Лучшие бренды кофе

Чашка бодрящего напитка с утра – это не просто дань традиции, а сказочный ритуал. Чтобы его не испортить, необходимо покупать кофе безупречного качества. На рынке представлены десятки торговых марок, регулярно появляются новые компании. Команда VyborExperta.ru с экспертами выбрала лучшие бренды кофе, которые создают настоящие шедевры для ценителей этого напитка. Наш ТОП-12 поможет вам ориентироваться в океане предложений от гипермаркетов и маркетплейсов.

Виды кофе

В мире произрастает более 40 видов кофе, но культивируют только 4 сорта – Арабика, Робуста, Либерика и Эксцельза. Каждый из них кардинально отличается от другого по вкус. Но это не все! Напиток, приготовленный из Арабики, собранной в Бразилии, будет совершенно другим, по сравнению с кофе, созданным из кенийских зерен этого сорта. На вкус влияет время сборка урожая, влажность воздуха, особенности климата, минерализация почвы. Чтобы знать, будет напиток кислым или сладким, иметь вкус ореховой пасты или фруктов с шоколадом – нужно разбираться в видах кофе.

Арабика и Робуста – два основных сорта

Две самых популярных разновидности – Арабика и Робуста. Они отличаются по вкусу, аромату, крепости:

• Арабика – на этот сорт приходится до 70% объема продаж. Отличается нежным, тонким, интенсивным вкусом. В зернах мало кофеина и много сахара. В аромате преобладают тонкие шлейфы шоколада, фруктов, специй;
• Робуста – объем продаж этого сорта достигает 30%. Вкус терпкий, горький, плоский по причине высокого содержания кофеина. Хорошо сочетается с молоком. В букете преобладают нотки орехов.

Окончательный вкус зависит условий произрастания, ухода, сбора урожая и обжарки.

Регионы произрастания

Премиальные сорта Арабики выращивают в Бразилии, Колумбии, Кении, Эфиопии. Лучшие виды Робуста собирают во Вьетнаме, Индонезии, Конго. Бюджетные сорта Арабики привозят из Мексики и Центральной Америки, Робуста из Китая, Индии, юга Западной Африки.

Обработка зерен

Два основных способа обработки:

• Сухой – ягоды сушатся на открытом воздухе. Вкус более яркий, плотный, сладкий;
• Мокрый – ферментация протекает в воде. Вкус чистый, нежный, шелковистый с нотками шоколада.

Кроме основных способов используют комбинированные методы, придающие индивидуальность.

Обжарка

Основные степени обжарки:

• Светлая – высокое содержание кофеина, отличается низкой насыщенностью, небольшой горчинкой, максимальной вкусовой палитрой;
• Средняя – универсальная обжарка, хорошо раскрывающая сложные оттенки вкуса;
• Темная – низкое содержание кофеина, сильная горчинка, скромная вкусовая палитра. Идеально подходит для напитков с молоком.

Степень обжарки зависит от температуры, интенсивности нагрева и протекающих в зерне процессов.

Смеси

Блендирование сортов позволяет получить смеси с новыми индивидуальными вкусами. Чаще всего комбинируют Арабику из разных регионов или этот популярный сорт с Робуста. Популярным миксом является сочетание премиальных и бюджетных зерен.

Грамотный выбор сорта и обжарки – главный ключ к идеальной чашке ароматного напитка с бескомпромиссным вкусом.

Критерии оценок рейтинга

При составлении обзора кофе изучался ассортимент компаний-производителей, сравнивалось качество и вкусовые характеристики напитков, приготовленных по разным технологиям. Учитывались отзывы пользователей, мнение эксперта – бариста с 16-летним стажем. Основное внимание уделили следующим параметрам:

• Репутация – опирается на стабильность качества предлагаемого кофе;
• Опыт – чем дольше фирма на рынке, тем увереннее можно говорить о ее надежности;
• Ассортимент – преимущество у компаний с большим количеством предложений;
• Качество упаковки – продукт должно хорошо защищаться от влаги, внешних запахов;
• Регион – от места расположения плантаций зависит вкус напитков.

Наш опыт тестирования позволил выявить компании, продукция которых не отличается стабильностью. Торговые марки с низким качеством кофе исключались из нашего ТОП-12.

