Лучший горький шоколад

Равнодушных к шоколаду найти сложно, ведь его любят и дети, и взрослые. Поклонники правильного питания отдают предпочтение темному шоколаду, поскольку в нем содержится высокая концентрация какао-бобов. На магазинных прилавках предоставлен достаточно широкий ассортимент кондитерских изделий, и порой бывает сложно сделать правильный выбор. Ведь покупатель хочет не только насладиться любимым вкусом, но и приобрести продукт, который не навредит организму. Команда ВыборЭксперта провела тщательный анализ популярных брендов, чтобы составить топ качественной продукции. Разбираемся, какой, по мнению экспертов, лучший горький шоколад.

Рейтинг горького шоколада

Качественный темный шоколад найти в продаже не так просто, как кажется. Часто производители вместо дорогого какао масло добавляют в состав другие ингредиенты, менее полезные для организма. На этикетках информация может быть неверной, что вводит в заблуждение покупателей.

Чтобы выяснить, какой лучший горький шоколад в России, наши эксперты проанализировали рекомендации диетологов, ознакомились с результатами экспертиз Роскачества, тщательно изучили состав представленной продукции. Выбранные позиции были проверены по многим показателям, например, таким, как наличие токсичных веществ и тяжелых металлов. Принималось во внимание, сколько процентов какао масла и сахара содержится в каждом проверяемом продукте.

Наши специалисты ответственно подошли к изучению информации, указанной на этикетках. Известно, что горьким является продукт, в составе которого не менее 55% какао-бобов. Ученые многих стран пришли к выводу, что шоколад с высоким содержанием какао-продуктов приносит пользу организму, если употреблять его в умеренных количествах. К сожалению, эксперты выявили ряд нарушений, когда недобросовестные производители кондитерских изделий крупным шрифтом указывают на этикетке информацию, не соответствующую действительности.

На какие показатели обращали внимание специалисты, тестируя горький шоколад:

• Состав;
• Безопасность для здоровья;
• Внешний вид;
• Запах;
• Вкус;
• Цена;
• Упаковка.

В результате проделанной работы эксперты составили рейтинг и готовы поделиться с читателями, какой, по их мнению, лучший горький шоколад можно найти в российских магазинах.

В топ лучших брендов не попали производители, использующие в большом количестве заменители, консерванты, намеренно указывающие неверные данные о составе продукции.

Самый вкусный горький шоколад в 2024 году

Представляем вашему вниманию рейтинг лучших брендов горького шоколада. Искать лучший горький шоколад среди продукции, представленной на рынке, нам помогал мониторинг более чем сотни отзывов на разных форумах и маркет-плейсах. Всего мы рассматривали более 20 торговых марок, только 10 из них вошли в топ.

Lindt Excellence горький, 100 % какао

Горькая плитка Lindt Excellence производится по швейцарской технологии. Как известно, в Швейцарии изготавливают элитные десерты высокого качества. Секрет Lindt Excellence в тщательно отобранных какао-бобах, которые впоследствии измельчаются в нежнейшую пудру. В составе только натуральные ингредиенты: масло какао, какао-масса, нежирное какао.

Производитель предупреждает на этикетке, что в продукции могут встречаться следы орехов, сои, молока. Это важно учитывать тем, у кого присутствует аллергия на определенные продукты.

В результате лабораторных исследований Lindt Excellence был признан высококачественным продуктом, поскольку соответствует всем требованиям Роскачества. Тяжелые металлы и другие опасные компоненты не превышают допустимой нормы. В образце не обнаружено ГМО. Соотношение КБЖУ указано на этикетке и соответствует реальным показателям после проведения исследований. В Lindt Excellence содержатся магний, железо, фенилэтиламин.

Плитка без сколов, изломов, лицевая часть ровная, гладкая. Присутствует характерный насыщенный аромат какао. По отзывам многочисленных покупателей, вкус слишком горький, и сладкоежкам вряд ли придется по душе.

 Элитный горький шоколад Lindt Excellence понравится настоящим ценителям непревзойденного вкуса. Поклонникам сладких десертов швейцарская плитка, скорее всего, не впечатлит.

Плюсы:

• Натуральный состав;
• Содержит масло какао;
• Длительный срок хранения;
• Без сахара.

Минусы:

• Высокая цена;
• Может не понравиться сладкоежкам.

