых. Вкус гармоничный, с хорошо ощутимой алычой, яблоком и абрикосом. Именно это сочетание создает приятный кисловатый акцент. Послевкусие продолжительное с легкими нотками свежеиспеченного хлеба.

Алкоголь хорошо сочетается с копченым мясом и рыбой, сыром, рыбными и овощными блюдами.

Плюсы:

• Легкое;
• Освещающее – хороший летний вариант;
• Утонченное послевкусие;
• Цветочный аромат с фруктовыми и цитрусовыми нотками;
• Пьется легко, подходит на роль аперитива.

Минусы:

• Дороговато.

Askaneli Brothers Rkatsiteli Qvevri

Грузинское вино от Братьев Askaneli Artwine Rkatsiteli Qvevri звенит фруктово-травяным многоголосьем. Напиток изготавливается из светлого сорта винограда Ркацителе и называется белым, хотя многие европейские специалисты виноделия настоятельно советуют выделить его в отдельную линейку оранжевых вин.

Понятие «оранжевое вино» появилось не так давно. Лишь 2004 году его ввел в словарь виноделов британский импортер. Но на самом деле технология производства таких вин появилась на территории Грузии еще тысячу лет назад. Вино называют так же «янтарным».

Производство этого напитка имеет свои особенности: виноградное сусло настаивается на косточках и кожице, дающих красящие вещества, а так же танинов, наделяющих вино терпкостью. Такой способ используют, в основном, для приготовления красных вин. Для обычного белого вина брожение на мезге является исключением. Обычно виноградный сок сразу отделяют для сохранения легкости и тонкого вкуса напитка. В данном случае технология красного вина применяется к белым сортам ягоды, после чего идет выдержка в глиняных сосудах, закопанных в землю. В итоге получают прекрасный напиток с солнечным ароматом и старинными вкусовыми нотками.

Цвет напитка красивый, золотисто-оранжевый. Аромат насыщенный, ярко фруктовый – в нем очень хорошо прослеживается вкус спелой айвы. Что касается вкуса, то напиток получился бархатным, гармонирующим с легкой ненавязчивой кислинкой. В нем чувствуется глубокая медовая нотка и фруктовая деликатность.

Плюсы:

• Глубокий вкус;
• Красивый цвет;
• Гармоничное, приятное послевкусие.

Минусы:

• Сразу после открытия бутылки аромат немного резковат.

Chateau Mezain Bordeaux Blanc 2019

Вино Chateau Mezain Bordeaux Blanc производится и разливается во Франции в престижном районе Бордо, славящемся своим виноделием. Для изготовления напитка берут отборный виноград сорта Совиньон Блан. Он славится сильным ароматом с цитрусовой ноткой.

Ферментацию сусла проводят в терморегулируемых емкостях из стали. В них поддерживается температура 18°С, что помогает сохранить в напитке натуральный аромат и вкуса винограда. По окончании процесса, вино разливают в бутылки и оставляют на несколько месяцев для дальнейшего созревания.

Храниться вино 2-4 года. Экспортирует его компания, основанная еще в 1979 году и являющаяся сегодня самым крупным производителем и поставщиком французских вин. Производство сочетает современные технологии с сохранением многовековых винодельческих традиций. Вина ориентированы на рядовых потребителей. Специалисты компании работают над их букетом, постоянно создавая новые рецепты и усовершенствуя старые.

Цвет у напитка соломенно-желтый с незначительным золотистым отливом. Вкус мягкий, без агрессивных ноток, выраженными цитрусовыми оттенками и едва ощущаемой кислинкой в послевкусии. Аромат свежий, сочетающий в себе персиковые, крыжовенные и лимонные нотки, дополненные травяными и цветочными нюансами.

Плюсы:

• Отлично сочетается с морепродуктами;
• Насыщенное, утончённое, нежное;
• Пьется легко, спиртуозность практически не чувствуется;
• Идеальный, освежающий аперитив

Минусы:

• Не выявлено.