Рейтинг брендов кофе

Лидерами рейтинга стали марки кофе, предлагающие продукт высокого качества. Фирмы используют зерна лучших сортов, внимательно относятся ко всем нюансам процесса обжарки. Продукция упаковывается в герметичную тару, которая сохраняет вкус и аромат. Наши эксперты изучили предложения 30 компаний и выбрали 12 самых лучших.

Tasty coffee

Самое вкусное кофе, по мнению наших экспертов, создают в компании из Ижевска. Фирма создана в 2008 году, сегодня она укомплектована ростерами Loring, Probat – лучшим обжарочным оборудованием в мире. В компании внимательно следят за профилем в процессе обжарки, контролируют качество готового продукта. Производственные мощности достигли объема в 2600 тонн в год.

В каталоге более 50 сортов топ кофе для всех способов приготовления. Покупатели могут выбрать яркий или сбалансированный эспрессо, фильтр, капсулы или кофе в банках. В производственном процессе используются лучшие сорта из разных регионов мира. Зерна правильно хранятся, тщательно сортируются перед обжаркой, что гарантирует стабильное качество продукта.

В Tasty Coffee особое внимание уделяют миксам. Это позволяет создавать уникальные сорта, которые находят живой отклик у покупателей. Например, серия для эспрессо «Фрутти» создается из Арабики, выращенной в Бразилии, Гватемале и Эфиопии. Микс сладкий, с нотками абрикоса и утонченными шлейфами молочного шоколада.

Плюсы:

• Бренд широко представлен в супермаркетах и маркетплейсах;
• Кофе бренда пользуется высоким спросом, поэтому в магазинах всегда свежая обжарка;
• Высокое качество упаковки с разным весом – можно выбрать любой вариант;
• Информативный сайт, на котором помогут выбрать идеальный микс;
• Онлайн-трансляция обжарки – можно познакомиться с особенностями приготовления;
• Хорошее соотношение между ценой и качеством.

Минусы:

• Не обнаружены.

Готовое кофе Tasty Coffee упаковывается в атмосфере азота. Это позволяет хранить его закрытым в два раза дольше, чем товары конкурирующих брендов.

Lavazza

Итальянская компания заслужено входит в число лучших производителей кофе в мире. Фирма была основана в 1895 году, сегодня она поставляет зерна из Бразилии, Колумбии, Гондураса, Гватемалы, Уганды, Индонезии и Вьетнама. Чтобы улучшить качество производимого на плантациях, компания организовала программу по улучшению развития сельского хозяйства в таких странах, как Перу, Гондурас, Колумбия. Это помогло улучшить характеристики зерна, поставляемого для обжарки.

Торговая марка предлагает растворимый, молотый, капсульный кофе, обжаренные зерна и чалды. В каталоге почти 20 линеек ароматного напитка для всех способов приготовления. Поставляется продукты в упаковке весом 250, 500 и 1000 г. Основа ассортимента – Арабика, но есть и миксы с Робуста. Например, Crema e Gusto – эспрессо с мужским итальянским характером. В его основе 70% Робуста и 30% Арабики, напитки на основе смеси обладают ярким ароматом, крепостью, плотностью и хорошей пенкой.

Плюсы:

• Стабильное качество всего ассортимента бренда;
• Коллекция ORO из шести сортов Арабики выпускается с 1956 года и до сих пор популярна;
• Несколько вариантов упаковки с эффективной защитой от внешних факторов;
• Кофе из всех регионов планеты – хорошая возможность выбрать свой вариант;
• Все серии широко представлены на рынке России.

Минусы:

• Цена некоторых коллекций заметно выше средней стоимости в своем классе.

Poetti

Один из самых известных брендов кофе в России производится в Тверской области. При обжарке используются зерна, собранные в Латинской Америке (Бразилия, Перу, Гватемала, Колумбия), Африке (Уганда, Кения, Эфиопия, Бурунди) и Азии (Индия, Вьетнам). Широкая география позволяет предложить покупателям премиальные сорта из всех регионов мира. Под брендом Poetti выпускается 5 коллекций молотового и зернового кофе. Специальная линейка подготовлена для владельцев капсульных кофемашин.