Бабаевский Элитный, горький

Произведен под торговой маркой «Бабаевский» в России. В ходе лабораторных исследований в составе не выявлено пестицидов, высокого наличия тяжелых металлов, консервантов, ГМО. Содержание какао (74%) соответствует указанной на этикетке информации.

Аромат характерный, структура долек плотная, вкус с легкой горчинкой. Ценители темного шоколада останутся довольными, поскольку излишней горечи здесь нет, как и приторности. Наличие небольшое количества измельченного миндаля и алкоголя добавляет пикантную, необычную нотку.

Бабаевский, по мнению большинства покупателей, хороший горький шоколад, представленный в стандартном формате – плитка 100 г. Хорошо сочетается с чайной церемонией, тает во рту, эксперты высоко оценивают консистенцию и оформление.

Плюсы:

• В составе не обнаружено вредных веществ;
• Отсутствие горечи во вкусе;
• Добавление орехов;
• Низкая цена;
• Длительной срок хранения.

Минусы:

• Наличие ароматизаторов;
• Нельзя давать детям из-за содержания алкоголя.

Спартак Горький-элитный 90%

Плитки производят на кондитерской фабрике «Спартак» (г. Гомель, РБ). Команда VyborExperta.ru сразу отметила оригинальную бумажную упаковку, которая стала визитной карточкой данного продукта. В результате лабораторных исследований было выявлено, что состав плитки полностью натуральный, поэтому подходит для детей, что немаловажно для родителей, которые ценят качество потребляемых малышами продуктов.

Сахар в плитке присутствует, но в небольших количествах, в виде пудры. В составе есть ароматизатор со вкусом и запахом ванили. Вкус плитки «Спартак» горьковатый, поэтому много его не съешь. За это темный шоколад ценят те, кто следит за фигурой и считает калории.

Плюсы:

• Невысокая стоимость;
• Натуральные ингредиенты;
• Подходит для детей;
• Упаковка ручной работы;
• Можно выбрать подходящий вес плитки.

Минусы:

• Может прилипать к зубам;
• Горьковатый привкус;
• Высокая калорийность.

Вдохновение горький элитный 75%

Производитель данной продукции – кондитерский концерн «Бабаевский». В плитке «Вдохновение» содержится 75% какао-бобов. Эксперты отмечают, что терпкий вкус продукта гармонично дополняет миндаль, крошка которого добавлена в плитку.

Упаковка сразу бросается в глаза. На синем фоне изображено здание Большого театра, а внутри – прямоугольные шоколадки в индивидуальной упаковке из фольги. Производитель предлагает несколько вариантов плиток: с начинками и без.

Плитка горького шоколада Вдохновение не содержит пальмового масла, зато здесь много ореха, что обеспечивает насыщенный вкус и аромат. Порционная подача очень удобная, перфорированный клапан вскрывается одним движением, благодаря чему коробка приобретает форму конверта.

Плюсы:

• Содержание какао-бобов;
• Отсутствует пальмовое масло;
• Плитка разделена порционно, каждый кусочек упакован;
• Удобно брать в дорогу.

Минусы:

• Мелкий шрифт на этикетке;
• Много сахара;
• Для любителей орехов миндаль слишком мелко раздроблен.

Merci горький

Темный шоколад Merci производится на немецкой фабрике. Как известно, в Германии скрупулезно подходят к качеству, поэтому многие сладкоежки останавливают выбор на продукции Merci. Тем более, благодаря рекламе, этот бренд пользуется большим спросом.

Продукт Merci имеет сертификацию из Германии и соответствует всем стандартам. В оригинальной упаковке находятся маленькие плитки в фольге. Покупатели отмечают, что индивидуальная упаковка – это очень удобно.

В составе Merci на первом месте какао-бобы, а вот наличие сахара – не лучший способ привлечь внимание адептов правильного питания. Также в продукции Merci есть соевый лецитин, масло какао, ванильный экстракт. Эксперты в ходе лабораторных исследований не обнаружили вредных примесей и искусственных ароматизаторов.

Вкус Merci насыщенный, но не слишком горький. Упаковка Merci станет приятным подарком, поскольку выглядит стильно и презентабельно.

Плюсы:

• Содержит какао-бобы;
• Каждая долька упакована в фольгу;
• Немецкое качество;
• Подойдет в качестве подарка;
• Утоляет чувство голода.

