Лучшие пивоварни

Если полвека тому назад, чтобы насладиться пенистым слабоалкогольным напитком, нашим соотечественникам приходилось выстаивать многочасовые очереди, сегодняшние любители пива тратят время на выбор наиболее подходящего сорта.

Разочарование, вызванное пробой продукции очередного новоявленного бренда, заставляет гурманов искать альтернативы, одной из которых становится домашний пивзавод. Рейтинг, собравший лучшие пивоварни для дома, поможет разобраться в многообразии и особенностях бытовой техники, которой заполнен российский рынок.

Рейтинг пивоварен

Составляя рейтинг домашних пивоварен, мы рассматривали модели, завоевавшие наибольшую популярность в 2024 году. Отбор кандидатов проводился на основании трендов рынка, отзывов покупателей и мнений экспертов. При занесении «пивзавода» в список лучших, команда VyborExperta.ru руководствовалась:

• производительностью;
• эффективностью затирания солода;
• видом нагревательного элемента;
• универсальностью;
• мощностью;
• весом и габаритами.

При обзоре лучших аппаратов, не последнюю роль сыграла цена.

Устройства для самостоятельного приготовления пива разделены по категориям, определяемые принципом работы.

В первую вошли домашние пивзаводы, воспроизводящие пенный напиток с помощью готового солодового экстракта. Не требующие особых навыков, они отлично подходят людям, мало знакомым с пивоварением. К недостаткам технологии относят ограниченность в получении сортов пива, которую определяют предлагаемые рынком ингредиенты.

Автоматические пивоварни, работающие по технологии «All-Grain», расширяют вкусовой диапазон получаемых напитков. Более сложное приготовление открывает дорогу творчеству, что по душе лицам, избравшим пивоварение в качестве хобби.

Лучшие домашние мини-пивоварни

В эту категорию мы включили экстрактные пивоварни для дома. Относительно недорогие устройства рассчитаны на приготовление популярных сортов пива, вкус и аромат которых определяют заранее подготовленные компоненты. Первую часть рейтинга лучших домашних пивоварен составляют отечественные и зарубежные модели, заслужившие наибольшее признание среди начинающих пивоваров и специалистов производства хмельных напитков.

Beer Zavodik Standart

Хороший домашний пивной завод российского производства, выдает 23 литра пива за один цикл. Выделяется компактностью, простотой эксплуатации, минимальной в своем классе ценой. Быстро приводится в рабочее состояние. Не отличаясь изяществом оформления, не вызывает осложнений при мытье, чему способствует полноразмерная крышка бака.

Снабжен всем необходимым, включая солодовый экстракт Muntons Premium 1.5 кг, для безотлагательного начала приготовления любимого напитка. От постановки на брожение до дегустации процесс занимает не больше трех недель.

Плюсы:

• Простота применения – подходит начинающим пивоварам;
• Подробная, доступно поданная, инструкция
• Упрощенное очищение.

Минусы:

• Не обнаружено.

В отзывах о пивоварне Beer Zavodik Standart пользователи часто упоминают габариты и дизайн. Бытовая техника не наносит ущерба свободному пространству, не создает помех в малогабаритной кухне.

InPinto Premium

Мини-пивоварня для дома чешского производителя, подкупающее оригинальной пластиковой емкостью, имитирующую деревянный пивной бочонок. Обеспечивает приготовление 9 л высококлассного пива. Укомплектован фирменным солодовым экстрактом TM Black Rock весом 1,7 кг и набором бутылок (ПЭТ), для разлива молодого напитка. Не нуждается в дополнительных аксессуарах и ингредиентах. Подходит как для знатоков, так и для новичков в пивоварении.

Плюсы:

• Стильное оформление;
• Ложка с удлиненной ручкой для варки сусла;
• Жидкокристаллический термометр;
• ПЭТ бутылки с пробками
• Не создает проблем с очищением (широкое горлышко).

Минусы:

• Относительно высокая цена.

У некоторых, возможно начинающих пивоваров, вызывают недовольство повышенные требования к стерильности процесса. Большинство пользователей довольны покупкой, предполагающей получение домашнего пива, которое по качеству не уступает или превосходит магазинное.

Beervingem Standart

Расширенная версия модели BeerVingem итальянского производства, которая даже внешним видом вносит в дом пивную атмосферу. Полная комплектация позволяет приступить к пивоварению, без выхода из дома с целью приобретения дополнительных компонентов. Симпатичный бочонок на 30 л гарантирует собственное насыщение и массовое угощение друзей эксклюзивным пивом.

Плюсы:

• Высокопрочная пластиковая емкость, в форме деревянной бочки;
• Большой объем на выходе.

Минусы:

• Не обнаружено.

