Лучший творог

Кисломолочная продукция актуальна в любом возрасте, для детей это помощь росту костей и суставов, для взрослых и пожилых людей источник кальция. В продаже представлено большое количество марок, выпускающих творожные массы и десерты. Из-за разнообразия купить что-то одно бывает сложно. Упростит задачу топ рейтинг от команды ВыборЭксперта. Это самый востребованный, лучший творог по оценкам покупателей в 2024 году.

Рейтинг творога

При отборе номинантов в топ мы консультировались с диетологами, творог какой жирности лучше, а также по каким критериям определяется ценность и полезность такой продукции. Специалисты с опытом свыше 15 лет в сфере правильного питания и диетологии выделили несколько решающих показателей:

• Содержание творожной массы;
• Процент жирности;
• Питательность, наличие полезных добавок;
• Текстура, цвет, запах, вкус;
• Срок годности, хранения после вскрытия;
• Упаковка, фасовка, удобство вскрытия;
• Цена, репутация производителя.

Итогом сравнительного анализа стал топ-список из 10 позиций. Это номинанты с жирностью 9%, 5%, а также полностью обезжиренные. Изучение экспертных заключений и мониторинг отзывов определили преимущества и недостатки каждого, отсеяли товары сомнительного качества.

Лучший творог 9% жирности

Первая категория топа включает хороший творог, купить который предпочитают те, кому не так важна жирность. Это средний показатель, обеспечивающий насыщение организма ценными питательными компонентами без вреда для фигуры. 4 номинанта получили одобрение ВыборЭксперта и контрольной закупки Роскачества.

«Простоквашино»

Продукт от проверенного бренда «Простоквашино» приготовлен по особой технологии из нормализованного молока и закваски молочнокислых культур. Имеет энергетическую ценность 157 ккал. Используется при приготовлении сырников и запеканок.

Жирность составляет 9%, масса спрессованная, белоснежного цвета, слегка суховатая. Вкус с минимальной кислинкой, запах натуральных кисломолочных продуктов, пробуждающий аппетит. Пищевая ценность, указанная производителем на упаковке: белки 16 г, жиры 9, углеводы 3 г.

Фасуется по 200/210/220 г внутри пластиковых контейнеров, верхняя часть покрыта плотной пищевой пленкой из фольги с язычком для удобного открывания. Сверху нанесена полезная информация о производителе, сроке хранения и компонентах.

Плюсы:

• Натурально;
• Контроль качества;
• Выбор по весу;
• Хорошие сроки хранения;
• Достаточная жирность;
• Нет консервантов, растительных жиров.

Минусы:

• Мелкий шрифт на упаковке;
• Стоимость.

Сроки хранения при температуре от +2 до +6 градусов – 30 дней. Содержание исключает консерванты, стабилизаторы, растительные жиры, что делает продукт натуральным и полезным для здоровья.

«Братья Чебурашкины» «Традиционный»

Творог от ООО «Братья Чебурашкины» имеет энергетическую ценность 157 ккал или 657 кДж. Полезный, как для взрослых, так и детей, потому что содержит достаточное количество молочнокислых бактерий.

В составе нормализованное пастеризованное молоко и закваски. 100 г содержит жиров 9 г, белка 16 г, углеводов 3 г. Изготавливается строго по ГОСТу, в натуральности можно не сомневаться, так как срок хранения всего 7 дней. Не содержит консервантов, крахмала и синтетических красителей. Структура мягкая, рассыпчатая.

Фасуется по 200 г. Влажная консистенция белого цвета имеет естественный кисломолочный вкус, запах. Упаковка – стакан из пластика, герметично закрытый фольгой. Для более надежной укупорки присутствует крышка из этого же материала.

Плюсы:

• Полезные свойства;
• Натуральность;
• Не содержит вредных веществ;
• Достаточная влажность;
• Отсутствие растительных жиров;
• Небольшой срок хранения.

Минусы:

• Стоимость;
• Может отделяться сыворотка.

Здесь не требуется добавление сметаны, варенья, меда, все итак вкусно, умеренно влажно без выраженной кислотности. Хорошо подходит для перекуса тем, кто придерживается диетического питания и следит за своим весом.

«President»

Масса от бренда «President» содержит минимальное количество компонентов кислотного характера, а значит, подходит для использования в детском питании. Обладает хорошими вкусовыми качествами, имеет энергетическую ценность 153 ккал.