Предприятие было открыто в 2011 году и укомплектовано современным оборудованием. Фирма выпускает 25000 тонн кофе в год. Все процессы автоматизированы, в производственных цепочках используются зерна высших грейдов. За контроль качества отвечает команда экспертов мирового уровня. В каталоге бренда зерна с разной степенью прожарки для всех видов напитков.

Плюсы:

• Активно сотрудничают с оптовыми покупателями и розничными сетями;
• Открыта академия по обучению бариста;
• Привлекательная цена на премиальное качество;
• Оригинальные вкусы в коллекции Soul;
• Хороший выбор сортов для любителей кофе по-восточному.

Минусы:

• Небольшой ассортимент форматов фасовки.

Sibaristica

Продолжает рейтинг брендов кофе лучший обжарщик Санкт-Петербурга. Компания работает с ведущими трейдерами России и мира, поставляя на производственную площадку зерна безупречного качества. Преимущество отдается продукции классов fine cup, speciality, выращенной органическим способом. Компания производит линейки миксов с оригинальными вкусами. Кроме массовых ароматных напитков выпускаются экспериментальные бленды, которые можно приобрести в лимитированных коллекциях.

«Сибаристика» внимательно следит за профилями обжарке, не готовит одновременно большой объем продукции, что положительно влияет на стабильность вкуса в партии. В ассортименте кофе под фильтр, капсулы, саше, дрип и эспрессо. На производственной площадке работают ростеры с разной производительностью, что позволяет контролировать объемы выпускаемого продукта с максимальной точностью.

Плюсы:

• Пятиступенчатый контроль качества – в продажу поступает только идеальный кофе;
• Для контроля прожарки используется два типа программного обеспечения;
• Все готовые партии обязательно проходят каппинги с приглашением лучших бариста;
• Упаковка пачек с продуктом в азотной среде дольше сохраняет вкус и аромат;
• Есть своя кофейня, где можно дегустировать напитки бренда.

Минусы:

• Слабая распространенность «Сибаристики» на рынке.

Julius Meinl

Один из самых известных брендов кофе в мире. Фирма основана в Австрии в 1862 году, сегодня она владеет двумя заводами, которые находятся в Вене и итальянской Виченце. Компания поставляет зерна с лучших плантаций мира, предлагая кофе премиального качества. Покупка продукции бренда – прекрасный способ познакомиться с легендарной венской обжаркой. Напитки Julius Meinl можно встретить в лучших отелях и ресторанах мира, в крупнейших аэропортах планеты.

У бренда зернового кофе высокая культура производства, в каталоге австрийской фирмы моносортовые коллекции и оригинальные бленды. Выпускается молотый, зерновой кофе и капсулы. Среди линеек бренда легко найдут для себя идеальный продукт ценители напитков с богатым цветочным вкусом и цитрусовым ароматом. Одним из лучших сортов является Buonaroma, который привлекает стойким вкусом горького шоколада и ореховой пенкой. Это один из лучших вариантов для мокко.

Плюсы:

• Julius Meinl поставляется в 70 стран мира, что свидетельствует о популярности бренда;
• Компания тесно сотрудничает с лучшими бариста, обжарщиками и знает чаяния клиентов;
• Стабильное качество на протяжении десятилетий;
• Строгий контроль за параметрами зерен на всех этапах производства.

Минусы:

• Высокая цена часто становится причиной появления в продаже кофе старой обжарки.

Bushido

Мировой бренд кофе, который принадлежит торговому дому «Хорс». В основе философии – японские традиции приготовления тонизирующих напитков, которые сочетаются с итальянскими классическими технологиями. Под этим брендом выпускается зерновой, молотый, растворимый кофе. Торговая марка охватывает весь спектр продукции, но истинным любителям напитка рекомендуется присмотреться к коллекциям, приготовленным на итальянском заводе.

В Италии Bushido готовят по старой технологии с обжаркой на дровах. Здесь используют лучшие сорта Арабики из Коста-Рики, Колумбии, Кении, Эфиопии. Характерной особенностью является дымный аромат и крупный размер зерен, тщательно отобранных мастерами бренда. Обжарка выполняется вручную, малыми партиями. Коллекции из Италии – среднеобжаренные. Используются дрова дуба, апельсинового или оливкового дерева, которые придают характерный оттенок каждому сорту бренда.