Как выбрать сухое вино

В магазине купить хорошее вино можно без каких-либо проблем. Но предлагаемый выбор весьма огромен, поэтому важно знать, на какие характеристики обращать внимание прежде всего, а что стоит отнести к второстепенным. К последним отнести можно стоимость. Качественный алкоголь приобрести можно недорого, если попасть на акцию.

Сорт винограда

Сорт винограда – их довольного много – определяет не только вкус, но и цвет напитка. Красные вина производятся из красных сортов, а белые – из белых.

Страна-производитель

Наилучшими рекомендациями заручились следующие страны-производители:

• Франция;
• Италия;
• Испания;
• Германия;
• Австралия;
• США;
• ЮАР.

Но не стоит ориентироваться только на них. Хорошие вина предлагают и другие страны, например, Грузия, Новая Зеландия и другие.

Цвет и наличие осадка

Оттенок алкоголя должен соответствовать сорту: красные вина – могут иметь все оттенки своего цвета, белые – всегда светлые.

Цвет должен быть однородным. Присутствие коричневого либо рыжеватого отлива – признак низкого качества напитка.

Что касается осадка, то даже натуральный вина, при изготовлении которых производитель строго соблюдал все этапы технологического процесса, допустимо присутствие осадка. На профессиональном языке его называют винный камень. Но нужно отслеживать следующее:

• у натурального, качественного напитка его будет очень мало;
• в порошковых винах осадок покрывает все дно – его всегда много.

Требование применимо к обоим сортам вин.

Пробка

Пробке отводится не только практическое значение, на ней размещается полезная информация. На ее поверхности указывается:

• год сбора урожая;
• виноградник;
• винодельня, разлившая алкоголь;
• город, где находится предприятие;
• код винодельни.

Пробки бывают:

• Натуральная. Позволяет хранить алкоголь долгие годы без потери его физических качеств.
• Натуральная прессованная. Аналог натуральной, но более дешевая. Используется для укупорки вин, которые необходимо употребить в течение 5 лет.
• Полимерная пробка. По качеству не уступает натуральной, но защищена от так называемой корковой болезни. Также используется для вин с долгим сроком хранения.
• Винтовая. Используется для молого вина, употребить которое необходимо в течение ближайших двух лет.

Стеклянные пробки встречаются, но относительно нечасто.

Маркировка

Маркировка позволяет получить всю необходимую информацию. На этикетке обязательно размещается следующая информация:

• Название компании-производителя.
• Регион происхождения. Информирует о расположении виноградника. Присутствие таких сокращений как АОС, DOC, DO показывает, что вы держите в руках напиток с запатентованным наименованием, что выступает дополнительной гарантией высокого качества товара.
• Наименование. Указывает на сорт винограда, который использовался производителем. Иногда – на регион происхождения.
• Название и адрес винодельни.
• Винтаж. Сообщает о годе сбора урожая. Позволяет определять возраст напитка.
• Содержание алкоголя.

Маркировка также позволяет определить, натуральное перед вами вино или произведенное из порошка. В последнем случае в ингредиентах будет указано, что при изготовлении производитель использовал виноматериалы. На этикетке бутылки с натуральным продуктом размещается информация о стране-производителе, год, когда был разлит алкоголь, и другие важные характеристики.

Какое сухое вино лучше

Какое сухое вино лучшее, однозначно сказать невозможно. Чтобы определить будущий любимый сорт, необходимо выбирать и пробовать. Можно ориентироваться на отзывы других людей, но вкусы у всех разные и это должно учитываться.

Редакция VyborExperta.ru выделяет следующих представителей обзора:

• Brancott Estate Letter Series T Pinot Noir – красное, от новозеландского производителя, крепость 14%;
• 770 Miles Zinfandel – красное, крепость 13,5%, умеренно терпкое;
• Planeta Chardonnay 2018 – белое сухое вино Италия, хорошо освежает.

Надеемся, что наш обзор окажется вам полезным, и вы сможете разобраться с предлагаемыми в каталогах сортами вин.