Содержит нормализированное молоко, восстановленное из сухого обезжиренного, молочнокислая закваска, молокосвертывающийся ферментный препарат микробного происхождения. 100 г белков включает 16 г, жиров 9 г, углеводов 2 г. Упакован для безопасности защитной газовой средой (смесь азота и диоксида углерода).

Имеет зернистую структуру, без посторонних примесей, в меру влажный. Запах и вкус свойственный кисломолочному продукту. Упакован внутри пластиковых контейнерв 450 г с герметичной пленкой, имеющей прозрачное окно для просмотра содержимого.

Плюсы:

• Подходит для детского питания;
• Дизайн упаковки;
• Вкусовые ощущения;
• Хорошие органолептические показатели;
• Безопасное укупоривание;
• Сочетание с другими продуктами.

Минусы:

• Стоимость;
• Сухое молоко.

Открывать пачку не сложно, в нижнем углу имеется специальный язычок. Имеет длительный срок годности до 1.5 месяца при строгом соблюдении температурного режима (от +2 до +4 градусов). После вскрытия – не более 2 суток.

«Вкуснотеево»

Творожная масса от бренда «Вкуснотеево» имеет калорийность 157 ккал на 100 г. Сделана из отборного молока по специально разработанной технологии. Употребляется как в чистом виде, так и с различными добавками.

Изготовлена из цельного, обезжиренного молока, отличается насыщенностью благодаря живой закваске. Содержит высокую концентрацию белка. Творожное зерно имеет нежную, мягкую текстуру с ароматным запахом. Полностью исключены растительные жиры, крахмал, консерванты и антибиотики.

Упаковкой служит стакан из прозрачного полипропилена, материал которого подвергается повторной переработке. Дополнен крышкой с возможностью многоразового закрытия. Фасуется по 300 г.

Плюсы:

• Вкусовые качества;
• Не содержит вредные вещества;
• Удобная упаковка;
• Натуральность состава;
• Оптимальная жирность;
• Недорого.

Минусы:

• Длительный срок хранения;
• На упаковке сильно мелкий шрифт.

Хранится при температуре от +2 до +6 градусов в течение 20 суток. Технология производства применяется бережная, поэтому сохраняются все полезные витамины, микроэлементы.

Лучший творог 5% жирности

Вторая категория топа включила самый лучший творог диетического профиля. Речь идет о кисломолочной продукции с жирностью 5%. Высокие оценки покупателей за консистенцию, полезные свойства получили 3 номинанта, отобранные командой Vyborexperta.ru.

«Экомилк» «Рассыпчатый»

Полужирный продукт от торговой марки «Экомилк» может использоваться как самостоятельно, так и начинкой для блинчиков, вареников, десертов, выпечки и сырников. Энергетическая ценность его 120 ккал/500 кДж.

В составе нормализованное коровье молоко, молочнокислые закваски. Агрессивные химические вещества, а также красители и искусственные консерванты отсутствуют. Текстура нежная, имеет классический вкус. Польза высокая, так как содержит кальций и фосфор в легкоусвояемой форме, что обеспечивает прочность костей.

Фракция крупнозернистая с минимальным количеством влаги. Упакован товар весом 180/350 г внутри флоу-пака с ярким дизайном. Что содержится внутри, можно увидеть через специально предусмотренную прозрачную часть пакета.

Плюсы:

• Сочетание с другими продуктами;
• Вкусовые ощущения;
• Нежный, мягкий;
• Нет крахмала, растительных жиров;
• Нормальная кислотность;
• Недорого.

Минусы:

• К концу хранения может отделяться сыворотка;
• Длительный срок хранения.

Продукт с содержанием жира 5 % богат витаминами, полезными минералами, которые необходимы организму. Хранится при температуре от +2 до +6 градусов не более 21 дня, после вскрытия до 2 суток.

«Агуша» «Классический»

Творожок от известного российского бренда «Агуша» относится к серии «Первая ложка» и может использоваться как первый прикорм для малышей, начиная с 6 месяцев. Содержит только натуральные компоненты. Энергетическая ценность 89 ккал.

Питательная формула состоит из молока нормализованного, закваски. Является источником кальция, благоприятно влияющего на развитие костной системы ребенка. Содержит натуральный витамин К2, необходимый для усвоения кальция, свертывания крови. На вкус нежный, без лишней кислотности.