Плюсы:

• Широкий выбор форматов ароматного напитка для любых способов приготовления;
• Индивидуальный график обжарки помогает придать неповторимый вкус;
• Рецептура с 300-летней историей – визитная карточка бренда;
• Bushido представлен во всех ценовых диапазонах.

Минусы:

• На рынке России представлен, в основном, растворимые сорта.

Egoiste

Бренд кофе, как и предыдущий номинант, принадлежит торговому дому «Хорс». Торговая марка создана для тех, кому сложно угодить с качеством напитка. Владельцы бренда сделали акцент на лучших европейских кофейных традициях. «Эгоист» производится на обжарочных заводах Италии, Швейцарии, Германии и Нидерландов. Зерна отбираются на лучших плантациях Африки и Латинской Америки. Поставляются на предприятия партии ручного и машинного сбора.

В компании применяют разные методы обработки – сухой, мытый, Хани. Основной продукт – Арабика, тщательно откалиброванная и отобранная. Используются все степени обжарки, в каталоге бренда можно подобрать линейку для капучино или коллекцию для любителей вечернего кофе. После обжарки каждая партия тестируется и направляется в определенный лот. Упаковка выполняется в герметичные пачки, которые имеют клапана дегазации.

Плюсы:

• В ассортименте бренда зерновой, молотый и растворимый кофе;
• Есть коллекции со сложным вкусовым профилем для истинных ценителей напитка;
• Торговая марка широко представлена в супермаркетах;
• Хорошее соотношение между ценой и качеством.

Минусы:

• Основной ассортимент смещен в сторону растворимого кофе в банках.

Nescafe

Одна из самых популярных марок кофе в мире. Швейцарский бренд появился на рынке в 1938 году. Его создание было связано с разработкой технологии сублимированного кофе. Швейцарцам удалось создать продукт, который при заваривании водой раскрывался сложным, ярким и неповторимым ароматов любимого напитка. Зерна для компании собирают по всему миру, основные поставщики находятся в Бразилии, Мексике, Вьетнаме, Кении.

Специалисты «Нескафе» посещают кофейные плантации, отбирают партии сырья, помогают развивать технологии. Основа – две коллекции: Classic и Gold. Растворимый кофе поставляется в стеклянных банках, сохраняя свой вкус и аромат. В каждой серии представлена продукция для любителей кофе с молоком и крепких напитков. Развивают в швейцарской компании не только классические вкусы. Есть «Нескафе» для любителей латте, каппучино.

Плюсы:

• Привлекательная цена, доступная всем поклонникам напитков;
• Стабильное качество делает Nescafe узнаваемым во всем мире;
• Коллекции дозированного кофе 3 в 1 для тех, у кого нет времени на готовку;
• Бренд широко представлен не только в супермаркетах, но и в магазинах у дома.

Минусы:

• Нет молотого и зернового кофе;
• Продукция не отличается вкусовым разнообразием.

Monarch

Продолжает рейтинг кофе компания из Германии. Бренд принадлежит фирме Jacobs Douwe Egberts, основанной в 1895 году. Компания выпускает различные названия марок кофе.

«Монарх» – это сублимированное, зерновое, молотое кофе и ароматные напитки для владельцев капсульных кофемашин. Предназначено для кофеманов Восточной Европы и стран бывшего СССР. Чтобы быть ближе к потребителю – «Якобс» открыл в 2000 году завод в Санкт-Петербурге.

Из кофе бренда можно приготовить любые напитки – фраппучино, банановый смузи, нежный мусс и все классические рецепты. Основа ассортимента – растворимый кофе. В каталоге представлено 11 сортов – с карамельным, ореховым, фруктовым вкусом. Покупатели могут выбрать вариант с оптимальной крепостью, насыщенностью. Предлагаются коллекции из Бразилии и Юго-Восточной Азии.

Плюсы:

• Разнообразие форматов для всех способов приготовления;
• Стабильное качество, которое контролируется на всех этапах производства;
• Герметичная упаковка с увеличенным сроком хранения;
• Привлекательная цена и широкая представленность в магазинах.

Минусы:

• Зерновое кофе представлено только одной коллекцией.

Carte Noire

Французский бренд растворимого кофе появился на рынке в 1978 году. Фирма ориентируется на производство продукта премиального качества, уделяя много внимания не только особенностям технологического процесса, но и подаче. Эффектная упаковка бренда неоднократно завоевывала призы в области дизайна и всегда привлекает внимание покупателей на полке. В каталоге бренда не только сублимированный, но и молотый, зерновой кофе.