Компания Beervingem выпускает ингредиенты для виноделия, самогоно- и пивоварения. Торговая марка известна своими перегонными кубами, а также другим оборудованием для получения алкогольных напитков повышенной крепости. Однако объем информации о линейке его пивоварен для дома оставляет желать лучшего.

BeerMachine DeLuxe 2008

Американский набор в подарочном исполнении радует глаз, и не уступает внешнему виду по функциональности. Предусматривает единоразовое приготовление 10 л живого напитка, вкус которого определяет входящий в комплект солодовый экстракт. Домашний пивзавод оснащен пеногасителем, который также препятствует распространению характерного пивного запаха и ЖК-термометром с точностью показаний 1⁰C.

В комплект входят баллончики с углекислым газом для карбонизации, воронка для разлива молодого напитка и прочие причиндалы, необходимые для приготовления пива в домашних условиях. Готовую продукцию можно разлить по фирменным керамическим бутылкам и продегустировать из стильных бокалов.

Плюсы:

• Сопровождается DVD-диском с видео-инструкцией;
• Пиво на выходе не нуждается в разливе для созревания, а сразу готово к дегустации;
• Красочная упаковка и презентабельный дизайн;
• Встроенный манометр;
• Дезинфицирующие таблетки, рассчитанные на 20 циклов.

Минусы:

• Не обнаружено.

Некоторые владельцы BeerMachine DeLuxe 2008 в отзывах указывают несовпадение реальных и заявленных показателей. Однако пользователи, получившие пивоварню в подарок, остаются довольными.

Лучшие марки пива

Лучшие автоматические домашние пивоварни

В рейтинг лучших автоматических пивоварен 2024 года вошли четыре модели, работающие по принципу зернового пивоварения. В отличие от экстрактных устройств, они нуждаются в более серьезном подходе к процессу, где главным фактором становится самостоятельное приготовление и смешивание компонентов.

Easy Brew

Мощная, надежная и простая в эксплуатации пивоварня Easy Brew вплотную приближает домашнее производство к профессиональному. Рассчитана на работу по технологии «All-Grain» (зерновое пивоварение). Позволяет варить свыше 30 л сусла за один цикл. Поставляется с чиллером и без.

Выделяется добротным исполнением, высокоэффективным фильтром «базука», продуманной панелью управления с информативным ЖК-дисплеем. Полностью отвечает названию, которое в переводе с английского означает «легкая варка». После подготовки ингредиентов и запуска программы не нуждается в присутствии человека. На приготовление сусла затрачивает не более пяти часов.

Плюсы:

• Ускоренное закипание (30 л за 1,5 часа);
• Точность поддержания температуры (±0,5⁰C);
• Резервуар из нержавеющей стали;
• Мощный насос.

Минусы:

• Зависимость от качества помола и фильтрации сырья;
• Перегорание ТЭНов сопоставимо с покупкой нового устройства.

В отзывах о домашней пивоварне Easy Brew пользователи упоминают недостаточное утепление бака. О популярности модели свидетельствуют множественные клоны, некоторые из которых от оригинала отличает лишь название.

Grainfather “G70

Конструктивное исполнение пивоварни Grainfather “G70 указывает на профессиональный подход к поставленной задаче. Автоматическая пивоварня домашняя позволяет расширить навыки и стать специалистом пивоварения. Пивной завод, предусматривающий производство 70 литров оригинального пенистого напитка, оборудован эффективным противоточным чиллером.

Процесс варки, который контролируется со смартфона, а также через встроенное окно, сопровождается перемешиванием сусла. Нештатные, критические ситуации предупреждены автоматической системой отключения.

Плюсы:

• Корпус из высококачественной нержавеющей стали (304) толщиной 0,8 мм;
• Система рециркуляции солода;
• Беспроводное управление и слежение за ферментацией с помощью устройств iOS, Android;
• Съемная панель управления с магнитной фиксацией;
• Легкая очистка;
• Безопасность (исключение ожогов, автоматическое отключение);
• Гарантия до трех лет.

Минусы:

• Повышенные требования к качеству, помолу и фильтрации обрабатываемого сырья;
• Нуждается в усиленной электропроводке и розетке на 13 А.

Домашняя пивоварня Grainfather “G70 достойна внимания «продвинутых» пивоваров, которых привлекают инновационные технологии.

Brau Auto 45

Для автоматической пивоварни Brau Auto 45 не существует ограничений по приготовлению изысканных сортов пива. В памяти контроллера с крупным информативным LCD-дисплеем заложено 10 рецептов, к которым можно добавлять собственные разработки. Высвечиваемые на экране подсказки упрощают управление и исключают ошибки.