Фракция перетертая, без крупинок, больше напоминающая сырковую массу. Выпускается внутри стаканчиков по 100 г из пищевого пластика, герметично заклеенных фольгой с нанесенным детским дизайном. Для удобного открывания предусмотрен язычок.

Плюсы:

• Можно прикармливать малышей с 6 месяцев;
• Натуральный состав;
• Источник кальция;
• Содержит витамин К2;
• Нет красителей, консервантов, ГМО;
• Герметичность, экологичность упаковки.

Минусы:

• Стоимость;
• После вскрытия не хранится.

Детский творожок хранится при температуре от +2 до +6 градусов. Использовать разогрев микроволновой печью не рекомендуется. После того, как упаковка вскрыта, необходимо использовать весь, так как он не подлежит хранению.

«Коровка из Кореновки»

Молочнокислый продукт изготавливается из свежего коровьего молока лучших кубанских ферм. Бережная обработка сохраняет все полезные свойства, великолепный вкус, рассыпчатую консистенцию. Энергетическая ценность 121 ккал/507 кДж.

Состоит из обезжиренного, цельного молока с использованием закваски на основе молочнокислых микроорганизмов. Приготовлен он по ГОСТу, а значит, соблюдена полностью вся технология приготовления данного товара. Используется без заменителя молочного жира.

Однородная рассыпчатая фракция белого цвета с повышенной влажностью. Вкус без кислинки. Упакован во флоу-пак весом 340 г. Вакуумный пакет имеет многократную наклейку, которая используется как застежка для открытой пачки.

Плюсы:

• Вкус;
• Нежная фракция с уклоном на однородность;
• Сделано по ГОСТу;
• Упаковка с многократной застежкой;
• Без ГМО, красителей, ароматизаторов.

Минусы:

• Повышенная влажность;
• Длительный срок хранения.

Масса годна в течение 21 дня от даты производства, указанной на упаковке. После того, как пакет вскрыт, необходимо использовать в течение 12 часов. Хорошо подойдет для приготовления различных блюд, особенно для диетического меню.

Лучший обезжиренный творог

В третью категорию топа отбирались полностью обезжиренный лучший творог по контрольной закупке. Для спортсменов и тех, кто стремится похудеть, это незаменимый источник кальция, белка без удара по весу. ВыборЭксперта на основе отзывов в текущем году признал самыми востребованными 3 номинантов.

«Савушкин продукт»

Творог от белорусского бренда «Савушкин продукт» является полноценным источником микроэлементов и витаминов. При регулярном употреблении повышается содержание кальция, фосфора в костной ткани, общего белка в крови. Калорийность 85.4 ккал.

В составе обезжиренное пастеризованное молоко с использованием закваски, пастеризованных сливок. Также используются ферменты животного происхождения – пепсин, химозин, способствующие усваиванию белка организмом. Текстура кремообразная, вкус немного кислый, не содержит сахар.

Продукт белого цвета весом 125 г, по консистенции густой, допускается незначительное отделение сыворотки. Упаковка в виде пластикового стакана, закрывающегося предохранительной фольгой с нанесенным деревенским рисунком.

Плюсы:

• Полезность продукта;
• Ферменты животного происхождения;
• Отсутствие сахара;
• Приятный вкус;
• Удобная упаковка.

Минусы:

• После вскрытия не хранится;
• Малый вес.

После того как упаковка открыта, содержимое рекомендуется перемешать. Можно употреблять как самостоятельный продукт, так и с добавками сметаны, сахара, фруктов и ягод. Хранится не более 23 дней при температуре от +2 до +7 градусов.

«Домик в деревне»

Обезжиренный творог от российской торговой марки «Домик в деревне» имеет энергетическую ценность 73 ккал на каждые 100 г. Особенно важен в питании для тех, кто стремится снизить свой вес.

В составе пастеризованное молоко и закваска, также присутствует большое количество полезных компонентов. Это витамины А, Н, С, РР, группы В, кальций, железо, фосфор, натрий, все они жизненно необходимы организму человека. Жиры растительного происхождения, антибиотики, консерванты полностью отсутствуют.

Мягкая рассыпчатая текстура обладает свежим кисломолочным вкусом. Посторонних привкусов, запахов не ощущается. Фасуется по 170 г в удобных банках из пластика, которые герметично закрываются защитной фольгой.

Плюсы:

• Низкая калорийность;
• Нормальная кислотность;
• Полезный состав;
• Мягкая текстура;
• Не содержит антибиотики;
• Удобная фасовка.