Коллекция Original производится из Арабики, собранной в Латинской Америке. Она отличается насыщенным вкусом с цитрусовыми нотами. Ценители ореховых шлейфов в любимом напитке могут продегустировать линейку Crema Delice. Этот бленд завораживает сочетанием мягкости и силы. Четыре серии растворимого Carte Noire – отличное решение для тех, у кого нет кофемолки. Сублимированный напиток бренда не уступает по насыщенности ароматов эспрессо или капучино, приготовленных кофемашиной.

Плюсы:

• Яркая, эффектная подача продукции;
• Широко представлен на рынке России;
• Хорошее соотношение между ценой и качеством;
• Бренд основатель стандарта «Премиальная Арабика».

Минусы:

• Небольшое разнообразие молотого и зернового кофе.

Jardin

Качественный кофе этого бренда – продукт совместной деятельности российской компании «Орими Трэйд» и швейцарского производителя Jardin Cafe Solution. В каталоге – молотый и растворимый кофе, оригинальные бленды, капсулы. На предприятии практикуют технологию двойной обжарки, которая позволяет раскрыть вкус и аромат каждого сорта зерен.

Молотый кофе бренда – возможность попробовать ароматные напитки из разных регионов планеты.  Фирма поставляет сырье из Бразилии, Колумбии, Эфиопии, Гватемалы. В коллекции легко найти вариант любителям любой степени прожарки. Премиальные миксы бренда высоко ценят поклонники латте, капучино, мокачино. Высокая пенка, ванильный вкус, продолжительное и устойчивое послевкусие свидетельствуют о бескопромисном качестве блендов.

Плюсы:

• Большой выбор для капсульных кофемашин;
• Ассортимент охватывает все основные направления и форматы создания кофе;
• Бренд представлен во всех гипермаркетах, маркетплейсах, магазинах у дома;
• Привлекательное соотношение между стоимостью и качеством.

Минусы:

• Не выпускается зерновой кофе.

Московская кофейня на паяхъ

Популярная в России фирма кофе была создана в 1997 году. Компания первой в Восточной Европе открыла завод по производству сублимированного кофе, продукция которого стала хорошей альтернативой напитков популярных мировых брендов. Фирма владеет плантациями в Камеруне, Колумбии, Доминиканской Республике. Предприятия бренда выпускают 6 000 тонн кофе, в каталоге – более 100 различных позиций.

На плантациях «Московской кофейни на паяхъ» собирается Арабика и Робуста. Это позволяет создавать из собственного сырья напитки с ярким, насыщенным ароматом любой крепости. Бренд предлагает зерновой и молотый кофе разной степени обжарки. Преимуществом торговой марки является наличие в ассортименте коллекций крупного, среднего и мелкого помола. Покупатели могут выбрать сорт для френч-пресса, эспрессо-машины или заваривания в турке.

Плюсы:

• Привлекательная цена для всех коллекций;
• Бренд представлен во всех торговых точках;
• Хороший баланс между горечью и кислотностью;
• Насыщенный аромат сублимированного кофе.

Минусы:

• Качество продуктов не всегда отличается стабильностью.

Какой бренд кофе лучше выбрать

Покупатели могут предпочитать американские бренды кофе, зерна легендарной венской обжарки или Арабику из Бразилии. У каждого кофемана свои вкусовые предпочтения, разный бюджет. По этим причинам команда и эксперты VyborExperta.ru рекомендуют следующие торговые марки:

• Tasty coffee – для ценителей оригинальных вкусов и ярких блендов;
• Lavazza – классический итальянский бренд кофе;
• Poetti – самое гармоничное соотношение между ценой и качеством;
• Julius Meinl – выбор любителей вечеров в венских кофейнях;
• Nescafe – бюджетное решение для тех, кто всегда торопится и не хочет молоть зерна;
• Carte Noire – свежие и интересные вкусовые решения из Франции;
• Московская кофейня на паяхъ – недорогой зерновой кофе.

Все торговые марки из нашего обзора выпускают качественную продукцию. Лучшие бренды кофе – это прекрасная возможность насладиться напитком с безупречным вкусом и ароматом.