Высокая эффективность фильтрации обусловлена встроенным вирпулом, концентрирующим частицы белка и хмеля в центральной части бака. Циркуляция сусла, обеспечиваемая мощным насосом, гарантирует стабильную температуру при затирании. Крышка из закаленного стекла позволяет контролировать процесс визуально. Устройство комплектуется чиллером, общая длина которого достигает 12 метров.

Плюсы:

• Автоматическое и ручное программирование;
• Набор заданной температуры в течение часа;
• Слив лишней жидкости;
• Доступная инструкция;

Минусы:

• Не обнаружено.

Как и у большинства моделей такого класса, пользователи пивоварни Brau Auto 45 отмечают сложность выбора и подготовки сырья, несоответствие которого требованиям, угрожает повреждением устройства. Однако для преданных искусству пивоварения людей такое условие не вызывает проблем.

Хмельница

Среди моделей 2024 года особый интерес вызывает автоматическая пивоварня 50 л «Хмельница». Умный конструктор 3 в 1 обеспечивает владельца пивом, не уступающим по вкусу и качеству знаменитым мировым сортам. Миксер, вместо перегонки для затирания сусла, отличает «Хмельницу» от аналогов и приближает к промышленному оборудованию.

В результате объем продукта на выходе практически не отличается от заложенного сырья (до 45 из 50 л). Лавсановый фильтрационный мешок для хмеля исключает поднимание массивного бака по завершении процесса. После несложных манипуляций пивоварня становится самогонным аппаратом или сыроварней.

Плюсы:

• Мультифункциональность (пивоварня, самогонный аппарат, сыроварня, индукционная плита 3,5 кВт);
• Высокая эффективность затирания солода;
• Выбор рецептов в автоматическом режиме (10);
• Точность снятия показателей и поддержания температуры (±1⁰C);
• Чиллер с фиксируемым шагом спирали.

Минусы:

• Не обнаружены.

Эксперты утверждают, что по техническим характеристикам «Хмельница» мало уступает элитным моделям, которые по цене обходятся вдвое дороже.

Как выбрать пивоварню

Слабая распространенность аппаратов для домашнего пивоварения обусловлена недостатком информации и банально ленью. Некоторые любители хмельного напитка не верят, что приготовление хорошего пива доступно в домашних условиях. Других останавливает расхожее утверждение, что покупка мини-пивзавода, обернется потерей денег, которые можно было потратить на магазинное пиво.

Собственная пивоварня для дома – находка для истинных гурманов и экспериментаторов, не находящих удовлетворения в существующих сортах. Чтобы покупка не принесла разочарование, при выборе пивоваренного аппарата необходимо учесть ряд факторов.

Конструкция

По конструкции и принципу работы домашние пивоварни делят на экстрактные и зерновые. Устройства для получения пива из готовых смесей больше подходят для новичков и «лентяев», не желающих тратить время на возню с компонентами и довольствующимися выжиданием дозревания напитка. Автоматические аппараты, работающие по технологии «All-Grain» рассчитаны на ценителей хмельного напитка, которые ищут оптимальный вкус.

Комплектация

От комплектации приспособления для варки пива зависит скорость и качество приготовления напитка. Попытка сэкономить на приобретении базового комплекта оборачивается затратами на приобретение дополнительных аксессуаров. В то же время, стандартное оборудование не всегда удобно, особенно для профессионалов, которые подбирают дополнительные причиндалы на основании приобретенного опыта.

Объем и вес

Габаритные и тяжелые пивзаводы для дома, предполагающие приготовление 50 и более литров пива, целесообразны при больших и регулярных объемах потребления. Люди, которые относят пивоварение к развлечениям, довольствуются аппаратами, производящими 20–25 литров пенистого напитка за один цикл.

Материал

Следуя устоявшейся традиции, из материалов, применяемых в производстве баков для домашних пивзаводов, специалисты отдают предпочтение нержавеющей стали. Стойкий к коррозии металл гарантирует прочность и длительный срок службы. Мало уступая по надежности, пластиковые модели предусматривают оригинальный дизайн, оказываются намного легче металлических, что упрощает их эксплуатацию.

Какая пивоварня лучше

Однозначно сказать, какая из домашних пивоварен лучшая, не представляется возможным. При большинстве сторонников из представленных в рейтинге моделей, у каждой найдутся недоброжелатели. К сожалению, ограниченность в информации не позволила нам полностью раскрыть достоинства некоторых номинантов. Однако собранные данные командой проекта ВыборЭксперта.ру, позволяют сделать вывод, что приобщению к миру пивоварению стоит начинать с простейших устройств, таких как Beer Zavodik Standart. Тем, кто видит в производстве пива возможность самореализации, рекомендуем купить Brau Auto.