Минусы:

• Длительный срок хранения.

Срок хранения длительный, он составляет 30 суток от даты производства. После вскрытия хранение не рекомендуется, поэтому лучше использовать массу сразу как самостоятельное блюдо или как десерт, с выпечкой.

Минская Марка «Мягкий»

Обезжиренный творог с массовой долей жира 4% от белорусского производителя имеет калорийность 75 ккал/310 кДж. Подходит тем, кто следит за своим весом, а также может использоваться для различных десертов, выпечки.

В составе пастеризованные молоко и сливки с использованием бактериальной закваски. Добавлен молокосвертывающийся фермент животного происхождения. Полостью исключены растительные жиры, искусственные красители, ароматизаторы. Фракция белого цвета однородная, по типу густой сметаны, больше похожа на сырковую массу.

На вкус творог приятный, нежный, без какой-либо кислинки, понравится с первой ложки. Упакован в тубу из полиэтилена сине-белого цвета, с обоих концов закрыт металлическими клипсами. Фасуется по 400 г.

Плюсы:

• Низкая жирность;
• Натуральный состав;
• Фракция не требует добавления сметаны, йогурта;
• Удобная фасовка;
• Приятный вкус;
• Недорого.

Минусы:

• Необходимость перекладывать в тару после вскрытия;
• Сложно выдавить содержимое.

Масса легко усваивается организмом, не создает ощущение тяжести после употребления. Срок хранения при температуре от +2 до +6 градусов составляет 20 день, после вскрытия не более 2 суток.

Как выбрать творог

При изучении кисломолочной продукции, представленной рынком, и рекомендаций экспертов, мы определили главные критерии, по которым можно выбрать, какой творог лучше брать. Обращайте внимание в первую очередь на жирность, состав, вкус, текстуру, цвет, а также сроки хранения.

Жирность

В продаже представлено несколько разновидностей творога в зависимости от процента жирности. А именно:

• обезжиренный – от 0 до 1.8%, подходит людям, придерживающимся диетического питания;
• средней жирности – до 5%, готовится из молока с небольшим процентом жира, подходит тем, кто следит за весом, но не стремится похудеть;
• жирный – до 23%, выступает полноценной заменой приема пищи, калорийности, питательности достаточно для того, чтобы выступать завтраком или ужином.

Добросовестные производители творога обязательно указывают на упаковке процент жирности, калорийность, пищевую ценность.

Состав

Согласно нормам ГОСТ в составе творожной массы должно быть только 3 ингредиента – молоко, ферменты, закваска. Важно, чтобы было подтверждение того, что содержание исключает антибиотики, ароматизаторы, красители, консерванты, растительные и другие заменители молочного жира.

Вкус, текстура и цвет

Качество продукции зависит от 3 показателей – текстура, вкус, цвет. Они могут различаться в зависимости от технологии производства, процента жирности, присутствия добавок, пищевых наполнителей. В идеале цвет белый с кремовым оттенком, текстура рассыпчатая, умеренно влажная с кисловатым запахом.

Срок хранения

Натуральный творог – скоропортящийся продукт. Сколько он может храниться, прописано санитарными нормами, стандартом ГОСТ. Если речь идет о холодильнике, это обычно 2-14 суток, но многое зависит от предварительной обработки, формата упаковки. После вскрытия хранение сокращается до 1-2 дней.

Какой творог лучше

Все номинанты из представленного обзора безопасные, на основе качественного молока без консервантов и красителей. Здесь не может идти речи о растительных жирах, ГМО. Что покупать из десятки лучших товаров, вопрос сугубо индивидуальный. Vyborexperta.ru рекомендует обратить внимание на несколько позиций:

• «Простоквашино» – лучший творог для сырников и запеканок, насыщенный вкус, отсутствие добавок и хороший срок годности;
• «President» – вкусный творог с минимальной кислотностью, подходит для детского питания, удобная упаковка;
• «Экомилк» «Рассыпчатый» – рассыпчатая мелкозернистая текстура в оригинальном флоу-пакете;
• «Агуша» «Классический» – можно есть, как прикорм с 6 месяцев, источник кальция и витамина К2;
• Минская Марка «Мягкий» – процент жира всего 4%, нежный приятный вкус без кислинки, однородная текстура, похожая на сырковую массу.

Выбирая производителя и его линейки товаров, опирайтесь на личные вкусовые предпочтения. Помните, что помимо качества и безопасности важно соблюдение сроков хранения.