Минусы:

• Высокая калорийность;
• Наличие сахара;
• Достаточно высокая цена.

Bucheron Standart горький 72%

Элитный продукт, изготавливаемый из лучших какао-бобов, отобранных вручную высококвалифицированными специалистами. Традиционный вкус какао дополняют различные ингредиенты: орехи, ягоды, фрукты.

Bucheron Standart производят на фабрике «Манчестер Энтерпрайз» в г. Ярославль. Известно, что здесь используют только высококачественное сырье и работают по европейским стандартам.

Упаковано кондитерское изделие в оригинальную жестяную коробку. Дольки круглой формы с крестиком, выбитым посередине. Такой десерт вряд ли оставит равнодушным, а еще его можно использовать в качестве подарка.

Плюсы:

• Нежный вкус;
• Соответствует стандартам качества;
• Отобранные вручную какао-бобы;
• Широкий ассортимент.

Минусы:

• Высокая цена.

Коммунарка горький 68%

Белорусские кондитерские изделия всегда считались качественными и вкусными. Состав «Коммунарки» не разочаровал наших экспертов: какао тертое на первом месте, сахар, какао-масло, лецитин соевый, ванильный ароматизатор. Производитель даже указал на этикетке место происхождения какао-бобов.

Оформлена плитка в модном крафтовом стиле. На каждую дольку нанесен фирменный логотип. Запах не слишком насыщенный, что наталкивает на мысль о бюджетном продукте. Во вкусе чувствуется сладость, ощущается горечь какао.

Любители шоколада советуют класть кусочек на язык и ждать, пока он сам растает. Вкус и аромат раскрывается намного лучше, чем после разжевывания плитки.

Плюсы:

• Безопасный состав;
• Крафтовая упаковка;
• Бюджетная цена;
• Тает во рту.

Минусы:

• Содержание эмульгаторов;
• Не слишком выраженный, насыщенный вкус.

Победа Вкуса Charged горький без сахара 72%

Продукт торговой марки «Победа Вкуса» нашими экспертам понравился. Сразу подкупила надпись на этикетке: «Без сахара». Тем, кто следит за питанием и фигурой, важно, чтобы в составе не было сахара. В этой плитке его заменили на стевию. Горький шоколад без сахара оценят приверженцы правильного питания и люди с сахарным диабетом. Экстракт стевии по вкусу сладкий, но при этом у него нулевой гликемический индекс. Соответственно, калорийность минимальная.

В плитке также содержится инулин, натуральный пребиотик. Он положительно воздействует на пищеварение, улучшает работу кишечника, стабилизирует уровень сахара в крови.

Плюсы:

• Не содержит тяжелые металлы;
• Отсутствие сахара;
• Стевия в составе;
• Сладковатый вкус.

Минусы:

• Не обнаружены.

O`Zera Bitter горький 77%

Продукт с иностранным названием производится на фабрике «Озерский сувенир» г. Ульяновск. На сегментах плитки нанесено фирменное тиснение. Команда VyborExperta.ru обращает внимание, что в составе O`Zera Bitter найден синтетический ароматизатор. Впрочем, поклонники этого десерта отмечают приятное послевкусия, и наличие не совсем полезной добавки их не смущает. В составе присутствуют тертое какао, сахар, соевый лецитин, ароматизатор «Ваниль». Процент содержания масла какао не указан. Впрочем, за невысокую стоимость вряд ли можно увидеть в составе тростниковый сахар или натуральную ваниль.

Плитка легко разламывается на 10 кусочков. Вкус сбалансированный, горьковато-сладкий. Тает во рту, оставляя приятное послевкусие.

Плюсы:

• Баланс горечи и сладости во вкусе;
• Доступная цена;
• Сладковато-горький вкус;
• Не оставляет следов на пальцах.

Минусы:

• Не идеальный состав.

Красный Октябрь горький 80%

Один из старейших видов продукции, выпускаемый на фабрике «Красный Октябрь». Многие покупатели считают, что это одна из лучших марок темного шоколада в РФ.

В составе наши эксперты обнаружили какао-порошок. На маркировке указано, что в продукте содержится не менее 80% сухого остатка какао. Информацию о том, сколько какао-масла в плитке, мы не нашли.

Сама плитка имеет насыщенный, темно-коричневый цвет. Не крошится, имеет глянцевую лицевую поверхность без налета. Аромат и вкус приятные, с насыщенными нотками какао, в послевкусии проявляется легкая горечь.

Плюсы:

• Насыщенный вкус;
• Невысокая цена;
• Плитка тает во рту;
• Не липнет к зубам.

Минусы:

• В составе какао-порошок.

Как выбрать горький шоколад

С каждым годом поклонников здорового образа жизни становится все больше. Важно не только отказаться от вредных привычек, заниматься спортом, но и следить за своим питанием. Но это не означает, что нужно отказываться от любимых сладостях. Диетологи советуют употреблять в пищу горький шоколад, ведь он повышает стрессоустойчивость, улучшает настроение, заряжает энергией. Но эксперты и медики советуют делать выбор в пользу качественного продукта с высоким содержанием какао-бобов.

Какой горький шоколад лучше, можно определить по нескольким критериям: натуральность состава и процент какао, вкус и аромат консистенции, ограничения по сроку годности, презентабельность упаковки.

Состав

В составе темного шоколада должно быть всего несколько ингредиентов: тертый какао, какао-масло, сахар. Некоторые производители заменяют сахар стевией или другими природными подсластителями, что повышает качество продукции. Иногда можно заметить в составе соевый лецитин и ароматизатор «Ваниль».

Нежелательно увидеть в списке ингредиентов какао-порошок, поскольку в этом случае вкус получится не таким насыщенным. Эксперты Роскачества предупреждают, что некоторые производители шоколада могут добавлять какаовеллу, желая существенно сэкономить. Правда, на этикетке об этом не будет сказано, и наличие этой добавки может показать лишь лабораторное исследование.

Вкус и аромат

Качественный горький шоколад медленно тает, оставляя приятное, слегка горьковатое, послевкусие. Технологи кондитерских фабрик обращают внимание, что не должно быть излишней сладости во вкусе, а в аромате – химических ноток. Если вкус не яркий, это может быть признаком недостаточного содержания какао-продуктов.

Если присутствуют вяжущие или слишком горькие нотки, причиной могут быть определенные сорта какао. Также такой привкус может свидетельствовать о нарушении технологии изготовления, либо о неправильном хранении.

Срок годности

На упаковке производитель обязан указывать дату изготовления и срок годности производимой продукции. Ответственные изготовители строго соблюдают рецептуру, придерживаются стандартов, что дает возможность сохранить вкусовые и ароматические качества шоколада.

Сколько хранятся разные сорта и виды шоколада

Врачи настоятельно не советуют употреблять продукты питания с истекшим сроком годности. Но если срок истек совсем недавно, вряд ли можно отравиться горьким шоколадом. А вот молочный или белый шоколад желательно не употреблять после той даты, которую указывает производитель.

Упаковка

Визуальное восприятие продукта – первое, что должно «цеплять» покупателя. Ведь часто он идет за шоколадом, не зная, какой бренд выбрать. Эксперты обращают внимание на то, что упаковка должна быть целой, плотной, без повреждений. Даже бюджетный шоколад должен быть упакован в фольгу или специальную пленку, а затем в картон или бумагу. Прежде чем горький шоколад купить, необходимо осмотреть упаковку во избежание приобретения некачественного товара.

На упаковке должна содержаться вся необходимая информация от производителя:

• Название бренда;
• Дата изготовления;
• Срок годности;
• Химический состав;
• Вес;
• Пищевая ценность.

Вопрос-ответ

ВыборЭксперта.ру рекомендует

Горький шоколад – полезный и вкусный десерт, если употреблять его в умеренных количествах. Важно выбрать продукт, отвечающий стандартам и требованиям, ведь некачественный шоколад не только не принесет пользу, но и может навредить организму.

Горький шоколад, какой самый лучший по мнению команды VyborExperta.ru:

• Lindt Excellence – элитный швейцарский горький шоколад, изготовленный из отборных какао бобов;
• Bucheron Stand`art – понравится истинным ценителям качественного темного шоколада;
• Победа Вкуса Charged – соотношение цены и качества, стевия в составе.

Не стоит отказываться от плитки горького шоколада, ведь продукт с хорошим составом наполнит бодростью, энергией, подарит хорошее настроение и улыбки на весь день.